中财网cfa都考什么:固元膏、桑葚膏、玫瑰花糖膏制作集锦
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 00:44:09
固元膏桑葚膏玫瑰花糖膏制作集锦
这是假日100报采访我的（跟我来吧养生坊）文章，转载到我的博客。经过假日100的同意的。需要转载的朋友需要征得假日100的同意。因为我博客的文章是欢迎大家转载的，但这篇文章是媒体对我的采访，版权不在我。在一些访谈节目里，明星也开始自制龟苓膏等保健食品，很多都是红枣、枸杞等中药食材，需要自己通过各种工具再加工。况且在“豆你玩”、“蒜你狠”之后，出现了“药你苦”……涨价不怕，自己在家自制中药保健膏啊糖啊粥啊……节约成本来做成喜欢的食品，自己做的选材卫生，食材个性，还有针对不同体质的功效，就是“我药甜”。
固元膏
材料：
1、核桃。建议使用带皮核桃，以纸皮核桃为好。因为出仁率高，卫生。（儿童补脑）
2、黑芝麻。染色，掺沙不成。（乌发）
3、枣。新鲜带核干枣，自己去核，加工成枣泥。（男女益气）
4、阿胶。选用东阿阿胶。（女人美容）
5、冰糖。不但提高固元膏甜味，本身有药用价值。（除糖尿病适用）
6、半甜黄酒。就是山东即墨黄酒。这种酒工艺独特，糖分不会太高。酒体协调，无异味。（女性温补）
制作固元膏的工具清单：
1家用料理机
2干磨杯
3刀或锤子
4自制的去核器
5滤网
6绞肉机
7熟菜板
8盆
9保鲜膜
10密封性好的食品安全塑料瓶
我本身自己手工做一些中药食品，后来给很多身边的朋友做，现在做的中药食品有很多种啦。根据体质从中医角度分析，我建议在固元膏里添加部分药食同源的食（药）材。这样更有针对性，增加了固元膏的疗效，减少了固元膏的上火症状。我觉得大家可以根据情况研制出一些功能型保健药物的浓缩液，可以代替部分或全部黄酒，用于调和固元膏材料或者其他中药的保健品。
曲洁
跟我来吧养生坊新浪博客博主
国家高级营养师
制作方法：
1、用刀背或锤子将购买的正宗阿胶砸成小碎块，分次倒进料理机的干磨杯里打成粉。
2、将大块冰糖先砸碎成小块再分次放在干磨杯里打成粉，拣出冰糖里的线头。
3、黑芝麻淘洗，放进锅里小火翻炒，啪啪响时用手摸芝麻基本干了停火，再稍翻炒一会儿，以防余温造成煳锅。
4、核桃剥皮，去皮取仁，直接放入绞肉机绞碎，可以反复绞碎几次，待成细腻的核桃泥即可。
5、核桃处理完了，黑芝麻也就放凉了。将黑芝麻用勺子舀着一点点往绞肉机里放，边放边绞。反复几次，绞成芝麻泥。
6、红枣去核，用刀切碎，放入绞肉机里反复多次绞成枣泥，或放在熟菜板上剁成枣泥。枣泥加工过早，容易氧化变色，最后一步处理。
7、把处理的各种材料都放入蒸固元膏的盆里，拌匀。把黄酒倒入蒸盆拌匀，根据材料的多少酌情掌握黄酒的量，所搅拌好的材料不要太稀，黄酒边倒边拌料。
8、拌匀后将蒸盆盖上盖，或用保鲜膜放入蒸锅，大火烧开半小时换小火蒸1.5小时。闷10分钟后取出放凉装入密封瓶，冰箱保存。
桑葚膏
用料：鲜桑葚6斤；天然蜂蜜100克。
工具：瓦罐（或不锈钢锅）、勺子、玻璃瓶子（装桑葚膏用）。
做法：1、择下桑葚的果柄不要，将桑葚洗干净，沥去多余水分，稍微晾干。
2、将桑葚用果汁料理机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐（不能用铁器）内，放灶上小火慢熬，用勺子不断搅拌，将6斤鲜桑葚汁浓缩到大约一斤桑葚汁的时候，再加入天然蜂蜜100克一直熬到黏稠即可。根据自己的体质情况，在熬制时添加一些药食同源的药材一起熬制。
3、熬好的桑葚膏放凉后装入玻璃瓶中封严，避光通风处存放。
配料：桑葚浓缩汁80%，土蜂蜜20%。加蜂蜜是为了增加功效、更营养、更利于保存。
适合人群：主要是男性；神经衰弱者；头发干枯发质脆弱者，具有乌发的作用。
玫瑰花糖
用料：鲜红玫瑰花两朵；白砂糖100g。
工具：厨房纸巾、石臼石杵（或厚底深碗和擀面杖）、密封带色玻璃瓶。
做法：1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾（最好是专门的厨房用纸）轻按，将水抹干。
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块（如果家里没有石头杵臼也不要紧，用厚底深碗和擀面杖一样能捣出玫瑰花糖）。
3、捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。
适合人群：更适合年轻女性的体质。
记者采访了山东省淄博市博山区老年人退休协会第五医疗站的老中医孙老先生，他说了几种加工中药的工具和分别加工什么食材。
1、碾子、碾船：一般如草药就是用碾子碾断。
2、瓦罐：如冰糖，琥珀，阿胶类的就用捣药的瓦罐捣碎。
3、石臼：例如羚羊角用类似石头的工具磨成粉，冲水喝。
4、锅：蝎子、蜈蚣等用锅炒。
5、漏网、小铜秤、中药剪：适合清洗银耳做燕窝、粉末状中药加工。
6、无纺布过滤袋：放入食材放在锅里煮。
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实习记者/孙露怡
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