合肥巢湖钓鱼:山药豆和山药
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/27 16:10:34
山药豆和山药
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆”。山药豆即山药蔓上结的珠状芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。有食补作用.。山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经。其作用与山药大致相同主要是:补肺益气,健脾补虚,补肾固精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年.。
山药又叫怀山、淮山、山芋、白薯,可作主粮、菜肴、糖葫芦。
山药的功效与山药豆基本相同,它们的主要功能如下。
1、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
2、健脾止泻
秋季常见病是腹泻,有些是功能性的,与细菌、病毒感染无关,不必使用抗生素之类,这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用。
3、涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾虚,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,常服之。
4、用于肺虚久咳
山药益肺气,养肺阴,故可用于肺虚痰嗽久咳之症。
5、润肤祛燥
山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋季皮肤极易干燥,易使人毛发枯槁,吃山药,能润泽皮肤和毛发。
6、增强免疫力
山药能增强免疫力,防治动脉硬化。
副作用:
1.山药含有雌性激素,如果食用过量,可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生;
2.山药甘平且偏热,体制偏热,容易上火的人也要慎食。感冒、温热、实邪及肠胃积滞者慎用;
3.有内火的人不宜吃大枣配山药,否则容易眼睛干涩;
4.山药忌与鲫鱼同食。
食疗:
1、土鸡炖山药(煨汤):
主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
2、山药排骨汤
材料:山药 3斤,排骨半斤,姜 6片。