中财网彩钢瓦屋顶安装:揭秘：开国大典中天安门城楼上的“女便衣们”
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 02:48:40
揭秘：开国大典中天安门城楼上的“女便衣们”
核心提示：“毛主席等中央领导同志从中南海出发前，九局的贴身警卫通过专线保密电话通知我，我再把便衣路线警卫撒出去，分布在从中南海到天安门沿途。为了防止泄密，严禁过早通知，提前半小时才能发出信息，而便衣警卫必须在首长出门前20分钟到岗。”
本文来源：《渭南日报》2009年9月23日第07版，作者：佚名，原题：《揭秘开国大典前天安门扫雷行动》
1949年8月，北京护城河畔一处住宅内，一支600人的特殊队伍悄然成立，它的名字传奇而神秘：北京市公安局便衣警卫大队。六十年后的今天，时任大队政委的慕丰韵还能清楚地、一字一顿地重复周恩来的“死命令”：要保证开国大典“绝对安全”！
最关键的岗位给了女生队
1949年刚进入下半年，慕丰韵接到命令，组建便衣警卫大队，任务就是保卫全国政协第一次会议和开国大典。
便衣大队的600名警卫由三部分力量组成，“所有警卫人员都是我们亲自挑选的，政治素质好是先决条件，不怕牺牲是必要条件。”其中北平纠察总队抽调一个连队，负责担任路线警卫，他们的任务是散在领导出行沿途保卫安全；华北军区情报处抽调一部分侦察员，担负党和国家领导人住地、活动场所附近的秘密警卫。这两部分人员都是经过实战历练的大小伙子，“我对他们的要求只有一样，干什么像什么，卖什么吆喝什么，别只装个样子，便衣警卫们真的去拜师学艺。”于是，支起摊子卖水果、敲着小鼓收破烂、捉起针线修鞋……原本的军官就这么干起了“小买卖”。慕老至今想来仍然感慨：“都是排长、连长的干部，一声令下就变成小商贩，没人说一个不字。”
最特别的是第三支队伍，这是四十名从应届高中毕业生中抽调出的女生，任务就是在天安门城楼以服务员身份贴身保护领导和贵宾安全。
“我们把最关键的担子压给了女孩子。”慕丰韵说，党和国家领导人的贴身卫士由中南海九局选派，这些女便衣最主要的任务就是保证城楼水源安全。“可别小看端茶倒水，当时特务最擅长下毒，天安门城楼上的水都是专供的，专人负责烧水看管，女生们必须保证从专人手中取水，再送到领导面前，过程中壶不能离手。服务之余女孩子们还要眼观六路，时刻注意城楼上动向，毕竟她们的身份是便衣警卫。”
身负暗杀任务的大特务落网
“大典前夕，截获的情报显示，国民党准备开飞机来轰炸，并派特务搞暗杀。空军部队在防空方面做了周密的部署，而我们警卫大队最主要的任务就是提前抓获那些杀手特务。”
谈起戴云鹏，慕老多少有些后怕。戴云鹏是精英级别的特务，国民党保密局给他的任务只有一个：开国大典上刺杀毛泽东。戴云鹏曾经三次来京潜伏在朋友家中，刺探北京城里环境寻找下手时机。第四次入境时，情报部门通知慕丰韵立即展开擒获行动，情报中特别提醒便衣大队，该特务会武术，一身轻功能上房。“我当时就说他吹牛！”老人大手一挥，“我信他能把草席子扔房上。”当时的慕政委特别挑了4名彪形大汉守在深圳口岸，戴云鹏刚进关就被摁住。那时距离开国大典已经非常近了。
扫雷器过滤天安门城楼
开国大典一天天临近，慕丰韵和战友们的心也一天比一天紧张。“那年头也没别的武器，我们就怕炸药和地雷，大典前夜，战士们拿着扫雷器仔仔细细地把天安门城楼、观礼台探了一遍，每个座椅下面、每个旮旯边角，查了又查。安全了，马上派武装战士把天安门会场区域围起来，严密封锁。”当晚，周恩来亲临天安门城楼检查安保工作，特别把慕丰韵叫到身边详细询问了安保情况后，方才放心离去。
就这10分钟的时间，便衣警卫用的交通工具是自行车。“哪里有什么汽车、无线电通话器呀，只能沿途设几个固定电话站，警卫发现异常就蹬上自行车打电话汇报。”想起手下的小伙子，老人不由得竖起大拇指：“都是好样的，素质真好。”
毛主席等中央领导的车出了中南海，慕丰韵的心提到了嗓子眼儿，直到领导们平安走上天安门城楼，大家的心脏算是归位了。回想当年这场没有硝烟的暗战，慕丰韵淡淡地说：“1949年10月1日，平安无事。”
新中国“开国第一宴”：600多位贵宾吃什么
开国大典从10月1日下午3时开始，大约在5时结束。主要贵宾包括中共中央负责人、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人。
北京饭店过去只做西餐，尤以法式大餐最为有名。真正举行大型规模的中餐宴会，是在筹备中华人民共和国第一届政治协商会议期间。当时，为了调和众人的口味，不仅饭店的“头头”们劳神费心，连政务院（现在的国务院）典礼局局长余心清也亲自出马，操持此事。
余心清是礼宾专家，他对北京饮食业了如指掌。余心清和饭店经理王韧商量后认为，在所有的菜系中，淮扬菜系口味比较适中，北方人、南方人都可以接受。于是他们决定从“玉华台”引进淮扬菜。“玉华台”是京城有名的淮扬饭庄，原来在王府井附近的锡拉胡同经营，其麾下聚集着一批名厨。余心清亲自登门，做了许多工作，才调来了朱殿荣、孙久富、王杜昆、杨启荣等几位名厨。
此次，举办“开国第一宴”，自然还是要由这几位厨师担纲。
“开国第一宴”的策划和实施都是由余心清亲自布置的。这个值得载入历史的菜谱是，冷菜四种：五香鱼，油淋鸡，炝黄瓜，肴肉；头道菜：燕菜汤；热菜八种：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。第二道和第三道热菜之间上四种点心，咸点有：菜肉烧卖、春卷；甜点有：豆沙包、千层油糕。点心、冷菜可以先做好，但热菜则必须现做现上桌。
在宴会的现场，得有一位总指挥，当时称“宴会总管”，后来又叫“宴会设计师”。这一职务由北京饭店的郑连富担任，后来，他还第一个获得新中国“宴会设计师”的专业称号，可谓餐饮业中的“国宝”级人物。
宴会的总厨师长则由朱殿荣担任。他出身鼎镬世家，14岁起师从名厨，练就了做大菜、办筵席的过硬本领。其他几位厨师也身手不凡、各怀绝技。比如孙久富，号称“孙快手”。他不但干活精细，动作麻利，而且制作出来的点心非常有特色。他做的“淮扬汤包”和“火腿江米烧卖”软糯鲜香、满兜汤汁，而且从不破皮。仅烧饼，他就能做出四五十种之多，如“黄桥烧饼”、“萝卜丝烧饼”、“冬菜肉末烧饼”、“焖炉烧饼”等等。
同时，饭店对所有的原料都进行了严格的检验，包括肉取哪个部位，菜用哪个地方的，都有明确的规定。此外，还临时扩充了中餐厨房。