氮的元素符号是:懒人动手做泡菜(图解)- 大洋论坛#

人的欲望总是无穷无尽的，当你实现了一个愿望，你就会有更多的愿望，当你绕到地球的一半不得不停下来时，你会想从这个点向前把地球的另一半也绕完，绕完了你回到的是原点。回到原点可能会发现，自己还是原来的自己，没有任何改变。

元旦想去远一点的地方，盘缠是个问题，结果是哪里也没去，足不出门待在家里，突然心血来潮，想吃韩国泡菜。

印象中的韩国，是拥拥挤挤的一个小国，有人说日本有礼无节，韩国人有节无礼，有点道理。
不喜欢韩国，却喜欢吃韩国泡菜。不喜欢看韩剧，却爱看《大长今》，很赞同长今说的话：用心去做菜，把爱传递给对方（你的亲人和爱人）。

曾经住在一个城市，聚居着一些韩国人，安安份份地开着小食杂店和家庭式的韩国餐厅，地道的韩国家常风味，简单的炭烤牛肉，炭烤小排骨，配著十多种泡菜，小海鱼干，萝卜，青瓜，豆芽，海带。。。用生菜包著吃，别有一番风味，完了再上一锅人参鸡汤（其实是人参鸡粥，稀粥），人参都是真材实料的，鸡完全炖出了味道，溶在人参汤里，美味又补身，冬天围著小炭炉边烤边吃，从头暖到脚，从手指头暖到心窝里。

在广州“好又多”买过泡菜解馋，后来看新闻说那些泡菜是在垃圾堆旁做的，被报道后退下柜台了，我都吃到肚子里了！以后打死也不买了，是要回到自己动手，丰衣足食的年代了！

从没做过泡菜，马上搜索了韩国泡菜的做法，发现需要用的辣椒粉和鱼露家里都没有，懒懒的不想出门，干脆就用现成有的材料，物尽其用，做个依水泡菜，懒人招牌依旧。

冰箱里只有一棵绍菜（大白菜），马上动手！

材料1 

1.大白菜一棵
2.煮开的盐水放至凉备用。

材料2

盐，糖,洋葱，葱，姜，蒜，小红辣椒，小银鱼干（没有鱼露，有小鱼也凑合著用可）,


做法：

1.新鲜大白菜洗干净，切开两半，吹干滴去生水。
2.大白菜放入容器中（用一重物压著菜，菜就不会浮出水面），盐水盖过菜面，浸泡4-6小时。
新年 ^_^ 印第安人
   【2楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-07 11:08 举报回复
3.取出用手抓去水分，也可晾去水分。 
出水后的白菜叶就是这样软软的，任你摆布.

  【3楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-07 11:15 举报回复
材料2  新年 ^_^ 印第安人

  【4楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-07 11:18 举报回复
4.小红辣椒切碎,晒或烘干.
  小银鱼干蒸软切碎.
  洋葱，葱，姜，蒜切碎＋红辣椒干＋小银鱼＋盐＋糖，放入搅拌机打成酱备用.
新年 ^_^ 印第安人

  【5楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-07 11:21 举报回复
5. 将酱均匀一层层涂抹菜叶，涂抹完毕，大菜叶朝外包著小菜叶和菜芯（作用是把味道包 在里面，防止跑味）.  新年 ^_^ 印第安人

  【6楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-07 11:25 举报回复

6.放进干净的容器中，密封２－３天。
我的瓶子大了一点，哈，其它瓶子都装了东西，小点比较好。
新年 ^_^ 印第安人

  【7楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-07 11:27 举报回复
做好的泡菜.
吃时切好（用干净的剪刀剪很省事），加入香脆紫菜，碎果仁，香芝麻...香！辣！脆！ 新年 ^_^ 印第安人

  【8楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-07 11:30 举报回复
不吃的泡菜放进容器，冰箱保存，想吃时再取出。 新年 ^_^ 印第安人

  【9楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-07 11:36 举报回复
第一次做泡菜小结：
总的来说象泡菜的样子，爽脆，还算成功。
1.这种小辣椒劲辣，下次用这种，少放一点,不过辣得很带劲，嗜辣者会喜欢。
2.下次试试用鱼露做，据说可以加苹果或梨子，松仁。。。
3.下次可以换别的材料，罗卜或包心菜，豆芽。。。
　下次做，味道会更好！ 新年 ^_^ 印第安人

  【10楼】byoctober [十月芥菜]离线 大力水手[文集] [短信] 2006-01-07 11:46 举报回复 好吃。。。快递一份。。。 过zhu一样的生活   【11楼】ananbb [潮起潮落]离线 大力水手[文集] [短信] 2006-01-07 11:46 举报回复 看起来不错啊,依水真是心灵手巧啊   【12楼】.prettyly [雨点]离线 大副[文集] [短信] 2006-01-07 13:48 举报回复 不错，很想学，等天气变暖就学着做。 好好学习，天天向上！
  【13楼】方括号 [方括号]离线 中级水手[文集] [短信] 2006-01-07 18:46 举报回复 谁找到依水作....某种身份,真幸福!

看得我口水直流! 心情变化的规迹，等我老了，不再有思想了，可以慢慢翻出来回味。*//fangkuohao.tianya*
  【14楼】卓言 [卓言]离线 大副[文集] [短信] 2006-01-07 22:58 举报回复 依水MM的容器好特别喔，呵呵~

:【agua(依水) 提到】: 
:
:不吃的泡菜放进容器，冰箱保存，想吃时再取出。
得之淡然，失之坦然，处之泰然。   【15楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-08 10:32 举报回复 方老头，别捣蛋！好不容易我勤快做一次菜。

:【方括号(方括号) 提到】: 
新年 ^_^ 印第安人

  【16楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-08 10:39 举报回复
555~~~卓言不看我的泡菜，看瓶子!! 我有“买珠还椟”的感觉。。。我不卖泡菜了，我改卖瓶子！

:【卓言(卓言) 提到】: 
:依水MM的容器好特别喔，呵呵~

这个瓶子很简单，普通便宜的玻璃瓶，餐桌上装果汁或牛奶用的，没有盖子，我用保鲜膜做盖子,优点是放冰箱不占地方，清洗简单。
新年 ^_^ 印第安人

  【17楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-08 10:48 举报回复
这个大瓶子真的很大，口也大，本来应该用口小一点的好，但是就只有这个瓶子空了，瓶口也用保鲜膜密封，喜欢透明的感觉，一目了然。 新年 ^_^ 印第安人

  【18楼】agua [依水]离线 二副[文集] [短信] 2006-01-08 10:53 举报回复
下次就用十月芥菜做泡菜...

:【byoctober(十月芥菜) 提到】: 
:好吃。。。快递一份。。。
新年 ^_^ 印第安人