硼酸水有毒吗:中国网山西频道－太原古街巷介绍（八）

三十七　桥头街

　　宋太平兴国四年（979年），屹立于太原大地上千余年的古城晋阳，毁之于宋伐北汉的兵燹。越三年，宋将潘美在晋阳故城之北35里的三交城唐明镇，别建新城，史称太原新城或宋太原城。今桥头街中段与海子边交汇的地段，即宋太原城“朝曦门”外护城河桥的故址。而桥头街之名正源出于此。今桥头街，东起五一路，西至柳巷与柳巷南路衔连处，与钟楼街相直，是由原桥头衔和红市街两条街巷合并为一。提起桥头街，便使人想到太原的地方风味名吃：“清和元”的“头脑”，“六味斋”的“酱肘花”，“认一力”的“羊肉饺”。有着300余年历史的“清和元”回民饭店，坐落在桥头街中段北侧。它以其独占太原十大名吃之鳌头的风味——头脑，誉满三晋，遐迩闻名。头脑本名“八珍场”，是由明末清初的仁人志士、著名的学者、精于医道的傅山先生所悉心炮制的一种滋补食品。据说，傅山中年丧妻之后，一直未续，侍奉于母侧。其母年迈体弱，长卧病榻。为使母亲康泰颐寿，傅山便研制了以肥羊肉、莲藕、山药、黄芪、良姜、煨面、黄酒、酒糟八种药材和食物为原料的“八珍汤”，作为老人冬季进食的早点和调补品。经过一个冬季的精心调治服用，他的母亲百病尽消，精神焕发。未几，清军入主中原，傅山矢志亡明，严拒清王朝的高官厚禄。为表示自己对清朝统治者的愤恨，遂易八珍汤之名为头脑，将配方和制作方法，传授于太原城中一家姓朵的专卖羊杂割的饭铺，并亲笔为这家饭铺书写牌匾，取名“清和元”。他这样做的良苦用心在于，饭店以清和元两个少数民族所建的王朝为名，专卖头脑和杂割，一但连起来读念，即成为“头脑杂割清和元”，便成为一句咒骂清元统治者的话，以泄心中积懑。恰如傅山所料，这爿饭店的羊杂割本来就有些名气，再加上风格别具的佳肴头脑，以及与头脑珠联壁合的烧饼帽盒，一时生意兴隆，饮誉并垣，名传三晋，以至“头脑杂割清和元”成为人们赞誉这家饭店的口头禅，一直经营三百载而不衰。需另书一笔的是当年的“清和元”在南仓巷的中段西侧，民国间迁于今址。西距清和元二、三百米，有一幢伊斯兰风格的中层建筑，这便是清真认一力饭庄。它以其久负盛名的产品羊肉蒸饺誉满晋阳。据食品行家评述，认一力的饺子，形美味佳，皮薄馅嫩，肥而不腻，越嚼越香，是太原十大风味名吃之一。从流传了数十载的当地俚语：“要买东西开化寺，要吃饺子认一力”中，即可体会到其声誉之高，影响之大。认一力开业于1930年，创业者是一位叫做安海的伊斯兰教信徒。因伊教尊奉“安拉”，认为他是创造世界万物的“唯一主宰”，故从“认主独一，主力无穷”的教义中，取“认一力’”为其店名。六十多年来，认一力以其货真价实、服务精到的经营，博得了太原人的信任，生意一直兴隆，持久不衰。从认一力西去二、三十米的桥头街西口，则是“味压三晋，香冠群芳”的“六味斋”酱肉店。该店初名“福记六味斋酱肘鸡鸭店”，正式开业于1942年前后。是由北京天福楼酱肘店、天福号酱肘鸡鸭店和天津天盛号肉铺的三位师傅和石家庄的一位徒弟合股经营创办的。据载，北京天福号酱肘店，已有260多年的历史，此店从乾隆初年开办。所产酱肘花便成为皇宫帝妃的御用食品之一，身价百倍。以至皇家须给天福号入皇宫腰牌一面，进宫不受巡检。太原六味斋初创之时，正值日寇统治时期，市场混乱，经济萧条，许多店铺频临倒闭。但是，该店却以其精湛的技艺，独特的风味，博得太原人民的青睐，度过风雨飘摇、动荡不安的困境，终于落地生根，保存下来。六味斋酱肉，色香味俱全。“看着亮格晶晶，闻着香格喷喷，吃着美格津津。”以“肥而不腻，瘦而不柴，淡而有味，余香浓淳”而闻名三晋，成为太原名吃中的佼佼者。古谚“民以食为天”，新谚“食以味为先”。太原风味名吃有十，桥头街则独占其三。

