红楼梦人物晴雯:西红柿炒菜花

　　秋季是收养的季节，尤其要注重饮食的调理。

　　菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。 

　　这道西红柿炒菜花营养美味，非常适合秋季养生。


    做法：

　　1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用；

　　2、西红柿切成小块备用；

　　3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；

　　4、锅中倒适量油，油热后放入西红柿块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状；

　　5、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。

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