明明白白吃果蔬
我们都知道新鲜果蔬中的营养元素之于健康的重要意义，也知道人体所需的维生素C基本上只能从蔬菜和水果中摄取。但你是否知道，除我们所熟知的维生素、微量元素外，水果蔬菜中富含的生物活性物质能有效保障人体健康，降低疾病发生率？你是否知道，果蔬也有保鲜期，过了保鲜期，果蔬中的维生素C和其他营养成分会大大丧失？
8月16日，笔者出席了三星多门冰箱新品发布会，倾听了营养专家冯双庆教授、行业专家徐东升以及其他一些专家的介绍后，说“惊出一身冷汗”可能有点夸张，但确确实实意识到自己过去吃果蔬吃得糊里糊涂、不明不白。说得更直白一点：自从成家后添置了冰箱，这么多年来，我一直没有走出冰箱的误区，一直以为将果蔬放入冰箱里冷藏，只要果蔬没有变质，其营养成分便不会变化。
但据专家介绍，果蔬是有保鲜期的，过了保鲜期，果蔬中的维生素、微量元素以及生物活性物质就会大大流失。当然，在过去，果蔬保鲜的问题不是很突出，因为那时的我们，生活节奏比较缓慢，生活条件有限，舍不得一次性购买太多的水果蔬菜，买点果蔬，存放在冰箱里，最多存放三两天，就吃完了。但现在，我们的生活节奏越来越快，一般是周末到超市集中采购，将果蔬保存在冰箱里，一吃就是一周。
我们不知道果蔬也有保鲜期，不知道果蔬保存多久最合适，不知道冰箱内的食品营养流失状况。可是，那个时候，即使我们知道果蔬保鲜期又能如何？市场上没有保鲜冰箱，由于平时工作、生活繁忙，就算过了保鲜期，我们还是得吃掉冰箱里的果蔬。
后来市场上出现了所谓的冰箱保鲜技术，但鱼龙混杂，实际保鲜效果又没有量化的标准；大多数保鲜技术只停留在温度控制上，对冰箱内湿度缺乏有效控制，无法保持果蔬长久新鲜，这其实并不是真正意义上的“保鲜”。三星潜心研究，经过大量反复的实验，现在推出了KHAN系列多门冰箱，标志着冰箱真正步入了“加湿保鲜”时代。
KHAN是首款在中国市场推出的多门冰箱，其最大的亮点是采用自有专利的“加湿保鲜”技术，通过果蔬室内的特殊装置，将水分充分雾化后均匀的覆盖在果蔬产品的表层，有效锁住水分，可以有效地延长水果蔬菜的保鲜时间，充分确保食物的新鲜，持久保持果蔬新鲜如原产地般现采，减少了营养元素流失，对于身体健康是有好处的。除此之外，宽带变温，果蔬室上移的人性化设计，以及混搭风格的时尚外观等都开创了行业先河。
现在我们知道了果蔬有保鲜期，但你可能还不清楚的是，不同的果蔬，保鲜期是不一样的。为了帮助消费者改善饮食习惯，让消费者明明白白地吃果蔬，三星针对多门冰箱，经过大量调研和反复实验，在行业专家的见证下发布了《果蔬保鲜时刻表》，为人们提供科学的参考意见。据我所掌握的材料，这应该是冰箱业首次推出《果蔬保鲜时刻表》，对消费者健康饮食具有显著的指导意义，也应该是三星冰箱成绩单上最靓丽的一笔。
这是一个低碳环保的时代，越来越多的人在采购家电的时候关注家电是否环保。令人欣慰的是，这款产品通过采用三星独有的高效隔热材料、采用高效率变频压缩机，减少热传导，隔热效果更优秀，更高效节能。根据国家能效标准，这款产品能达到能效1等级。
三星是韩国最大的集团，也是世界著名的500强企业，最新公布的《福布斯》2010年全球最具声望企业排行榜，三星电子排名第22名（2010年32位），成为全球综合排名上升最快的企业。我们不禁要问：三星产品为何能风靡世界？
我认为其中一个秘诀就是对最新科技的不懈追求。以三星冰箱为例，从“新生双循环制冷系统”到“VIP真空隔热层”，从“光合保鲜”到现在的“加湿保鲜”技术，科技创新一个接一个，令人目不暇接。现在我们有了加湿保鲜冰箱，有了《果蔬保鲜时刻表》，终于可以放心地享用那些诱人的水果和蔬菜了，终于可以明明白白地摄取果蔬中的营养成分了。
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