三十八　桃园路

　　桃园北路的成街，得益于太原经济的迅速发展和城市建设的突飞猛进。而桃园北路以及其它十余条有关桃园的大街的得名，则缘出于民国中叶问世于太原西门外的桃园。早在民国19年（公元1930年）之前的千百年间，今桃园北路之东以及桃园诸街一带，是水患猖獗、令人谈虎变色的荒僻之野。咆哮的汾河像一匹失控的野马，不知多少次破堤横流，遗祸太原城郊。太原城从宋代在这里问世之后，历代的太原臣民，都曾在这块土地上与洪水进行过多次搏斗，先后新筑了河堤河坝，辟建过柳溪，盖起了祭祀汾河的河神庙，镇压河妖的镇河楼，以及沉埋过传说中能够降服河怪的镇河神铁牛。然而，这一切都无济于事，反正每隔一些年汾河照样泛滥，地处汾河与城垣之间的西关郊野依然是一片漠漠荒滩。大约是民国19年前后，太原阳曲人党氏，既有些财力，又颇有点雅兴。他看中了水西关外的这片荒滩，离城既近，又不缺水土，递出钱购得这片官地，雇用一些精通园艺的林工花匠，开辟荒原得田百余亩，种植了桃苗、杏枝，四周筑起了高及人颈的土围墙，辟建了这片园林。没过几年，在园工们的精心培育下，桃杏成活长大，每逢早春二三月间，桃枝摇曳，桃花喷火；杏枝烟娜，杏花含雪，芳菲满园，春意盎然。慕名而来的游春者、踏青者、观景者、赏花者，终日不断，络绎不绝。一时间，成为太原西郊的一处颇令人神往的世外桃园。于是乎，“桃园”、“桃花园”美名油然而生。令人遗憾的是，如此景致，存留并不太长。日本侵略军染指太原之后，桃园一带成为军防要地，桃花虽好但无人涉足，桃园虽美但人迹难觅。尤其可惜的是，太原解放前夕，军阀阎锡山为固守太原，选中美丽的桃园为战时接受蒋介石空投军用弹药和给养的基地，将百余亩桃园杏林，砍伐殆尽，留下的不足十分之二三。太原解放之后，园林部门在一片土地上仍然是种植树木，栽培花卉，总面积扩大到一百六十四亩。1961年，又从中辟出八十亩地，栽植桃树二千五百株，恢复了过去了的桃园。然而，文革期间，这里却被砍树种粮，两千多棵正当盛年的桃树被一扫而光。从1973年至1975年，连续砍树（包括其它树木）占地，前后共砍掉四千六百六十余株树木，取而代之的是一栋栋宿舍楼房。八十年代以后，曾有人呼吁恢复桃园美景，在汾河岸边广种桃树，但未能实施。一九九五年，园林部门将新建路的隔离绿化带改种桃树，也算使桃园诸巷见到了桃花。从50年代中叶开始，太原市政府和中共太原市委，相继迁到这块土地，一条条街巷也先后出现，1958年，市政府又根据这些先后问世的街巷的走向、宽窄，将较宽的、东西走向的定名为“桃园”，较窄的、南北走向的定名为“杏林”。这样，桃园诸巷和杏林诸条，经纬纵横，成为市级机关宿舍区和办公区一带街巷的名称，而把其中这条最宽、最长，呈南北走向的大街，定名为“桃园北路”。

三十九　天地坛

　　凡名挂“正街”两字的街巷，严格地讲都应该是呈正北正南走向的。但是，在后来的使用中，对那些呈正东正西走向的街巷，往往也出现“正街”的字样。然而，绝少有像“天地坛正街”这样，既非正南正北走向，也非正东正西走向，而是呈西北至东南走向。何以出现如此现象呢？不揣冒昧地说，这是一个工作中的失误。这是对汉语的文字中“正”的概念，理解偏颇的一个具体反映。我想，当年的命名者之所以要给这条街加上“正街”的字样，可能是为了与其它的派生巷——天地坛一巷、二巷……，起个区别的作用吧。

　　天地坛正街，形成于民国初年，当时街名叫做“天地坛街”，因其地原为晋王府祭祀天地的祭坛而得名。至于明代创建的天地坛是什么造型？还有什么建筑？规模怎么样？一因年代久远，原物早毁之于清初，而且没有留下遗址痕迹，二因不见文献记载，所以，其本来面目无法窥测。只能从其街的命名和所处的方位得知，当时的天地坛，位于晋王府城宫城之外，外城之内的西南角。它是历代晋藩供奉“皇天”和“皇地祗”即后土之神位，祭天地、祈谷物的祭坛。

