当代中国经济历史发展:阅读主题 - 心心相印——金黄豆腐饼 - 贝太厨房 - 菜谱搜索, 家常菜谱, 美食论坛, 营养健康, 居家厨房
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 15:56:18
【分享经验】
豆腐要选择北豆腐,就是可以用来入火锅或红烧的豆腐,否则豆腐太嫩无法成饼形。
煎饼的火不要大,以中小火为主,否则易糊。
煎成的饼料如果太稀,可适当加以面粉使其变稠,否则煎出的饼容易碎,不易成形。
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