舌尖上的中国高考女孩:姜红茶

        姜的特性是辛温、散寒、发表的，姜具有16种以上的功效，自古以来就一直被用于治病和保健养生，甚至被称作是“吃的万能药”。姜的成份中，具有良好药效的是姜油的辛辣成份以及姜草油的芳香成份。姜还含有各种维生素以及现代人所普遍缺乏的铁、镁、亚铅等矿物质元素。姜的亚铅含量特别丰富，亚铅是近几年最受医学界注目的矿物质，医学家发现，人只要能充分摄取亚铅，就能使衰退的味觉、嗅觉再度恢复正常，并且能够改善过敏性皮炎。同时，姜还能够增强精力，更受到特别的瞩目。

    姜是最广泛运用的一种生药（中药的原料），现在用于医疗的100种中药制剂中，约有70种配有生姜。由此可见，姜的药效如何广泛。目前，已有科学证明的姜的药理作用有如下16种：

    1．健胃—姜能够使胃部强健，使唾液中的消化酵素活性化，促进消化并增强食欲。

    2．抗溃疡—使过剩的胃酸分泌正常化，改善胀气、胃部闷痛，防止胃及十二指肠溃疡。

    3．镇吐—辛辣成份会镇吐，可以预治晕车晕船。

    4．强心—姜油能够强化心脏的收缩力。

    5．防止血栓。

    6．镇静与镇痛—抑制神经的兴奋，消除身体各部份的疼痛。

    7．发汗与解热—姜的辛辣成份能够促进新陈代谢，并促进发汗。

    8．镇咳与消痰—止咳并促使痰的排出。

    9．保温—促进全身的血液循环，使身体暖和，消除万病之源的“冷性体质”。

    10．解毒—食品的解毒和防止变质。

    11．抗菌—能够防止赤痢菌、疟疾菌、水虫菌等病菌的繁殖。

    12．消除食物腥臭味—姜的辛辣成份与蛋白质结合后即可消除腥臭味。

    13．改善低血压—姜能够使过低的血压升高，使血压进入正常的范围。

    14．降低血压—如血压太高，姜草油的成份能够抑制血管收缩，使血压降低。

    15．防止大肠癌—姜油的辛辣成份能够制癌，一是在癌症早期摄取姜油，致癌物质本身在人体内的作用就被抑制住，二是姜油能够抑制酵素的作用，酵素能使致癌物质的作用更活泼。专家认为，每天吃50克的姜就够了。这个量不多，吃起来一点也不困难。

    16．与血管扩张剂相同的作用—姜所含的姜草油能够使血管扩张，促进血液循环，恢复自律神经的的作用，运用于治疗晕船和更年期眩晕症就是取此功效。

    姜最基本的功效就是消除身体的寒气，同时，其高度保暖及发汗的作用能够促进身体的新陈代谢。而红茶在茶类之中，具有最强烈的温热作用，具有促进新陈代谢和排泄脂肪的作用。组合这两种食物所制成的姜汁红茶，作为日常饮用，就可以扫尽体内寒气，促进身体的新陈代谢。同时，姜红茶还能够消除身体中多余的水份，通常，居住在湿气重的地方的人体内存在过多的水份，中医称之为“水毒”。水毒与寒气互相助长，将招致恶性循环，使全身血行和代谢衰退，从而引致肩膀酸痛、关节痛、便秘、下痢、浮肿的症状。

    时常饮用姜红茶的话，身体里的寒气就会被驱除，水毒也会跟着除去，多余的脂肪也会消失，各种症状就能够得以改善，甚至被治好。

    搜集到的利用姜红茶治好疾病的例子包括：直径11厘米的子宫肌瘤，不开刀，饮用姜红茶半年后缩小到3厘米；半个月显著减轻风湿病疼痛；大半年克服剧烈头痛、心跳、怕冷和脱发；半年减轻手脚酸痛与腰痛，动作变得轻快；减肥兼治好过敏性皮炎。

    一、采购生姜，一次约一斤，就可管吃两到三个星期。俗话说，姜还是老的辣，其实，也是老姜的功效更好，而且价格也更便宜。不过子姜清香，口感更好喽！记住，生姜一定要买新鲜完好的，姜如果不新鲜到有腐烂迹象千万不能要，据说烂姜毒性是很大的。

    三、用榨汁机榨成姜汁，2分钟搞定。

    四、400克子姜，榨出来300克左右的姜汁。

    五、剩下的渣也不浪费，还能用勺子逼出来这么多汁咧！

    六、把姜汁分装到制冰格里，这样标准的制冰格容量是250毫升。

    七、盖上盖子，然后放到冰箱冷藏室里冻起来！

    八、每天一到两颗姜汁冰块！

    九、喝的时候先在杯子里倒入姜汁，用的是普通大小的马克杯，每杯用半颗姜汁冰块的量。加上少许红糖，冰糖也可以，就是不要蜜糖，蜂蜜里的好成份在高温中会被破坏掉。也不要砂糖，会上火的。

    十、用刚烧开的水在茶壶泡好红茶，泡一下下后冲到杯子里，姜汁就会溶解在里面。

    十一、红茶不限哪一种，最方便的就用红茶包吧。如果是用英德红茶、印度红茶或者云南的滇红来炮制，当然就更加好喝啦！

    十二、搅拌一下，香浓的姜汁红茶就OK啦！趁热喝下去，会感到一股暖流贯穿五脏六腑，全身都松动起来，好舒服的！

    喝姜红茶的量因人而异，一天喝2-5杯都没有问题。第一杯在早餐前喝最好，其余在早饭后，午饭前后和下午都可以。春、夏、冬季每天的白天，每天都坚持喝。

    由于姜的辛辣味，很多人对姜都有误解，以为姜是上火的，对于“冬吃萝卜夏吃姜”的民间说法更是无法理解。看了好多书又经过实践才明白，古人真是很聪明啊！

    夏天，人的阳气像大树一样，会浮在外面，而此时人体的五脏六腑很虚弱，内脏恰恰是最寒湿的，所以夏天一定要吃温热的东西。现代人夏天整天呆在空调房里，穿得又少，甚至还有穿低胸、露脐的，脖子和脚也都贪凉，更加重了体内的寒气，时间长了或者年纪大了，什么问题就都来报复了。所以说夏要吃姜，驱除体内的寒气。而人在冬天有自保功能，身体会把阳气都收回来，用以保护内脏，这时候容易造成五脏六腑郁热的格局，吃些清凉顺气的萝卜就可以理顺气机。

    另一说法叫做“上床萝卜下床姜”不知大家是否听过？说的是吃萝卜和姜的具体时间。人每天上床睡觉时不能思想焦虑，也别让脾胃带着负担，所以上床前吃点清凉顺气的萝卜，让身体保持通爽，有利于睡眠，也可养脾胃。起床时吃姜是利用姜的生发之机，起床就是要生发起来，再用姜助一把力。