学苑专区wwwsxy618答案:同仁堂10大传统经验养生方......大蒜八种神奇的健康功效......五脏生病前发出的求救信号......

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同仁堂10大传统经验养生方......大蒜八种神奇的健康功效......五脏生病前发出的求救信号......10月27日 18:30  来自:宁静致远 | 阅读原文 - 发到微博已分享(取消) - 发给好友 - 收藏取消 - 加标签 | 更多 共 5 张图片同仁堂10大传统经验养生方来源:搜狐健康论坛导读: 现代都市人生活节奏快,再加上工作压力大,很多都处在亚健康状态。要求调理身体的办公室一族不在少数。同仁堂药首次向市民披露传统的经验养生方。据负责人介绍,很多老祖宗传下来的经验养生方,都是通过几代人的积累总结出来的,此次公布的28个经验方主要是调节亚健康的养生方,平时都可以根据季节的不同来选择使用。 这28个方子中,19个是养生茶类,9个是汤剂类,有几个共同的特... 全文↓作者:宁静致远 | 来自:宁静致远同仁堂10大传统经验养生方

来源:搜狐健康论坛

导读: 现代都市人生活节奏快,再加上工作压力大,很多都处在亚健康状态。要求调理身体的办公室一族不在少数。同仁堂药首次向市民披露传统的经验养生方。据负责人介绍,很多老祖宗传下来的经验养生方,都是通过几代人的积累总结出来的,此次公布的28个经验方主要是调节亚健康的养生方,平时都可以根据季节的不同来选择使用。
这28个方子中,19个是养生茶类,9个是汤剂类,有几个共同的特点:
一是配方成分简单,市民自己可以进行配伍;二是制作方便,与泡茶、做菜一样,很生活化;三是实用性强。本文选取部分养生方,供您参考。




三花清凉茶
主要成分:金银花2克、枸杞子2克、甘草1克、黄贡菊2朵、白贡菊1朵。
用途:具有清热解毒、平肝明目的作用。适用于压力大而至情绪容易激动,面部烘热,口燥咽乾的人群。
用法:沸水冲泡、泡淡为止。





荷叶饮
成分:山楂5克、荷叶5克、薏仁米3克。
用途:山楂、荷叶、薏仁米具有清暑利湿、美容瘦身,消食健胃的作用。
用法:沸水冲泡、泡淡为止。


决明子苦丁茶
主要成分:决明子8克、苦丁茶10克、甘草2克。
用途:具有清热降火、平肝明目、调血脂、调血压的作用,特别适合有高血压的老年人服用。
用法:沸水冲泡、泡淡为止。


双花洋参饮
主要原料:西洋参2克、金银花2克、贡菊2朵、麦冬3克、甘草2克。
用途:具有清热、益气、养阴的作用,适用于易疲劳,易上火人士。
用法:沸水冲泡,泡淡为止。


洋参石斛饮
主要成分:铁皮石斛2克、西洋参2克、枸杞子3克。
用途:长期饮用可补益脾胃,护肝利胆,增强体质,滋养皮肤,促进循环,明目亮眼。
用法:沸水冲泡、泡淡为止。


佛豆玫瑰茶
主要成分:佛手3克、豆蔻0.5克、玫瑰花0.5克、甘草1克。
用途:具有疏肝理气,和胃止痛的作用,适用于胸闷不舒,食欲不振的人群。
用法:沸水冲泡、泡淡为止。


养元参麦茶
主要成分:生玉竹10克、党参5克、麦冬5克、枸杞子5克、炙甘草5克。
用途:具有补中益气、生津温肾的作用。适用于电脑前忙碌工作的您,长期饮用可增强体质,补气养生,提高生活品质。
用法:沸水冲泡、泡淡为止。

养颜茶
主要成分:灵芝2克、生玉竹2克、麦冬2克、七彩花1克、千日红0.75克、藏红花0.1克。
用途:具有养颜、助睡眠、提亮肤色、减压的作用。
用法:沸水冲泡、泡淡为止。

亮肤茶
原料:当归3克、炒白芍3克、甘草4克、西洋参1块、桃仁3克、大枣3枚。
用途:具有养血、活血、祛瘀的作用,长期饮用可“由内养外”改善肤色,养生健体。
用法:沸水冲泡,泡淡为止。