　　按明代建坛规制以及供奉和祭祀的规范，晋王府之天地坛，应分别建有“天坛”和“地坛”，分别供奉“皇天”和“皇地祗”之神位，分别举行“祭天”和“祭地”的活动。依当时祭祀的礼仪和规范来要求，每年的夏至前夕，晋王都须香汤沐浴，忌荤吃素，在夏至这一天日出时，登地坛祭祀皇地祗，举行隆重的祭祀礼。而在冬至日的前夕，依然要沐浴吃斋，亦在冬至日太阳出山时，登天坛祭祀皇天，祈求来年风调雨顺，五谷丰登。大约是因晋王府祭祀天地的神坛，建在一处或是相距极近之缘故吧，所以把这里叫成了“天地坛”。

　　祭祀天地，祷告神灵，是我国传统的封建迷信活动之一。在高贵的封建帝王、权贵将相以及富有的豪门，祭祀活动尤为隆重和讲究。既便在民间这种活动也不鲜见，只不过因陋就简而已。随着历史的发展，社会的前进，人类的进步和文明，这些带有浓厚封建色彩的祭祈活动，大都被送进了历史的和民俗的博物馆以及陈列室。昔日祭天祀地的圣坛，留下的仅是一个地名而被一代一代地传流。

四十　五一东街

　　我国古代有建城的规制，但凡府县州郡治所，直至皇帝所在的京师，必建城池。而“城池”两字，城，即指城垣或城墙；池，就是护城河的代词。可见，我国古代的城市，都有城垣，而大凡有城垣，则必有护城河。即使缺水，没有天然河，也要在城垣之外挖一条栈沟，以加强城池的防御能力。太原城做为阳曲县、太原府和山西承宣布政司三级政府治署所在地，据道光本《阳曲县志·城池》记载，明清两代的太原城“周围二十四里，高三丈五尺，外包以青砖。地深三丈，门八。东曰宜春、迎晖，南曰迎泽、承恩，西曰阜城、振武，北曰镇远、拱极。外各建月城。”城垣不仅高大，而且护城河亦深且宽，有所谓“金城汤池”之称。我们今天的五一东街，就是在首义门至东南城角这一段护城河的故址上，用拆城之土，填平护城壕沟，拓辟的交通干道，是一条古城壕上的坦途。 五一东街，位于五一广场东畔。西起广场，与广街心花园直对，东至建设北路南端，与雄宏的太原火车站相望。全长九百多米，宽达20米以上。在这条不足一公里的坦途大道上，昔日破旧苍夷的城垣，藏污纳垢的城壕，高及人胸的蒿草，被高大的楼房，美丽的商店，整洁的旅馆，以及宽敞的停车场所取代。笔直平坦的道路上，二、四、五三条公共电车线路，通往市区各地；沟通晋中、忻州、吕梁、雁北的大小客货汽车，穿梭奔驰，往来繁忙。短短的一条街，成为太原市人流、货物的集散之地，是运输和疏导的主要渠道之一。 在五一东街上，有一座太原市最大的制鞋工业企业，它就是太原皮鞋厂。追溯该厂历史，称之为历史悠久毫不过份。它的前身是20世纪50年代的“太原公私合营三联鞋帽厂”，是由饮誉晋阳、风靡三晋的百年老字号“亨升久”鞋店和另外两家私营鞋帽企业“明星”、“繁华林”，合营而组成的。 亨升久鞋店，是光绪二十四年（1898年）开业的，店东是山西寿阳人苏晋亨。关于苏晋亭的发迹、亨升久的腾达，相传有这样一段趣闻。光绪二十六年（1900年），八国联军攻陷大清帝国京师北京后，独揽清廷大权的慈禧皇太后，扶持傀儡皇帝光绪“西狩”西安。途经太原时，由于长途跋涉，护驾的御林军士的鞋子早已破烂不堪，行军速度锐减，急待更换。恰巧开业两年的亨升久鞋店，为太原驻军赶制的一批“武备鞋”，刚刚全部做完，就待交款付货。仓慌西逃的慈禧早为护军无鞋、行军迟缓而发愁，闻听此讯后大喜，立即用身居太原的榆次六堡富商贾继英所资助的一笔粮款，将亨升久制做的这批武备鞋统统购去。由于这批军鞋做工精，式样新，成本低，既结实耐穿，又轻便好看，并且救了御林军的燃眉之急，所以深得西太后欢心。后来，慈禧太后并光绪重返北京，又经太原时，遂亲命亨升久如法炮制该鞋，专供御林军使用，并给这种武备鞋取名“回京鞋”。亨升久包制这种军鞋后，生意大发。因这种鞋穿着利洒，物美价廉，又曾被皇后赏识，遂在山西风行起来，并得名“洒鞋”。未几，又先后打入绥远、包头、张家口，成为商贾乃至各行业人员所喜闻乐见的商品。于是，亨升久的买卖越做越大，名声愈传愈响，成为山西及左右邻省通过闻名的鞋店。而所谓的洒鞋亦成为山西全省销量较大的鞋种之一。后来这种鞋逐渐逐渐推广到民间，直至解放初期，生活于晋中乃至全省广大农村的家妇，大多会做此鞋，而各种由此鞋演变的洒鞋，曾在三晋的大地上盛行了多年。

