中财网上市公司私有化 目的:药膳乌鸡煲的做法\香菇红枣乌鸡汤（广州）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 13:47:13
药膳乌鸡煲的做法
药膳乌鸡煲的做法：
材料：
乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片（因为我不喜欢太浓的药味，所以中药的量不大，若喜欢药味的可以加倍）
做法：
1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净
2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。
4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味
多说两句：因为所选药材均可食用，又无渣，所以不用纱布包起来。所有药材在中药店及超市可以买到。
附药物功效：
乌鸡：温中、益气、补精、添髓
沙参：清肺养阴、宜胃生津
当归：补血活血、调经止痛、润燥滑肠
黄芪：补气升阳、益气固表、利水退肿
党参：补中益气
淮山（山药）：健脾胃、益肺肾、补虚赢
百合：润肺止咳、宁心安神
红枣：补中益气、养血安神
枸杞：补肾益精、养肝明目
此汤属温补，可经常饮用。大家可根据药效调整药材。
Q&A：
Q：为啥要去爪去内脏？
A：主要觉得不干净，不去也行啊，屁屁还是要去掉：
香菇红枣乌鸡汤
食材明细
乌鸡半只
香菇10朵
红枣10颗
枸杞10g
盐2小匙
鸡精适量
- 1
鸡肉先放在热水煮一下，去掉血水 - 2
干香菇，枸杞，红枣洗净 - 3
把洗好的鸡肉，香菇，红枣，枸杞放入加好水的锅中，开大火煮- 4
用大火煮开放小火，煮1到2个小时，放盐，鸡精调味就可以了
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