乌发茶
组成:何首乌2克、女贞子2克、黑大豆2克、墨旱莲2克、人参叶2克。
用途:具有补肝肾乌须发作用。
用法:一天一剂,煎服。




大蒜八种神奇的健康功效

来源:搜狐健康


[作者简介]和渝斌:北京军区总医院心肺血管病中心副主任,留美医学博士后。搜狐健康名博。
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[博文推荐] 大蒜防病治病 每天吃多少合适?
从年轻白领女子猝死看——过度劳累
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC),以及极具杀菌力的大蒜素。
另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病,如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此,大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品,更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
现在让我们从宏观到微观,全面看看大蒜的作用。






1、抗癌
国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
此外,大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2、治疗阳痿作用
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。是什么机制,目前说不清楚,可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶,而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
此外,有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现,大蒜能刺激雄性激素分泌,并能增加精子数量。现代医学认为,血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题,从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康,改善血液循环,从而也有利于改善勃起功能。
3、抗衰老作用
大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。
推荐吃法:蛋黄大蒜美容抗衰老
大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补,既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤),又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
制作过程:在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎成。
4、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
大蒜趣闻:爱尔兰财政部长在开财长会议时,每当会议延长到深夜,便经常从自己的口袋中掏出一把大蒜,然后当着众多同僚的面把大蒜的皮逐个剥掉,将它们放在桌上一个汤碗中,旁若无人地吃掉。于是整个会议室里都弥漫着大蒜味。勒尼汉说,吃大蒜能够给他活力,让他健康而且有精神。自从他接任爱尔兰财长后,整个夏天都靠嚼大蒜提神。
其实,勒尼汉的习惯不足为奇,因为按西方传统,许多人在挑战困难时都用大蒜强健身心。以前,罗马士兵在打仗前,都会吃大蒜;希腊运动员比赛前,也会吃大蒜;在古埃及,工人在建金字塔时,也会整天嚼大蒜以增强体力。
5、保护心血管。流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
1)抵抗血栓 研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。
2)降低血脂 临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
3)降低血液粘稠度 有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。
4)降低血压 轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血压患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压患者,也有益与血压降低。
6、杀菌作用:
大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制或绞杀作用。
另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,而失去杀菌作用。
7、改善糖代谢作用
研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。
推荐菜肴:蒜末凉拌空心菜
养生优势:中医认为,空心菜具有很强的解毒功效。现代医学还证明,空心菜能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。在凉拌空心菜中加入生蒜末,二者共同作用的同时,蒜还能佐治寒凉。
8、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
偏方:
大蒜治牙齿过敏:每天用生大蒜在牙齿表面的敏感点摩擦几分钟,大蒜的蒜辣素能降低牙齿的敏感性。
大蒜治过敏性鼻炎:将大蒜一瓣捣烂,用干净的豆包布包好,挤压出蒜汁滴入每个鼻子孔内两滴(当时刺激的很痛)再用手压几下鼻扇使其鼻孔内都能粘敷到蒜汁,轻者一次,重者二次即愈(编者注:大蒜刺激性强,请从微量试起;大蒜过敏者禁用)。
大蒜每天吃多少?
过去人们一直认为要想让大蒜发挥上述作用,人类必须进食与自己体重相同的大蒜。但近期有研究显示,只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜,而不是煮熟或炒熟了吃,如果大蒜被煮熟了,那就要比生吃的多8倍,而且效果也会大打折扣。虽然大蒜生吃最好,但不宜空腹食用,每天1次或隔天1次最好。
大蒜怎么吃最有效
大蒜即怕热,又怕咸,它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以——
1、大蒜宜生食;
2、食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成碎末;
3、蒜泥先在室温放置10~15分钟,让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用,效果最好。
专家认为,大蒜所以能有这么多的有益作用,主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质,这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里,只有把大蒜碾碎,让它们彼此接触,就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。
四类人慎吃大蒜
1、眼病患者
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为,长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼",因此,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
2、肝病患者
很多人用吃大蒜来预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人不利,因为大蒜对肝炎病毒没什么作用,相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
3、部分腹泻患者
发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。
4、其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品,有利于健康人保持长久的健康,而对得重病、正在服药的病人,则有明显的副作用,不但会使药失效,还有可能与药物产生连锁反应,使病人遭到危险。



