盐是酸性还是碱性:传统养蜂道理深

中蜂. z; N5 y: K" ]" p+ }
中蜂的规模化养殖徘徊不前，笔者认为从很大程 度上讲，是失误于中国蜂界同仁对中蜂传统养法非理 性的误解和不应有的贬低。现就当今蜂业界流行的一 些说法谈谈我的观点。
( J' y( k/ t3 O) p, z. T' ~3 J( d.中蜂饲养管理.病敌害防治.分蜂与育种.蜂产品知识.蜂业新闻.野生中蜂收捕.蜂产品生产技术说法一：中蜂老养法无法上规模，经营效益差。
2 W8 _- N' u: A+ w. q# Cwww.xsbee.cn笔者认为事实恰恰相反。
8 R8 O+ L8 }1 e7 c5 m3 V7 G.中蜂饲养管理.病敌害防治.分蜂与育种.蜂产品知识.蜂业新闻.野生中蜂收捕.蜂产品生产技术决定经营效益的先决条件是人均管理规模，决定 经营规模的基础是局部工作效率，而决定工作效率的 是单位工作时间和工作频率。工作单位越琐碎、工作 周期越短，局部工作效率就越低，人均经营规模就越 小；工作单位越笼统，工作周期越短，人均经营规模 就越大。当然，人均经营效益也就越高。www.xsbee.cn  e  {4 u6 |( W3 q
中国现代蜂业人均效益远远低于国外同行，主要 原因之一便是人均规模。国内人均管理蜜蜂50?70 群，国外人均管理蜜蜂1 500?2 500群；国内群均产 低价蜜80 kg，国外群均产高价蜜40 kg，收益差距可 想而知！那么是什么原因导致了如此差距？是管理方 法。国内管蜂以脾为单位，管理周期是3天；国外管 蜂以箱为单位，管理周期是21天。这样一来，国外 管蜂单位工作效率是国内的20倍（以双箱体计算）， 周期工作效率是国内的7倍。单单这二项，国外的效 率就是国内的30倍左右。有着这样的倍率，国外人 均效益是国人的数十倍也就在情理之中。.中蜂饲养.蜂产品生产技术.人工育种.蜂病防治.蜂业图片.蜂产品供求; a7 O0 G. o, ]7 [$ C2 s. r5 h
国内的管蜂法可简称为小单位管理法——管理具 体到每一脾蜂、每一只蜂王的位置。国外的管蜂法可 简称为大单位管理法，管理只具体到一个箱体。正是 这种大单位管理法，造就了国外蜜蜂产业的经济奇 迹。3 X2 X& [0 P. `7 r4 L# J- d
没有大单位管理法，就没有经营的大规模。因此 养蜂如想上规模，必须采用大单位管理法。对养蜂规 模的最大化而言，小单位管蜂法是最大的障碍，只要 人们一天不舍弃小单位养法，相关的蜂场就别想在规 模上有大的突破！
! P7 f) v: v& K+ M& rwww.xsbee.cn现行的各种中蜂箱适用的屈指可数，但我认为除 益精公司推出的G3 cmx 33 cmx 12 cm) x 3的多层 蜂箱之外，其他的型号无一不是立足于小单位管理思 维。因此从规模化养殖的角度上看，此前的以小单位 管理为思路而设计的箱型都应该淘汰！
3 t" o# k" _, `0 A: d# O: C.中蜂饲养管理.病敌害防治.分蜂与育种.蜂产品知识.蜂业新闻.野生中蜂收捕.蜂产品生产技术从简化管理单位和减少管理周期而言，符合条件 的只有传统的中蜂巢穴——大中型活顶活底的蜂桶和 蜂箱、中小型活顶活底的多层蜂桶和蜂箱。中华蜂论坛 / ~5 P6 m% T0 e0 y6 _) Z" l
多层蜂箱的管理效率完全可以和意蜂大单位管理 法相媲美，单层箱更是省略了全部生产期的日常管 理。这种“不管理管理法”的工作效率比大单位管理 法更高，达到国外意蜂的经营规模可以不费吹灰之 力。
