dukascopy银行开户:[洋葱专辑] 洋葱的功效

　　1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；

　　2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；

　　3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；

　　4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；

　　5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；

　　6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；

　　7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；

　　1.春夏肉厚，秋冬更辣。

　　在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

　　2.要在暗处储存。

　　买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

　　3.紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。

　　常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

　　洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。

　　5.生洋葱带出清凉感。

　　生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

　　6.沙拉去掉“洋葱口臭”。

　　洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。

　　7.什么时候用洋葱粉。

　　除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的用途很有限它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

　　8.怎么切洋葱不呛人。

　　洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。

　　9.洋葱还有这些亲戚。

　　大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味。大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

红葡萄酒泡洋葱治什么病？

红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方，经我实践证明，可以治疗多种常见病，比如对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆有相当惊人的功效。而且浸了洋葱的红酒入口更醇，更易入口，像笔者不懂饮酒的也可以饮用。下面我就具体说红葡萄酒泡洋葱治什么病及具体做法。

　　能治什么病

　　一、高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。

　　二、最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。

　　三、每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。

　　四、每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。

　　五、眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。

　　六、对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。

　　七、经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。

　　以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。

　　具体做法

　　准备洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒酒配三个洋葱。将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。(笔者觉得一星期最好)将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

　　饮用方法：每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；每日饮一至两次；浸过酒的洋葱片一起食用更好；不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。

喝葡萄酒泡洋葱别吃降压药

洋葱和葡萄酒都有软化血管、缓解三高的功效，因此有很多人把洋葱泡在葡萄酒里，每天喝一点。但是，医学专家指出，如果吃了降压药，就不宜再喝喝葡萄酒泡洋葱，因为吃降压药后饮酒可能危及生命。

　　酒精可扩张血管，增强血管扩张剂类药物如心痛定的降压作用，使本身因药物作用降到正常的血压降得更低，引起突发性低血压，导致头晕、血压骤降甚至休克。如果饮酒的同时服用具有单胺氧化酶抑制作用的降压药物如优降宁，则会引起血压骤升，导致头痛、呕吐、心悸等剧烈反应，严重时可导致脑出血而突然死亡。

吸烟的人要吃点洋葱黑木耳

黑木耳被誉为“素中之荤”，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　说到黑木耳的营养价值真是举不胜举，尤其是坚持吃一段时间的木耳对高血脂很有帮助的。我的几个朋友都试过了血脂降下来了。不过这个黑木耳对于吸烟的人也有好处的，再配上杀菌消毒， 消食化肉， 降血脂的洋葱，尤其对清除尼古丁有很好的功效。

如何用洋葱治咳嗽？

自古以来，每逢咳嗽喉咙痛，人们就做洋葱汁，因为这方子简便又有效！具体做法如下：

　　洋葱剥皮剁碎，跟同量的白糖一起放入锅中，用中火熬成浓汁。洋葱汁倒出，每次喝一至两勺，一日三至四次。

如何用洋葱治耳疼？

洋葱包是个治耳疼的老偏方，具体做法如下：

　　切洋葱剥皮，切成小片，裹在毛巾里捣碎，直到汁液流出。

　　将洋葱包放在耳朵上，罩上一条密实的毛巾，用绷带绑好，固定在头上，这样保持一段时间，最好是一整夜。洋葱里含有易挥发的油精和芳香物，进入耳中会跟坏细菌作战，起到灭菌的作用。

用洋葱预防感冒的简单方法

洋葱是一种倍受推崇的保健食品，它具有多种保健功效。今天告诉大家一个在国外很流行的，用洋葱预防感冒的简单方法。就是把洋葱切成几瓣，放在家里，等到放干，再换新的。这样，洋葱可以吸附室内的细菌和病毒，起到杀菌、杀病毒的作用，达到预防疾病的目的。

　　关于这个方法还有一个真实的故事。有一次，在非洲（某地）发生了一次疾病，很多人都病了，且很严重，唯独有一家人没有发病，这让当时去的人感到很奇怪，于是前去了解情况，这家主人告诉来人说：“我们家有个祖传秘方，就是将洋葱切成瓣，放在家里杀菌。家人外出时都要带上洋葱，以防病用……”

　　上述方法简单又方便，大家不妨试试吧。