葱并不是“百搭”的 吃葱的四大误区
来源:搜狐健康

中国食,博大精深,菜色多、食材广、模样俏、味道鲜,引得无数英雄竞折腰,就在人们感受色香味美的时候,却忽视了这些经典菜肴背后的英雄,就是菜肴中的配料。
小葱就是一味配料,人们用它来调味、杀菌,增添菜肴的色相,绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。
不仅在名菜中,日常生活中我们也离不开它,中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时,在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家,做什么菜都习惯放些葱进去,它已经成为了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是,葱并不是“百搭”的,搭配不当,我们也会走入营养误区。
吃葱的四大误区:








1、小葱拌豆腐:葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食;
2、葱炖狗肉、公鸡肉:很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;




3、吃葱不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱:六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!







哪些人不宜过多吃葱
一般人群均可食用葱,但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;
另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;
表虚、多汗者也应忌食;
过多食用葱还会损伤视力。
葱的营养价值:
每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
葱的哪部分更营养?
葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此,葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。

不过遗憾的是,很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的,葱叶似乎显得没那么重要,葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。

其实葱叶的营养和葱白比起来,一点都不差。我们时常说,同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别,这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外,许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量,都要明显高于葱白部分。

因此,我们把绿油油的葱叶丢弃掉,实在是委屈了葱叶。下次买菜,如果葱叶不老、不萎缩发黄,我们完全可以把葱叶和葱白一起食用,这样既减少浪费,节约了生活成本,还能摄入更丰富的营养素,何乐而不为呢?

葱的保健价值:
a.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
b.解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
c.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
d.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
e.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
葱的保健食谱
葱豉汤 葱30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎,煎沸后再加入黄酒,煮开一二沸即可。此汤具有发散风寒、理气和中的功效,适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。
葱枣汤 大枣20枚,葱白7根。将红枣洗净,用水泡发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约20分钟后,再加入洗净的葱白,继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤,每日2次。此汤具有补益脾胃、散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。
葱炖猪蹄 葱50克,猪蹄4只,食盐适量。将猪蹄拔毛洗净,用刀划口;葱切段,与猪蹄一同放入,加水适量,入食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。此肴具有补血消肿、通乳的功效。适用于血虚体弱、四肢疼痛、形体浮肿、疮疡肿痛、妇人产后乳少等病症。
葱白粥葱白10克,粳米50克,白糖适量。先煮粳米,待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。


五脏生病前发出的求救信号
来源:新华网

导读:人类对自身的了解远不及对于外太空的了解多,你同意吗?当疾病来袭时,五脏也会向你发出求救的信号,如果你听不懂,那你就离悲剧不远了。
一、心脏疾病
心血管是影响人类健康的第一大疾病,全世界死亡人数的1/3都与它有关。卫生部北京医院心内科主任医师李明洲告诉记者,心脏发出的“求救信号”包括以下几种:

1、一活动就心慌气短:经常感到心慌、胸闷,上个楼梯、做些简单的体力活就会气喘、心跳加快。尤其是此前这种情况并不明显,最近一段时间加重的,要当心心脏出现问题。
2、左手指疼、牙疼:心脏病的疼痛多出现在胸口正中的位置,持续数分钟甚至十几分钟,常常牵涉到左前臂、左手指或左上臂,甚至是嗓子、脖子或者牙齿。不过,大家普遍认为的左肩或背部疼痛,其实比较少见。
3、枕头高了才能睡着:睡觉时,平躺觉得胸闷,必须垫个较高的枕头,或者半靠着才能入睡,表明心脏功能较弱。
二、肝脏疾病
肝病被称为“最大的隐形杀手”,是因为它在发病初期并没有症状。不过,专家说,还是有些小信号,能让我们捕捉到。

