中财网天刀一周多少论剑币:【快乐烘焙】培根蘑菇披萨
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 08:41:20
披萨可是不少大人小孩的挚爱。DIY起来绝对不难做，再呼个三五朋友一起来做，聊着不着边际的大事小情，眉头放松，嘴角扬起，口水直流，欢声笑语，这样的画面肯定会让你向往不已吧。充满期待的烘烤之后，一起尽情享用齿颊留香的披萨、享受生活吧！
原料：高筋粉 、低筋粉、无盐黄油 、鸡蛋液、酵母、白砂糖 、清水、奶粉 。
1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2. 选择发面工作档和面。
3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4. 揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
5. 取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6. 烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
7. 将蔬菜分别洗净，切丝、片状，培根切成小片待用。
8. 取大碗，放入食材调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。
9. 锅置火上烧热，将口蘑、培根煎半分钟去除水分。
10. 彩椒丝、洋葱圈同样煎炒去除水分。
11. 马苏里拉奶酪擦丝备用。
12. 在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
13. 将培根、口蘑铺饼坯上，撒上少量芝士丝。
14. 将其他馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上芝士丝。
15. 剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，饼的边缘刷上加了油的蛋液。
16. 再次放入200度的烤箱烤12-15分钟即可出炉。
温馨小贴士：
1、烤盘底部一定要先刷上一层橄榄油，做出的披萨薄脆可口。 2、每次烘焙之前预热约5-10分钟，这样烘焙的时候食物才能受热更均匀。 3、披萨酱也可用番茄酱代替，但自制披萨酱的风味会更为浓郁。 4、芝士要分层撒，这样可以使馅料粘连在一起还能使芝士拉出的丝更长。 5、披萨酱也同样适用于制作意大利面或者中式的捞面，只要加点水调稀一点就可以了。 6、炒制馅料是为了防止烤制饼时馅料出汤，影响饼的口感。