中财网paul wesley身高:青椒肉丝
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 22:57:50
这一生只愿和你相伴的下饭菜
- 适量青椒
- 适量淀粉
- 适量剁椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量葱姜蒜
- 适量蛋清
- 适量盐
- 适量糖
- 适量猪里脊肉
准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖；青椒、里脊肉分别切成丝； 2
把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会；炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香； 3
倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生； 将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒； 4
加入肉丝继续翻炒； 加水淀粉勾薄芡，再加盐、糖、鸡精调味即可。 5PS:肉冷冻至半硬状态非常好切肉丝； 青椒选用薄皮的口感更佳； 没有剁椒可以不加。