中财网横截面研究:千年圣汤---当归
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 04:21:54
当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。当归既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经（月经时出现口鼻流血）等妇女常见病，都可以用当归。
当归的食疗：
1、当归首乌鸡肉汤：当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。
做法：材料入锅加水煮至鸡肉烂熟时放入姜、葱、盐调味。作用：鸡肉补气血、首乌养肝肾补血、当归养血和血、枸杞补肝肾明目。合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
2、归芪鸽肉汤：当归20克、黄芪50克、淮山20克、红枣20克。
做法：材料入锅加水煮致鸽肉烂熟。
作用：益气血、补虚损。适用于病后或产后体虚、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳及贫血、神经宫能症和更年期综合症等。
3、归参炖母鸡：当归15克、党参15克、母鸡1只（约1500克）。
做法：当归、党参放入鸡腹内；将鸡放入砂锅，加葱、姜、料酒、盐、清水；大火煮沸文火煨炖致肉烂。
作用：补血壮体，适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。
4、归参猪心汤：猪心1个、当归15克、党参20克（或人参10克）。
做法：药材煮30分钟后，去药渣；添适量清水放猪心、姜、葱、胡椒、盐；煮至肉烂熟即可。
作用：益气、养血、补血之功效，适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
5、当归黄汤：当归15克、黄花20克、瘦肉150克。
做法：当归薄片、黄花段、瘦肉片入锅加清水煮至肉烂。
作用：当归养血补血、黄花补虚疗损和血脉、瘦肉益气养血。适用于产后或病后血虚所至经闭腹痛、体虚贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降、食欲不振、月经不调等症。
6、香酥参归鸡：仔鸡1只（1300克）、党参20克、白术10克、当归10克、姜块10克、熟地15克、盐7克、花椒10克、五香粉1克、绍酒50克、菜油1000克（耗100克）、葱头15克。
做法：党参、白术、当归、熟地去净灰渣后烘干研成粉末；仔鸡去内脏足爪；盐、酒、葱、姜、花椒与药末调匀抹在鸡身内外；蒸熟透拣去姜、葱、花椒；菜油旺火烧至七成热，将鸡炸成金黄色皮酥捞出。
作用：补脾益气，适用于气血不足所致头晕眼花、产后乳少等症。
7、归芍延寿酒：当归30克、川芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸杞30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。
做法：各材料切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮。每日1-2次，每次15-30毫升。
作用：益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿。
8、当归益母蛋：当归20克、益母草30克、鸡蛋2个。
做法：材料同时入锅加适量清水煮到蛋熟；去壳后针扎几个孔；放回药汁煮3-5分钟；吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一疗程。
作用：养血益肾、调经止痛、安胎。适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起月经不调、行经腹痛等症。
9、当归生姜羊肉汤：当归15克、生姜15克、羊肉200克。
做法：材料入锅加清水适量煮至肉熟烂；放葱、胡椒、盐。
作用：补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效。可用于产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的四肢不温、倦怠少气、食欲不振等症。
10、当归补血汤：当归10克、黄芪60克。
做法：材料煎水饮，亦可增加用量煎成膏滋食。
作用：补气益血。用于失血后气血耗伤或气虚血亏、体倦乏力、头昏。
当归的食疗：
1、当归首乌鸡肉汤：当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。
做法：材料入锅加水煮至鸡肉烂熟时放入姜、葱、盐调味。作用：鸡肉补气血、首乌养肝肾补血、当归养血和血、枸杞补肝肾明目。合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
2、归芪鸽肉汤：当归20克、黄芪50克、淮山20克、红枣20克。
做法：材料入锅加水煮致鸽肉烂熟。
作用：益气血、补虚损。适用于病后或产后体虚、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳及贫血、神经宫能症和更年期综合症等。
3、归参炖母鸡：当归15克、党参15克、母鸡1只（约1500克）。
做法：当归、党参放入鸡腹内；将鸡放入砂锅，加葱、姜、料酒、盐、清水；大火煮沸文火煨炖致肉烂。
作用：补血壮体，适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。
4、归参猪心汤：猪心1个、当归15克、党参20克（或人参10克）。
做法：药材煮30分钟后，去药渣；添适量清水放猪心、姜、葱、胡椒、盐；煮至肉烂熟即可。
作用：益气、养血、补血之功效，适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
5、当归黄汤：当归15克、黄花20克、瘦肉150克。
做法：当归薄片、黄花段、瘦肉片入锅加清水煮至肉烂。
作用：当归养血补血、黄花补虚疗损和血脉、瘦肉益气养血。适用于产后或病后血虚所至经闭腹痛、体虚贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降、食欲不振、月经不调等症。
6、香酥参归鸡：仔鸡1只（1300克）、党参20克、白术10克、当归10克、姜块10克、熟地15克、盐7克、花椒10克、五香粉1克、绍酒50克、菜油1000克（耗100克）、葱头15克。
做法：党参、白术、当归、熟地去净灰渣后烘干研成粉末；仔鸡去内脏足爪；盐、酒、葱、姜、花椒与药末调匀抹在鸡身内外；蒸熟透拣去姜、葱、花椒；菜油旺火烧至七成热，将鸡炸成金黄色皮酥捞出。
作用：补脾益气，适用于气血不足所致头晕眼花、产后乳少等症。
7、归芍延寿酒：当归30克、川芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸杞30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。
做法：各材料切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮。每日1-2次，每次15-30毫升。
作用：益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿。
8、当归益母蛋：当归20克、益母草30克、鸡蛋2个。
做法：材料同时入锅加适量清水煮到蛋熟；去壳后针扎几个孔；放回药汁煮3-5分钟；吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一疗程。
作用：养血益肾、调经止痛、安胎。适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起月经不调、行经腹痛等症。
9、当归生姜羊肉汤：当归15克、生姜15克、羊肉200克。
做法：材料入锅加清水适量煮至肉熟烂；放葱、胡椒、盐。
作用：补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效。可用于产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的四肢不温、倦怠少气、食欲不振等症。
10、当归补血汤：当归10克、黄芪60克。
做法：材料煎水饮，亦可增加用量煎成膏滋食。
作用：补气益血。用于失血后气血耗伤或气虚血亏、体倦乏力、头昏。
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