公孙策眼睛怎么瞎的:饮灯酒

来源： 顺畅网—珠江商报 时间： 2011-07-06 15:34:34
春节有“年节酒”，端午有“菖蒲酒”，重阳有“菊花酒”，结婚有“喜酒”、“交杯酒”、“出门酒”、“回门酒”，订婚有“会亲酒”，生孩子后有“满月酒”或“百日酒”……酒在中国的传统文化中扮演着不可或缺的角色。在顺德，节日喜庆也离不开酒。然而，走进顺德的客人或许会对一种酒产生兴趣，那就是“饮灯酒”。客人常常会这样问：“这是把酒放在灯里面饮吗？那喝酒的灯到底是怎样的啊？”
“饮灯酒”是为庆添丁（生男孩）所摆设的喜宴。据广东省民俗专家介绍，“饮灯酒”在顺德保留得最为完整。明末清初，顺德的“饮灯酒”开始在民间流行起来，并在每年正月初六至元宵节期间举行。在过去一年中添丁的家庭，于农历正月初六开始挂灯，在家中挂一盏，“社公”（土地庙）挂一盏，总祠堂、二祠（分祠堂）、三祠（支祠堂）……各挂一盏。有钱人家挂玻璃纸糊的大型走马灯，穷苦人家则只悬树头灯。花灯上贴红纸一张，上面写着新添男孩的姓名，第几世孙字样。古代，“灯”与“丁”谐音，故灯一挂出，意味着新丁入族。
正月十一摆灯酒。添丁人家拿出姜、蛋（其数量足够每个同族兄弟至少分到一只红鸡蛋和一些酸姜）拜“太公”（族宗），而“太公”则出钱（其来源是宗族公有土地所收的地租）请子孙后代中的所有男丁宴饮，分猪肉，分姜蛋，并赠一封大“利市”（红包）给新丁，以示祝贺。
当日，只见祠堂内外，从正厅、横厅，到门前空地，都摆满了酒席，每桌都罗列着十多款菜肴，这些菜肴式样和命名都突出了添丁喜庆的主题。在农村，由于家具所限，所以因陋就简，就地取材，用养蚕用的大圆窝筛权充桌面，暗喻“大窝大斗，人丁兴旺”之意，置于地上，赴宴者或坐矮凳或蹲，吃时猜拳行令，倒也热闹。
时至今日，“饮灯酒”由以前只为庆祝添丁转变为顺德人对传统文化的怀念和注重亲情友情聚会的一种情结。蜿蜒的堤围上沿途一公里停满了各式各样的汽车，平时很少露面的亲友这天也推掉身上的事务特早回村饮灯酒；城市街道旁的一条巷子里张灯结彩，四五百桌灯酒在这狭小的空间里挤出了浓浓的喜庆气氛……这是正月期间在顺德到处可见的“饮灯酒”情景。
现在，“饮灯酒”还设有“投灯”活动，即以制作好的花灯，冠以好意头名称，例如“生意兴隆”、“添丁发财”、“一帆风顺”、“风生水起”等，然后由乡亲竞投。所有收入用于村里下一年“饮灯酒”及修桥架路、扶贫济困等公益慈善事业支出。“4180！有谁高于这个价钱的吗？” 马上有人回应：“4880！”“5280！”“5880！”“6380！”……首个开投的灯往往是竞争最激烈的，人人都希望争夺“独占鳌头”的机会。有的村甚至在“饮灯酒”当晚一边欣赏美食，一边放出五彩夺目的烟花。
近年来，敬老宴还在顺德流行起来，这是传统的敬老文化和慈善文化的影响下所衍生的新事物，其目的在于继承一些好的敬老传统，营造关爱老人、关注老人健康的尊老、敬老、孝老的社会氛围。敬老宴主要是宴请老人，通常有四五百桌。宴席上设有抽奖活动，基本参与敬老宴的老人都能获得礼物和生果金。80岁、90岁或过100岁的老人还有额外的金牌奖励等。敬老宴上设立嘉宾宴，凡对敬老事业有所贡献的人均能参加，人们对敬老事业所作出的贡献，主办方将把贡献者的名字及其贡献的内容以红纸张榜，以表感谢，让人看到传统文化在当代的延伸。