战舰世界 阿拉巴马:桃酥饼

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 22:09:20

材料：低粉390克（实际操作中由于面粉吸湿量的不同，我用了430克），有盐黄油225克，细砂糖210克，

     盐6克，鸡蛋3个，泡打粉4克，小苏打6克，核桃一小把，美国杏仁一小把

 

做法：

 

1. 200克低粉用150度温度烤8分钟，摊凉

2. 230克低粉加以上200克粉，加泡打粉，小苏打混合后过筛

3. 糖加入3个鸡蛋，打散，搅拌均匀；核桃仁切成两半，杏仁从中间切一分为二，备用

4. 黄油切粒，放入混合粉中用手搓至蓬松状

5. 将鸡蛋液倒入4中，轻轻捏成面团，松弛20分钟

6. 取适量大小（大金钱桔）面团，轻揉成圆形，压扁（4毫米厚），中间用手指按下一个凹印，嵌入核

   桃仁或者杏仁

7. 烤箱160度预热10分钟，放入桃酥，上下火，160度烤15分钟（如未烤干，可120继续焖3分钟)

 

 

 

 

 这个桃酥是改良的版本，原方子中用白油，我没有，就改用黄油了，吃起来和曲奇味道有点象，有很浓的黄油香，甜甜咸咸，蓬松酥脆，确实好吃。

 

 不管是曲奇还是桃酥，只要好吃就行，对吗？

 

 

 

 

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