中财网文仁亲王是私生:社交风俗──江南“吃讲茶”
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 02:33:01
社交风俗──江南“吃讲茶”
细雨微飘，阿蝶手持油纸伞，身着丁香色碎花旗袍缓缓走过雨巷，来到小桥边的茶楼前，见有雪和西门从楼上临窗的座位上探头出来招手，微微一笑，收了纸伞。向上招呼道：“你们两个下来说话好不好啊？”
有雪和西门对看一眼，走下楼来，阿蝶已在门口一张与众不同的桌前坐好。有雪和西门在附近的桌边坐下，店里的“茶博士”给二人各冲泡一碗茶，却给阿蝶特泡了一壶。西门翻翻白眼：“这小二也太势利了些罢，俺们就不能喝一壶？”阿蝶笑道：“这就不懂了吧？蝶老师今天是‘蝶店王’，自然要比你们喝得好些。”
“这又是个什么典故？”有雪奇道。
阿蝶细观茶色，不紧不慢地说：“且听我细细与你们道来……”
（啜口香茶，回味良久，慢悠悠地说起来）
咱们今天呢，依的是江南水乡流行的一种叫“吃讲茶”的规矩。就是咱老百姓之间因种种原因发生了纠葛，谁都不让步，可上衙门打官司又不值，怎么办呢？那就请好裁决人，双双来到茶馆，把知情者都叫来，边喝茶，边进行民间的评理、判断，以便化解矛盾。这个规矩呢，在绍兴一带曾经很流行的，咱们今天就按绍兴的规矩办吧。
绍兴的“吃讲茶”呢常在茶店举行，绍兴的茶店，临街处摆有两张与众不同的“马鞍桌”，就是咱们现在坐的这种。这桌子一般茶客是不坐的，只有乡间街坊上有声望、有背景，且办事较公道的人才有资格去坐，他们就是“吃讲茶”中的调解员，当地百姓称之为“店王”。呵呵，也是今天蝶老师扮演的角色啦……
绍兴“吃讲茶”的规矩大概就是这样的啦：发生争执的双方，约定时间，邀请“某店王”和事情的知情者到茶店去，“茶博士”不管认不认识，给每一位到场的茶客都冲泡一碗茶，给“店王”特泡一壶。（嘿嘿，所以“蝶店王”就会享受特殊待遇了^-^。）先由双方各自向所有茶客陈述纠纷的前因后果，并提出自己的处理意见。接着由众茶客发表意见，大家互相争论、评判，弄清是非曲直。最后由坐在“马鞍桌”上的“店王”据理裁决，茶客们附议：“店王说了算哉！”于是被裁决为理亏的一方得负责付清这次“吃讲茶”的全部茶资，并向另一方赔礼道歉，纠纷也就得到处理。如果处理得好，有时纷争的双方说不定还会握手言和呢。
什么？不讲和？哎呀呀，有什么大不了的事呢，不就是在教室上课时，有雪的一条三文鱼被西门削片沾芥末吃了吗？简单，这是由于班长温油没有维持好课堂纪律造成的，蝶店王裁决让她赔给有雪就是了。
（西门和有雪面有喜色，连呼“蝶店主英明！”）
嘿嘿，都是老师的学生，蝶店主当然要公平决断啦！蝶老师就知道这招灵，这可是朱元璋传下的劝架方式呢！
想知道为什么说是朱元璋传下的规矩？……让蝶老师先喝口茶……
这个吃茶讲和的规矩呢，在安徽黄山茶乡叫“吃茶讲壶”。乡亲邻里，平日因小事结下疙瘩，在调停人的牵引下，双方带上茶壶，坐在一块儿喝喝茶，讲讲理，气就消了。这个“吃茶讲壶”实际是“吃茶讲理，品壶言和”的意思，它的由来呢据说和朱元璋有关。
据说朱元璋反元的军队进军徽州的路上，遇上程、鲍两姓械斗，双方都到朱元璋这儿来评理。朱元璋接受军师刘伯温的建议，要程、鲍两姓的头面人物进营来喝茶，并叫部下捧来各式各样的茶壶一百多把。朱元璋边喝茶边装外行地向程、鲍两姓的头面人物说：“这方形的是佛山壶”、“这扁形的是宜兴壶”、“这鸭蛋形的是景德镇壶”……程、鲍两姓人见朱元璋不懂壶艺，就争着争辨、介绍，气氛一时和缓下来。朱元璋看火候到了，就笑着说：“你们黄山这地方山是名山，茶是名茶，壶是名壶。什么佛山宜兴、方形扁形的，你们不要再争来争去的，反正都是壶，是壶就好，是壶就好！”程、鲍两姓的头面人物听了，知道话里有话，态度软下来，各自讲自己的不是。朱元璋趁机说：“茶也喝了，理也讲了，壶也品了，我看还是和了吧。”程、鲍两姓也就按朱元璋旨意，握手言和。从此，程、鲍两姓“吃茶讲壶”的故事流传开了，而“吃茶讲理、品壶言和”的习俗也就沿袭了下来。
（阿蝶讲完故事，继续品茶。）
西门指着“马鞍桌”上的茶壶对有雪说：“这是宜兴紫砂壶。”有雪摇头：“不对，这是佛山壶！”茶馆的“茶博士”提大水壶过来加水，笑道：“客官莫争，这是小的我昨儿花三十块钱在陶艺馆里掐泥捏出来的。”
阿蝶笑眯眯地站起来说道：“你二位慢慢品壶，品完了商量一下谁付钱，谁道歉，蝶老师喝好了，先走了。”一边撑起油纸伞，穿着丁香颜色衣服，走进飘着丁香花香的江南雨巷……