1、见到油腻就恶心:肝脏是人体最大的消化腺,当它出现问题,大多表现在“吃”上,比如没有食欲、不想吃东西、见到油腻食物或闻到油味就恶心欲吐、胃部胀满不适,可能是得了肝炎;如果吃了油腻食物后右上腹(右侧肋骨下缘)疼痛,并连带到右肩或背部,则可能是胆囊疾病(胆囊炎、胆囊结石等)。
2、脸发黄,皮肤痒:当肝脏生病时,胆汁的代谢功能会随之发生障碍,使血中的胆红素升高,让身体出现颜色上的改变,比如脸黄、眼黄、皮肤黄、尿发黄。由于胆汁里的胆盐刺激皮肤感觉神经末梢,还会出现皮肤瘙痒。
3、手掌发红:两手大鱼际、小鱼际及手指掌面充血发红,就像涂了一层胭脂,这说明有慢性肝炎和肝硬化的可能。还有一种“蜘蛛痣”,呈鲜红色,样子很像蜘蛛,多出现在面、颈、手背、上臂、前胸和肩部。
三、胃肠疾病
胃肠道疾病最常见的信号就是疼痛。中南大学湘雅医院消化内科主任医师袁伟健教授指出,疼痛部位不同,说明所患的胃肠道疾病也不同。

1、吃饱饭以后疼:疼痛在饭后半小时至2小时出现,到下次进餐前消失,一般是胃溃疡。
2、饥饿时疼:饭后3—4小时,空腹或感到饥饿时疼,吃点东西,疼痛就可减轻或消失,一般为十二指肠溃疡。有的病人也会出现夜间疼痛。
四、肺脏疾病:
肺叶又被称为“娇脏”,因为它非常娇嫩,稍有刺激就会咳嗽不止。北京协和医院呼吸科主任医师王京岚教授说,其实咳嗽就是肺脏向你发出的求救信号,不同的咳嗽症状提示着不同的肺病,尤其是不明原因、长时间的咳嗽,更要引起重视。

1、干咳:无痰或痰量很少,一般是急性咽喉炎、支气管炎的初期,一部分肺癌患者也会出现此症状。
2、急性骤然发生的咳嗽:多见于支气管内异物。
3、长期慢性咳嗽:慢性支气管炎、肺结核等。如果咳痰带血,就要警惕肺癌;咳痰呈黄色,多是肺部或支气管出现感染。
4、午后低热:可能是肺结核。它的特点是午后发热,下午或晚上退尽,如潮水般有涨有落,同时伴有乏力、食欲不振、咳嗽和少量咯血。
五、肾脏疾病:
一提到肾病,很多人就会想到肾衰竭。其实,糖尿病、高血压、某些药物,都会损害你的肾。有调查显示,近20%的肾病患者由于缺乏防治知识,首次就诊时病情就已到了中晚期。清华大学第一附属医院肾内科主任卢方平教授指出,肾脏的求救信号有以下几种:

1、尿量突然增多:生活习惯没改变,但尿量突然增多或减少,或者以前夜尿不多,现在夜间尿频且量多,超过白天尿量,是肾脏功能不良的早期表现。
2、尿液变色:尿液的颜色是肾脏的“晴雨表”。当它呈浓茶色、洗肉水样、酱油色或浑浊如淘米水时,都要警惕肾脏问题。
3、尿液有泡沫:尤其是细小不易消失的泡沫,说明尿液中排泄的蛋白较多。
4、脸部、下肢水肿:早晨起床后眼皮或脸部、下肢水肿,活动20分钟后还不消失。劳累后,这种水肿也会加重。
5、口中有氨味:伴有疲乏无力、食欲减退、贫血,往往是肾病中晚期的表现。但据临床统计,大家熟知的腰疼其实85%以上都不是由肾病引起。


这样的果汁喝了便秘
来源:新京报

导读:每天来杯果汁,成了很多爱健康人士的习惯。很多家庭还购买了榨汁机,而超市里的鲜榨果汁、纯果汁等也是琳琅满目。但是鲜榨果汁维生素C会损失多少,和工业生产果汁相比哪个维生素C含量高,大家都一知半解,今天就跟小编一起向专家讨教一下吧。[小编推荐:便秘你就少喝果汁]
鲜榨果汁之所以这么受欢迎,自然和它富含维生素是分不开的。但最近关于鲜榨果汁中营养成分的讨论很热闹,有人力挺果汁里丰富的维C,也有学者认为水果榨成汁后维C"损失惨重",甚至超过90%。而工业生产的果汁采用了保鲜手段解决了维C流失的问题,但其他问题又让消费者充满疑惑。
专家指出,当蔬菜和水果被榨成汁后,细胞被破坏,维C就会暴露在空气中发生氧化作用,造成营养流失
【焦点】
鲜榨果汁 Vc损失多少,要看水果酸性
日前,浙江大学食品化学与分析实验室进行了一项实验,对水果和蔬菜榨汁后的维C的流失量进行了测量。实验选用的水果和蔬菜包括黄瓜、梨、胡萝卜和西瓜。实验结果表明,水果和蔬菜汁里的维C有不同程度的流失,最严重的甚至流失了90%以上。这样的实验结果让人觉得有点不可思议,是不是水果中的营养元素在榨汁之后都会有这么严重的损失?