7 L/ i" ?( y9 n5 H, v! }$ s中华蜂论坛 显然，中蜂老养法并不像崇尚“中蜂活框小单位 管理法”的人认为的那样落后，至少在管理效率上它 先进着一大截。我敢说没有谁能用小单位管理法养中 蜂超过百群，但是随便那个人，用“不管理管理法” 养中蜂都可以超过千群，只要他有场地！.中蜂饲养管理.病敌害防治.分蜂与育种.蜂产品知识.蜂业新闻.野生中蜂收捕.蜂产品生产技术9 x8 p) J* b0 a  ^6 N& \
说法二：传统饲养，蜂蜜质量差、等级低，达不 到出口标准。
, V6 [  C' C" T" u6 G/ ]笔者认为事实并不如此。
1 z) {& @0 e( ?% C! g& H7 E.蜜蜂.中蜂养殖.人工育种.病敌害防治.蜂产品知识.蜂业图片.蜂产品供求蜂蜜的质量取决于蜂蜜是否来源于大自然，是否 自然成熟。只要是纯天然自然成熟蜂蜜，那么无论是 摇取还是压榨，其品位和质量均不存在差异。例如成 熟封盖蜜，用摇蜜机分离出来是42波美度，用榨蜜 机榨出来同样是42波美度，取纯方式并不影响质量。www.xsbee.cn" j  p/ T9 a" W3 P& K! f% M
蜂蜜的卫生质量取决于提取工具的清洁卫生，而 不是提取方式。将榨蜜机洗干净，使用优质的经过消 毒的滤布，用工具取蜜脾而不用手直接与蜜脾接触。 这样的压榨蜜，卫生指标绝对不低于机摇的蜜！
/ x7 x$ Z# s3 m2 ^0 {! u" c1 _8 n中华蜂论坛 陕西岐山地区的传统蜂蜜提纯，采用的是“温淋 法”。温就是将蜜脾加温到巢脾软化的程度，大约是 42 °C，这是为了增加流动性，便于尽可能将蜂蜜取干 净；淋就是自然引流，利用液体的特性将蜂蜜从碎脾 中导出。.中蜂饲养.蜂产品生产技术.人工育种.蜂病防治.蜂业图片.蜂产品供求7 E, ?! _( `4 {( ^+ s
温淋法由三道工序组成：取蜜脾，加温，淋蜜。www.xsbee.cn9 U7 o# |( m, S2 a* v, T6 ^
取蜜脾用的是剿巢法，即先用烟火驱离蜂群，然 后将铁锅放在蜂巢下，将蜂巢用刀铲切下，直接落在 铁锅里。当然，先装在盆里，再倒在锅里也一样。剿 巢取蜜的时间是在秋末蜂群断子之后，所以巢脾中没 有蜂的子。www.xsbee.cn0 R4 f6 u- [  w9 ?4 o4 L1 n/ E
此时的陕北，气温已经不高，而封盖巢蜜浓度高 达43波美度以上，所以要将蜜锅放在火上加温，直 至搅动无碍，提起搅棍蜜线流畅为止。 .中蜂饲养.蜂产品生产技术.人工育种.蜂病防治.蜂业图片.蜂产品供求8 d) {: d0 |0 u/ ~
加温后的蜂蜜，就可以倒进淋蜜盆中淋蜜了。淋 蜜盆由三部分组成：大木盆、粗木管、麦秆管。组合 方式是在木盆底部横开一个洞，洞中插入一根鸡蛋粗 的木管，木管中塞入两头透气的麦杆管，麦杆管要将 木管塞满挤实不致脱落。
+ [6 Q) ^# a6 l& a1 c将淋蜜盆放在贮蜜缸上方，倒入温蜜，蜂蜜即自 动经过麦秆管的过滤流入蜜缸。这样的蜂蜜清澈透 亮，无一点杂质，可以长久存放，十年八年都不会变 质。
3 U. M7 b( ~" r这样的传统蜜，我不认为有谁能挑剔它的品质与 品位。.蜜蜂.中蜂养殖.人工育种.病敌害防治.蜂产品知识.蜂业图片.蜂产品供求" \: @9 ~" K* d
翻开近半个世纪以来谈中蜂的书，无一本不提到 中蜂传统蜜质量差，而质量差的标准是达不到出口标 准。对此，我很愕然，也一直耿耿于怀。
0 [: D! F" g) i( _, g& F8 ?8 ?9 k, j.中蜂饲养.蜂产品生产技术.人工育种.蜂病防治.蜂业图片.蜂产品供求中蜂是一个独立存在的蜂种，它的产品指标应该 自成体系，而不应该混同西方蜜蜂。用西方蜜蜂的蜂 蜜指标要求中蜂，这不但不合理，而且不科学！
