八达岭动物园门票团购:家肴与盛宴——33道零难度的快手家常菜

家肴与盛宴——33道零难度的快手家常菜

家肴与盛宴

我越来越喜欢家常的饮食，哪怕清粥小菜，亦是幸福。我也越来越害怕赴宴，即使朋友间聚会，也成为负担，更遑论公事应酬。那桌上的山珍海味，在我眼中，真莫如家常的豆腐和青菜。好友说，这是人渐老的标志。我不知她说的是否有理，但是，心中对盛宴的恐惧程度却也达到唯恐避之不及的地步。。

我不是美食家，也成为不了美食家。我爱吃常吃的，其实极少，也极普通。一碟小菜，或一盘青菜，足以佐餐。饮食与我，简单易懂。所以，对盛宴，我一向能躲则躲，实在躲不过的，也是盯着桌上最普通的菜肴下筷，真是浪费之极。

我的很多朋友则不同，不吃白不吃，吃了也白吃。他们常嘲笑我，一百多元的自助餐，我却总捡些最家常最不值钱的菜肴来吃，一看就是土包子。而他们，刺身、燕鲍翅、龙虾……吃完中餐吃西餐，吃完地上吃天上，哪一样贵就专攻哪样，没有他们不认识的，没有他们不喜欢的，方向性十分明确。与他们相比，我真的OUT。

只是，当我望着他们一个个日渐体宽，长年在烟酒浸淫中扭曲衰老的面容，再听到他们诉说自己的“三高”，甚至开始在饭桌上可劲儿“折磨”自己，这不能吃，那不能吃，活生生的看着一桌美食不能下筷，这折磨真够残忍！还有的，甚至不得不每日断食一餐……再看看自己依旧正常的身体指标，十多年没有变化的身材，三餐正常的饮食生活，我愈加欢喜这清粥小菜的家常菜肴。

家肴和盛宴，正如青菜和鲍鱼，各有所好。有人，非鲍鱼不成餐，而有的，青菜萝卜也过了一生。吃，就是为了活着，健康的活着。就此，我看不出青菜和鲍鱼差异在哪里。按照女儿的话说，吃什么其实最终都是一样的，都要经过相同的路径，变成同样的东西，归于同一个的地方。有时，我真不得不佩服孩子看问题的眼睛，如此直白简单，却又如此睿智犀利。

当然，从小里说，鲍鱼和青菜肯定是有区别的。一个价格昂贵，鲜少味美；一个随手可及，便宜寻常。一个是天上，一个是地下。这当然有差异——等级的差异，身份的差异。所以，有称呼为“鲍鱼王子”的，倒没有听说叫“青菜公主”的。正因为此，谁都向往着鲍鱼，向往着“王子”。可是，每个人的体质确实不同，有的人天赋异禀，顿顿暴吃暴喝，依旧健康长寿；而有的，餐餐简单寡味，却也羸弱多病。这样的人，绝不是没有，只是，这二者所占比例均如买彩票中上500万元大奖一般难得。我们更多的，只是普通人。

所以，当女友说，她爱上一个很优秀的男人，却已经为他心碎了无数次。她问我，有什么办法能够不心碎？

我对她说，很简单，放弃吧，那样你就不会再受伤再心碎。鲍鱼确实美味，但不是人人都天赋异禀。清粥小菜虽然简单不惹眼，却也绝不会要了你的命。如果，自己体质一般，消化功能不好，顿顿吃鲍鱼，无异于自杀。食，是为了健康的活着。永远别忘记，这才是食物最重要的目的。如果“食”，是为了短寿，我看，只有傻瓜，才会行这条路。

女友是典型的既想顿顿吃鲍鱼，又想健康长寿的人。我得承认，我们大家都是如此，只是，有的只是想想而已。毕竟，事实是残酷的，毫不留情的。鲍鱼可以吃，偶尔吃吃，如果想靠它延寿，保持健康，真还没有听说过，倒是听说了不少由此带来这高那高的事例。反而是那些不入眼的杂粮、蔬菜，为人们的健康造了福。

结婚，是为了延续幸福。正如，饮食，是为了更加健康。幸福和健康的标准，虽然，人各有异，但不能否认的是，幸福的模样，缺不了笑口常开，心情愉悦；而健康的标准，也少不了身体健壮、指标正常。

到底什么样的婚姻才是幸福？吃鲍鱼，吃青菜，还是二者兼有？这真没有统一的标准。但我想，那些知道自己能吃什么，不能吃什么，什么可以多吃，什么必须少吃，甚至忌口的，他们的痛苦和遗憾，总是会少一点。正如，我从不羡慕夜夜笙歌、顿顿盛宴、杯酒人生的，即使在旁人眼中，这代表着风光无限，但是，这样的生活绝对不适合我。

找个踏实过日子的最好，平安是福。我牢牢记住了这句话。

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家常菜肴的魅力，不仅在于健康美味，更在于随心所欲，任意挥洒。只要葆有慧心，家常的菜肴也能焕发出百变魅力。推荐两道难度为零的简单易做的家常快手菜，不论佐粥送饭，抑或宴客，都不会令人失望。

【蚝油皮蛋松】

原料：皮蛋2个，青椒2个，蚝油1大匙，胡椒粉少许

做法：

1、皮蛋先煮2分钟，使蛋黄凝固后再剥壳，切丁。

2、青椒去籽后洗干净，用手掰成块待用。

3、锅中入油，先炒青椒至八分熟后，倒入皮蛋丁一起炒，加入调味料拌匀即可。

贴心建议：

1、皮蛋煮过后再炒，蛋黄才不会流出而染到其他的菜，如此可保持菜面整洁。

2、胡椒粉不放也可以。

【凉拌皮蛋】

原料：松花蛋2个，生抽1大匙，醋1大匙，白糖1小匙，香油1小匙，姜半小匙，剁椒1大匙，

做法：

1、皮蛋去外壳，洗干净后，用细线切成八瓣。

2、所有调味料调匀后，浇在皮蛋上，拌匀装盘即可。

贴心建议：

1、要保持切出来的皮蛋好看，有两个办法：

一是，用沾过水的刀切；二是，用细线拉。

2、最好放置10分钟后再吃，入味。

食物相克：

皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

33道零难度的快手家常菜

    金玉良缘            芹菜肉丝          韭菜玉兰炒肉筋          开胃酸辣汤

       蜜汁酱排骨           章鱼猪腱莲藕汤          南乳焖莲藕            田园焖排骨

   韭菜花玉兰炒肉筋          鸡蛋肉糕              火腿炒三丝        西洋菜煲猪骨汤   

   香辣豆腐            豉椒空心菜梗        菠菜杂拌           双椒蒸豆腐

   素沙拉                 木耳炒百合              可乐杂蔬块              素什锦

    萝卜丝素炒               西芹百合             金屋藏娇              榄菜杂蔬碎

     小炒青菜米             什锦藕丁             什锦山药丁              蚝油皮蛋松

      蛋抱蛏                 红酒大虾               红烧虾                清蒸鱿鱼