浙江大学食品与营养系博士生导师应铁进教授表示,水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。维C的学名叫抗坏血酸,它具有抗氧化的作用。而当蔬菜和水果被榨成汁后,蔬菜里的细胞被破坏,维C就会暴露在空气中发生氧化作用。而不同的水果在榨汁后维C的流失量也不同,每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克,而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20%。“这是因为西瓜带有酸性,相对前三种蔬果而言,不容易被氧化。”
工业生产果汁 Vc不易流失,但吸收率难确定
自制果汁维C流失大,那超市销售的果汁情况如何?

中国农业大学营养卫生学院教授冯双庆表示,市场上销售的果汁有以下几种:
冷藏保鲜类果汁:这种果汁是鲜榨汁,基本不加糖和甜味剂。这种果汁必须低温保存,并在短时间内饮用完,一般不超过一周。
纯果汁:常温保存,保质期在半年以上。这类果汁大多是用水果产地生产的浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度,经过瞬间高温灭菌处理。
果汁饮料:含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多,果汁含量也不同。
冯双庆表示,对于果汁浓度较高的鲜榨果汁来说,往往是采用高温加热的方式,短时间内杀灭细菌和果汁里的抗坏血酸氧化酶。这种抗坏血酸氧化酶是促使维C氧化的原因,这是自制的果汁做不到的。另外,超市销售的鲜榨果汁都是密封保存,隔绝了空气,没有空气的环境中维C也不易被氧化。所以经过加工的果汁在维C的含量上能有一定的保证。
冯双庆说,市场上还有很多果汁饮料,果汁浓度一般只有10%,这样很难保证其中维C的含量,所以这部分果汁会添加维C。虽然维C的含量得到保证,但人体对人工添加的维C吸收利用率到底怎么样,目前还没有明确的研究结果,所以喝这样的果汁饮料,最终能摄入多少维C也不能确定。
提醒:酸度高的果汁更容易保存
无论是自家榨的果汁,还是从超市买回来的鲜榨果汁,都要注意保存的条件。冯双庆表示,果汁一般不推荐保存,应尽快喝完。对于一些大包装的果汁,一时喝不完的就应该妥善保存起来。

在储藏的过程中,果汁损失最快的成分是维生素。一般来说,果汁酸性越大,维C能够保存的时间就越长。因为维C在酸性条件下最稳定,微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后,可以在冰箱中存放3到5天,而酸度较低的桃汁、梨汁等,最好在开封后2天内喝完。另外,很多消费者认为把果汁密封放到冰箱里就能解决保存问题,实际上冰箱只能减缓营养损失的速度,果汁里的化学反应一直在继续,营养元素也在持续丢失。
【果汁辟谣区】
儿童不宜喝太多果汁
孩子应该多喝果汁的观念似乎已深入人心,但最近却有很多学者对此提出了质疑。美国阿尔特·爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现,其中80%以上有饮用果汁的嗜好。



宣武医院儿科副主任医师田甜表示,果汁中含有丰富的果糖,过量摄入会影响人体对铜的吸收。微量元素铜是体内许多酶的组成部分,它参与体内铁代谢,因此缺铜也会造成贫血。不过对于中国儿童来说,果汁带来的更主要问题是热量过高。田甜表示,由于目前国内的儿童接触到的果汁饮品糖分含量普遍偏高,所以会带来很高的热量。对于一些儿童来说,足够的热量会导致孩子食欲下降,影响正常的饮食。如果长时间处于这一状况必然会造成蛋白质、矿物质和其他微量元素摄入不足。而对于食欲旺盛的儿童来说,吃了正餐之后还喝很多果汁,最终会导致肥胖率上升。
果汁代替蔬果容易便秘
很多老人因为牙齿不好,喜欢将蔬菜和水果榨成汁,认为这样会有助于消化。
北京军区总医院消化内科主任医师盛剑秋表示,蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化,还会引起便秘。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必须的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变,具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。




