北京京伦饭店 英文名:晶莹剔透——包菜烫面蒸包做法

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2020/05/26 19:30:41

晶莹剔透——包菜烫面蒸包简介

今天突然突发奇想了,冰箱里还有一些包菜呢,再不吃就不新鲜了。做什么呢,都快晌午了。做个省事的吧。“包菜蒸饺”感觉不错。有菜有饭的就做它了。没想到一出锅看到一锅晶莹剔透的蒸饺。味道也很好呢,感觉比肉馅的还好吃呢。

晶莹剔透——包菜烫面蒸包做法

  • 1

    先将包菜洗净。

  • 2

    用热水淖一下。

  • 3

    鸡蛋放到油锅里炒碎。

  • 4

    将包菜、浸泡的粉丝切碎,和鸡蛋、虾皮放到一起。

  • 5

    依次放入葱、姜末、盐、胡椒粉、香油和味精调匀。

  • 6

    面粉中倒入热水搅成雪花状。

  • 7

    和成面团,饧10分钟。

  • 8

    将面揉匀,搓成长条。切成每50克2个的剂子按扁。

  • 9

    擀成薄皮。

  • 10

    尽量多的放入馅料,包成圆形即可。

  • 11

    将水烧开,放入蒸锅中大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。

  • 12

    稍晾摆盘,即可享用。

注意事项

开水入锅,大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。