张全蛋是富士康:咸蛋蒸肉饼的做法【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/09 19:35:18

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咸蛋蒸肉饼

【咸蛋蒸肉饼】

用料：

猪肉200克、生咸蛋1个、葱姜末各1小勺

料酒1小勺、酱油1小勺、淀粉1小勺、水1大勺

步骤：

1、猪肉剁碎成肉糜

2、生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用

3、肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀

4、把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟

补充：

1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩

2、咸蛋白的咸度很够，肉糜中就不要再加盐了

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