此外,膳食纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,还有防止热量过剩,控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。“这种情况在老人,尤其是牙齿不好的老人中最容易出现。实际上便秘的很大一部分原因都是因为饮食太过精细,使得纤维素的摄入不足。饮食精细一方面表现在粮食上,另一方面还表现在饮品上,尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。”



留住岁月 女人身体经典不老术
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美丽的身体对女人有多么重要?不言而喻,我们始终倡导从头到脚都要美。与大家分享7个明星们最爱的经典美体招数。我们不妨也试试,在明星的方法中取取经。





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秘方一:精油镇痛 古希腊人喜欢在沐浴后,在身上涂上香精油,而且经常用香精油擦拭胸部和心脏所在部位,他们认为令人心旷神怡的气味能起到镇痛作用。 解密 :精油是高分子、高渗透的东西,10秒钟左右就可以渗透到血管和淋巴循环系统,起到滋润皮肤和镇痛的作用。熏衣草精油可以舒缓、放松我们疲劳的身体和神经﹔迷迭香精油对关节疼痛有很好的舒缓效果﹔而精油涂抹在身上,还能起到抗菌、抗病毒的作用,效果非常好。洗完澡后,用精油涂抹在身上,轻轻地按摩,帮助精油逐渐渗透到皮肤中,或是将精油滴几滴在水中,洗脸或沐浴都可以。 贴心提示: 精油的特点是帮助我们的身体清洁、排毒、缓解压力,最大限度也只能起到缓解疼痛的作用,并不能治疗像心绞痛、关节炎等病痛,所以不要拿它药用哦!





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秘方二:牛奶浴 埃及艳后克利奥帕特拉有着令人难以抗拒的美貌和风情万种的仪态。据说,艳后克利奥帕特拉特别喜欢洗驴奶浴,能让她的皮肤细腻、柔嫩、光滑。女星亚斯米亚﹒菲拉丽仿效她,至少每星期洗一次牛奶浴。 解密 :加入牛奶后,洗澡水会变得非常柔和,而牛奶除了能保湿,还能起到紧肤、收敛的作用。如果起床时发现眼睛或身体浮肿,冲个牛奶浴可以消肿﹔睡觉前泡牛奶还会让身心放松,促进睡眠。 不过,泡牛奶浴的水温以40℃─60℃为宜,水太凉,毛孔不容易打开,水太热又会破坏牛奶的营养成分。在适合的温度中把牛奶拌匀,泡上20分钟左右就冲干净,如果时间太长,牛奶水中的细菌就会对皮肤形成伤害。 贴心提示 :如果认为牛奶用来泡澡太浪费,那么不妨在煮牛奶的时候,让脸部肌肤充分吸收一下沸腾的牛奶蒸气,营养丰富的牛奶加热蒸发,会促进面部血液循环,加快新陈代谢,坚持一段时间就会感到脸上红润、光滑、白嫩。





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秘方三:芳香醋 芳香醋疗是时下比较风行的美容方法。虽然大家都知道,吃醋对我们的健康特别有好处,可以减肥、可以软化血管,但是现在醋已经开始外用美容了,国外有不少明星美女都把醋“糊”在脸上来嫩肤。 解密: 醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢,美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化的角质、补充肌肤养分和水分,还能促进血液循环,缩小粗糙的毛孔,抗氧化。特别适合日晒后的皮肤,皮肤粗糙、出油、发黄、色素沉淀等问题,都能有效解决。 贴心提示 :醋的产地山西有一种专门外用的美容醋,和食用醋相比,它的发酵时间短,对皮肤的刺激性也小,据说北京有的大超市也能买到,您不妨找找看。此外,把生鸡蛋放在醋里浸泡,把蛋皮都泡碎捞出来,然后用浸了醋的蛋液做面膜或洗脸,皮肤会变细腻哦。





