中财网消费金融现发展情况:玉米土豆小煎饼_玉米土豆小煎饼的做法,怎么做,如何做 - 糕点主食做法视频图解大全
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 07:35:45
玉米土豆小煎饼
- 创建时间：2010-09-24
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玉米土豆小煎饼怎么做才好吃？其实玉米土豆小煎饼的做法非常简单，并不一定要看玉米土豆小煎饼做法的视频菜才能学会，跟着玉米土豆小煎饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：糕点主食
- 做法：煎
- 口味：清香味
- 人数：2人份
- 难度：初级入门
- 烹饪时间：10分钟
主料：
- 小麦面粉
- 适量
- 糯米粉
- 适量
辅料：
- 鲜玉米
- 适量
- 土豆
- 适量
- 鸡蛋
- 1个
- 调料：
色拉油
少许
盐
4克
葱
5克
牛奶
适量
玉米土豆小煎饼的做法
将土豆刨成细丝，俺的刀工不行，没法切成细丝，只能依靠工具
把土豆丝，玉米粒，面粉，糯米粉加一小勺，鸡蛋，牛奶，葱花，盐混合均匀，制成面糊备用
用电饼铛加少量的油，把面糊摊成小圆饼，两面金黄即可
1、新鲜玉米储存方法：
将买回的玉米剥去外层厚皮，留下3～4层内皮和玉米须，用保鲜袋装好，并封好口（这个很关键啊，有保持水分的作用），放入冰箱冷冻室里保存。
按这种方法储存的玉米，保存期会很长。吃时，取出冲洗干净，连内皮和须一起用清水煮熟即可。
2、玉米土豆小煎饼——这个季节的甜玉米，非常好吃，甜甜的一咬一口汁水。若煮着吃，儿子不喜欢，他爱吃那种糯糯的品种。把甜玉米让店家给我整成玉米粒，榨汁，做菜，做面点都很棒。这个饼特别适合做早餐，方便简单还营养丰富。一边煮鸡蛋，一边烙饼，半小时内，一顿营养丰富的早餐就出炉了。
3、和面糊时加一勺糯米粉口感很不错，加了牛奶，鸡蛋，煎饼带着奶香味，还有甜甜的玉米粒的清香。
4、用电饼铛烙面糊类的饼，时间短，特方便。但做发酵类的馅饼，效果不太好，因为，盖上盖子后，高度不够，影响发酵，用不锈钢平底锅烙发酵类的饼就很好，而且不锈钢锅受热均匀，饼的色泽很漂亮，不同的锅有不同的用处。现在的一些厨房小家电，能让主妇们省力很多，工欲善必利其器，这也是必须的。
5、早餐时间紧，用电压力锅头天晚上放好米，早上就能喝上热乎乎的小米粥，配土豆玉米饼，和白煮蛋，给儿子再准备一盒牛奶，营养搭配合理，热量也不高，比那些某某鸡的汉堡健康，也能让孩子早餐时补充一些粗粮。
新鲜玉米的营养价值：
1、秋天，正是收获玉米的季节。科学研究发现，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。新鲜玉米中含有大量的天然维生素E，有促进细胞分裂、延缓老化、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。同时，维生素E还有延缓人体衰老、防止脑功能衰退引起的痴呆、减轻动脉粥样硬化等作用。新鲜玉米中的维生素A，对防治老年常见的干眼病、气管炎皮肤干燥症及白内障等有一定的辅助治疗作用。
2、新鲜玉米中的赖氨酸，是人体必需的氨基酸，只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，因此，新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1～2倍，“生命元素”硒的含量则高8～10倍，所含有的17种氨基酸中有13种高于普通玉米。
3、此外，鲜玉米的水分、活性物质、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多。玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。
秋天有大量的粗粮上市，不但新鲜，而且充满了季节的营养和“神气”，除了用来调粥，煲汤，做一些菜肴和面点也很不错，孩子可能不太喜欢粗粮的口感，稍做改良，那么也是一道可口的点心。多吃一些，可以调节肠胃，让身体获得更全面的营养。