　　四十一　西华门

　　太原有三条以“华门”命名的古街小巷，以其所处原晋王府的地理方位，依次叫做“西华门”、“东华门”、“南华门”。述及华门诸街，必然要追溯其有明一代，显赫于三晋大地的晋王府邸——晋王府城。

　　元之季年，朱元璋领导的明军，驱逐元顺帝，定鼎南京，建立明王朝。明初，被驱出长城之外的元王朝残余势力，时刻图谋复辟，经常率军南下骚扰明之北境。为防御元势力的南扰，巩固既得的政权，朱元璋分封诸子为王，藩篱北境。号称为“多谋善断，威猛能征”的三子朱（木冈），遂被封爵晋王，来到“控带山河，居天下之肩臂”的北方军事重镇太原。

　　据载，洪武三年（公元1370年）四月，朱（木冈）受封之后，并未即刻赴并，而是派遣他的岳父——永平候谢成，先行太原勘测府址，兴建晋王府城。当时之太原城，“周一十二里七十步，门四”。城内狭窄且饱经战乱，难以修筑浩大的晋王府邸。谢成遂选址于太原城之南30余里的晋阳古城遗址，动土兴工。谁知，兴工之初，“椽础既具，一夕大风尽坏”。主建者谢成以为这是选址不吉，上天示警。便另选宫址于太原城外东北，以太原府城之东城墙为府邸外城之西墙，建起了一座规模宏大，宫殿巍峨，有宫城、外城两座城池，六座城门（宫城三门，外城三门）的晋王府。这三座宫城之门，就分别叫作西华门、东华门、南华门。而今日的西、东、南华门三街，正是当年宫城西、东、南华门通往外城三门的走道。

　　清初，晋王府城失火，化为灰烬。关于这次失火之因，《阳曲县志》载曰：“丙戌（顺治三年，公元1646年）四月十二日夜，不知火从何起，烈焰烛天，俱成五色，比日出。自内城，至宫门、大殿、东西斋、灵寿等宫，尽为灰烬。飞烟逾月始息。传曰人火，曰天火，曰灾。晋藩之毁，天与人必当有辨之者。”一座历经二百多年的宏伟建筑，凝聚着古代劳动人民血汗和技艺的古建筑群，就这样轻而易举地毁之一旦。

　　前朝的志书曾肆意地抵毁李自成农民起义军攻占太原之后的所谓“暴行”，但是，除去太原城东南角楼，自毁于城中所藏火药之外，城中各类建筑物均无毁之记载，就连晋王府城，亦保护如初。然而，清军攻占太原近半年之后，“督抚马公下令禁止，不许一人人府，布政陆公封扃晓示”的晋王府，却平地起火，夷为废墟。联想到清初，大同代王府之火，长治沈王府之火，西安秦王府之火，究竟是人火，还是天火？岂不昭然若揭！

　　晋王府失火之后，仅留两座土城垣尚存。后来清军“精骑营”驻入火焚故址，随之城中百姓亦逐渐迁入，修建民宅院落，若干年后，这里成为居民密集的住宅区，留下的只是以王府旧址引得的街巷名称，诸如，以原宫殿台基为名的“东丹墀”、“西丹墀”，以原祭天祈地的祭坛为名的“天地坛”，以原晋王管理膳食遗址为名的“典膳所”以及以宫城门遗址为名的“西华门”等等。

　　每当我们漫步在这些以晋王府城遗址为街名的街巷时，一种追寻往事、回顾历史的心绪油然而生。西华门，这个曾经是晋府宫城的走道，曾几何时变成了一条小街。城市的演变，构成历史发展的一个侧面，昔日的晋王府城，早已烟飞灰灭不复存在，那怕是一点点遗迹。今日的西华门小巷，也将必然被将来的大道或是高楼所取代，这是毋庸置疑的。但是，但愿这种取代是现代经济发展的进步，而不要像晋王府的毁灭那样，成为一种破坏。