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秘方四:凡士林润唇 芭铎有着迷人的双唇,她每天会在性感的双唇上涂上颜色淡雅的口红,并在化完妆之后,用凡士林轻轻地触摸双唇,对双唇起到保护作用。 解密 :涂抹凡士林来预防嘴唇干燥是个不错的方法。凡士林不会被双唇吸收,而是形成一层保湿屏障,让双唇的水分不会蒸发散失,也使双唇不受外物侵入。 贴心提示 :凡士林虽然可以滋润双唇,但是它比较油腻,抹多了会觉得嘴唇上糊了一层膜,说话很难受。建议您可以先抹一层唇膏,然后再将凡士林轻点几滴在唇上。





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方五:草莓亮齿 泽塔﹒琼斯除了人长得漂亮,牙齿也洁白无瑕。她说她亮白的牙齿要归功于草莓,她每周至少要用草莓刷一次牙,看来效果不错哦,难道草莓真能达到“美白牙齿”的作用? 解密 :草莓中的维生素C含量特别丰富,可是天然的美白圣品。草莓能亮白牙齿并祛除牙齿上和齿缝的污渍,因为它里面含的苹果酸有收敛作用,能清除牙齿色斑和牙垢,能有效帮助黑色素还原,协助美白。当然,它的效果不能和漂白牙齿相提并论,但确实能让你的牙齿看起来更光亮。 在家不妨试试,把草莓捣成糨糊,然后加一点发酵粉。把它像挤牙膏一样放在牙刷上,用牙刷将它“涂抹”在牙齿上,“固定”5分钟左右,然后再冲洗干净。 贴心提示:不只是草莓,苹果中也含有丰富的苹果酸,苹果中的细纤维可以清除牙齿间的污垢,也能起到美白牙齿的作用,而且还能使积蓄在体内的脂肪有效分散,防止发胖。





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秘方六:特殊紧肤法 纳奥米﹒坎贝尔每周都用研制精良的咖啡进行紧肤美容﹔而戈迪﹒霍恩说她之所以能永葆青春,主要是借助于通常只用于收缩痔疾的一种软膏,霍恩用这种软膏在眼部下方涂抹,以祛除皱纹、紧实眼部肌肤。 解密: 咖啡因是天然的身体排水剂,可以排掉体内多余的水分,消除水肿。同时,咖啡中的咖啡碱还能兴奋中枢神经,刺激皮肤细胞兴奋,促进肌肤的光滑滋润。 至于治疗痔疾的软膏用在脸上似乎不妥,昭兰美容保健俱乐部的高级美容师金碧嘉表示,药用的软膏用在面部皮肤是很不科学的,它虽然能收紧皮肤,但是由于其中含有药物成分,会造成皮肤表皮坏死,皮肤会慢慢萎缩。 贴心提示:咖啡倒可以考虑,毕竟能喝也能抹,但是痔疾的软膏最好还是免了吧,毕竟不是抹在脸上的东西。





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秘方七:蔬菜、水果脸 最天然的护肤方法就是用蔬菜和水果,克里斯廷﹒阿奎莱拉每天都用生土豆擦脸,辛迪﹒克劳馥在出门之前会用鲜土豆擦眼皮,以此来祛除眼部下方的皱纹,淡化黑眼圈。奥尼拉﹒姆迪喜欢使用猕猴桃制成的洁面霜,在猕猴桃浆汁中加入一些蜂蜜和酸奶酪,然后敷在脸上嫩肤,还有人在西红柿中加入蜂蜜和橄榄油制成洁面霜。 解密 :土豆汁液涂敷在脸上有增白作用,而且把土豆贴在眼睛上30分钟,还能减轻下眼袋的浮肿,用生土豆面膜敷在脸上,还能减轻面部浮肿,舒展脸皮,让你的面部皮肤光润嫩美。 猕猴桃、西红柿、柠檬、黄瓜等蔬菜水果,富含维生素C,使皮肤美白,还能治疗雀斑和色斑,延缓皮肤老化。 贴心提示 :把新鲜的蔬菜水果直接敷在皮肤上,纯天然不会伤害皮肤,何乐而不为?




