3 丙烯酰胺苯硼酸:鱼香茄子煲

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 06:27:30

食材明细

材料：
茄子

配料：
木耳
胡萝卜

香料：
生姜
大蒜
泡辣椒
葱花

调料：
生抽
哧精（鸡精）
生粉
糖
盐 适量
豆瓣酱

  • 1
    泡椒剁碎。
  • 2
    豆办酱剁碎待用 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    大蒜，生姜剁碎，芹菜切粒，葱切碎待用．
  • 4
    木耳泡发后，切丝待用。
  • 5
    胡萝卜切丝
  • 6
    茄子洗净。
  • 7
    切六ｃｍ长，2ｃｍ宽． @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    锅里放油，将切好的茄条下入锅内炸至金黄．（注意，不能炸得太熟，不然下锅翻炒容易烂．）
  • 9
    捞起.....
  • 10
    用铲轻轻按压，将油控出．
  • 11
    锅内留适量油，将大蒜，生姜，葱花炒香，再下入豆办酱和泡椒末炒香．
  • 12
    ...... @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13
    下入木耳丝和胡萝卜丝炒熟．
  • 14
    将炸好的茄条放入锅内
  • 15
    碗内放入生抽，糖，适量盐，味精，搅拌均匀．
  • 16
    茄条倒入后，轻轻翻炒几下．
  • 17
    将碗内调料倒入锅内，再加适量清水或者汤． @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 18
    翻炒几铲。
  • 19
    再倒入芡汁
  • 20
    再翻炒几铲
  • 21
    将调好味的菜品盛入砂锅内
  • 22
    撒入葱花和芹菜末 
  • 23
    加盖小火焖五分钟即可
  • 24
    揭盖，香喷喷的鱼香茄子煲就做好了．
  • 25
    .........
  • 26
    上桌即可。

   
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