6步骤测出你的健康状况

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我们的身体是否健康与我们的日常生活习惯有很大的关系,同时也可以通过外在的表现体现我们的身体内在是否健康,下面6种姿势就可以测试你的健康状况,快来测测吧。





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test1:你的听力够好吗 让一位朋友站在距离你1米远的位置,背对着你和你聊天,如果你可以听清楚他说的话,就说明你的听力没有问题。这时可以再增加一点难度,把电视打开制造一些干扰,如果你仍然可以听清楚他说的话,就说明你的听力很好。但如果你在不开电视的情况下就已经听不清他在说什么,说明你的听力已经受到损伤,其中很大一部分原因在于你平时使用耳机的时候音量调得太大。 改善方法 平时看电视、听音乐时,将音量调到最大音量的60%以下,尤其使用耳机时更要注意控制音量。并且,最好用可隔绝外界噪音的包覆式耳机代替容易损伤内耳的内置式耳机。





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test2:你的平衡性够好吗 双脚前后排列站成一条直线,用后一只脚的足尖抵住前一只脚的足跟,双手自然下垂放在身体两侧,然后闭上双眼,在心中默数10个数字。如果数数期间你的身体晃动了,就说明你的平衡性还不够好,需要加强平衡锻炼,否则在日常走路时,你就容易用力不均而损伤脚踝和膝盖,时间一长还会造成脊椎劳损。 改善方法 一有机会就采用“金鸡独立”的姿势锻炼你的平衡性,刷牙的时候、看电视的时候都是可以充分利用的时间。





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test3:你的骨盆够健康吗 坐在椅子上,将双脚踩在同一水平面上,观察自己的膝盖高度是否一致然后仰躺在地板上,放 松下 肢,请朋友帮忙观察你的左右脚踝倾斜度是否一致如果答案是否定的,就说明你的骨盆有一定程度的变形。其实大多数女人都会因为长期穿着高跟鞋或单肩背负过重的背包而导致骨盆轻微变形。 改善方法 平时多穿平底鞋,并且去请教健身教练,请他帮你制定训练方案。放心,80%以上的轻微骨盆变形都可以通过适当的锻炼来修复。





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test4 你的呼吸效率够高吗 单手握住一支点燃的蜡烛,然后将手臂伸直,尝试着用一口气将蜡烛吹灭。如果你无法将蜡烛吹灭,那说明你的呼吸比较短浅、呼吸效率不够高,体内细胞可能经常处于氧气供应不足的状态。 改善方法 游泳是激活肺功能、增加肺活量、提高呼吸效率的最有效方法之一。此外,日常生活中也要多采用横膈膜呼吸来提高呼吸效率。要学会轻柔、缓慢、平顺的呼吸,呼吸之间不要停顿,保持一致的长度,同时注意呼气和吸气的力道均匀,并感受横膈膜的起伏。





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test5:你的血液循环够好吗 以楼梯间的台阶为道具,完成上下台阶的动作,每分钟上下20次,连续做3分钟。然后休息30秒,再紧接着测量你的心跳数,记录下30秒钟时间内的心跳次数。对照下面的表格,看看你的血液循环状况是否够好、血液输送氧气的效率是否够高 20-29岁;30-39岁;40-49岁;50岁以上 出色:39-42次;39-42次;41-43次;41-44次 非常好:43-44次;43-45次;44-45次;45-47次 良好:45-46次;46-47次;46-47次;48-49次 一般:47-52次;48-53次;48-54次;50-55次 低:53-56;54-56次;55-57次;56-58次 非常低:57-66次;57-66次;58-67次;59-67次 改善方法 每天30分钟的有氧运动就能大大改善你体内的血液循环状况,提高血液循环系统的氧气输送效率。快走、慢跑、骑车,甚至做园艺都是很好的有氧运动!


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test6 你的脊椎够健康吗 保持平时的姿势站立,调整全身到放松状态,然后请人分别从你的左侧面和右侧面为你各拍一张侧身照。从照片上来看,你的头部应该与肩部在一条直线上,而不应该向前或向后倾斜。你的肩部也应该与耳朵在一条直线上。此外,你的背部下半部分也应该向内有一定的弧度,不过弧度不能过大。如果照片上的实际情况不符合以上标准,就说明你的站立姿势不良,这不仅会影响你的外观、气质,更会导致脊椎劳损,甚至会压迫神经,引起头晕、头痛、肩酸等一系列健康问题。 改善方法 除了对应照片改良站姿,更要多做一些梳理脊椎的伸展练习:站在门口,用双手分别抓住门框上9点和3点的位置,向前尽量倾斜身体,重复几次;然后再将双手分别移动至门框上11点和1点的位置,再向前尽量倾斜身体,重复几次