- Y- J9 |$ _5 g% }( K中华蜂论坛 但凡域外产品，它的质量标准应由原产地制定， 没有谁有资格为他不熟悉的商品定等级，也没有谁会 用外行的标准衡量自己的品位。例如中国淇县的缠丝 鸭蛋是蛋中极品，如按国外的鸭蛋标准，这种品相就 该销毁。难道市场与国际接轨，我们就应该淘汰中国 的缠丝鸭蛋吗？我们如果要求美国的火鸡制品符合中 国的北京烤鸭的制品标准，人家会干吗？可想而知 啊！人家的脑子没进水！然而这种削足适履的事，我 们却唯命是从。我对此感到羞啊！中华蜂论坛 / }1 ?- t+ t1 M% I
2000年前后，日本客商到兴安岭地区采购中蜂 原生态巢蜜，出的价格惊人，是当时西蜂产品价格的 20多倍。如果中蜂传统蜂蜜真的品质差、品位低， 难道日本人儍了吗？.中蜂饲养管理.病敌害防治.分蜂与育种.蜂产品知识.蜂业新闻.野生中蜂收捕.蜂产品生产技术2 l& h, B6 g, R/ ?) U3 }
用西方蜜蜂蜂蜜的标准规范、量化中蜂蜂蜜，是 20世纪的一个国际笑话。我希望21世纪今天的我们 认识到这一点，走出这半个多世纪的误区，确立我国 的中蜂品牌，制定我国的蜂蜜标准。只有这样，我国 的中蜂蜜才能在国外成为贵族化的奢侈品，而不是等 同于果葡糖浆的原料蜜！
( h2 q( v* r# r4 [0 O$ j6 n.中蜂饲养.蜂产品生产技术.人工育种.蜂病防治.蜂业图片.蜂产品供求说法三：中蜂老养法无法追花夺蜜，是一种落后 的生产方式，必须淘汰。
1 Y' `8 B  m2 F' P! R.蜜蜂.中蜂养殖.人工育种.病敌害防治.蜂产品知识.蜂业图片.蜂产品供求笔者认为这种看法很片面，也很肤浅。/ @3 Z. y/ z- ~* ?) C0 Z
一种生产方式的先进与落后，评价标准只能是与 之相关的经济效益。大转地放蜂曾经流行一时，而近 几年小转地渐成潮流，定地养蜂的蜂场也与日倶增， 请问这是为什么？
& J. Z2 Z: }+ q2 Y+ A$ c+ ^/ fwww.xsbee.cn转地放蜂血本无归、倾家荡产者大有人在，中蜂 仿西蜂框养转地放蜂赔光老本的事也时有所闻，然 而，你听说过有哪个定地老法养中蜂的人因养蜂失败 而破产的吗？& _2 J- B. l5 J1 t$ b9 H7 V& ~
既然这样，转地放蜂法的先进与定地养蜂法的落 后又从何说起？
. U& T1 {- U' N, J3 K+ f8 o.中蜂饲养管理.病敌害防治.分蜂与育种.蜂产品知识.蜂业新闻.野生中蜂收捕.蜂产品生产技术从生物学的角度上看，任何一种生物的最出色的 表现，一定是一个地理亚种生活在一个特定的环境之 中。而一个地理亚种的形成，则必赖于一个物种在一 个地区长期的相对封闭的发展。一个地理亚种的出 现，一定是物种与环境协同进化的结果，在这方面， 新疆黑蜂和东北黑蜂的形成便是有力的证明。在原生 地，没有外来蜂种的生活力、生产力和抗逆力能与它 们相提并论，更不用说超过它们！.中蜂饲养.蜂产品生产技术.人工育种.蜂病防治.蜂业图片.蜂产品供求) ^# @; d. C! y* F7 W) R5 N
一旦一个物种的种群不停地在不同的地理环境中 转移，这个物种就无法形成与环境的协同进化，就无 法形成应对特定环境的自律（内在）机制。如果情况 持续多年，那么这个物种的自律机制就会受到损害， 从而产生一系列的“环境不定综合症”。近年来意蜂 种种难以解释的怪现象日益增多，灾难频仍，在科学 界一直得不到合理的解释，也至今查不出确切原因， 例如“爬蜂病”、“空巢症”，在我看来，从很大程度 上讲，均属于“流浪综合症”。
7 E0 u5 d' u  `0 g1 z. i4 L- B.中蜂饲养.蜂产品生产技术.人工育种.蜂病防治.蜂业图片.蜂产品供求有2个案例可以支持我的观点。本人定地养意 蜂，几年来每年只治一次螨，也并未见蜂螨为害；山 东江名甫先生的乡邻，定地养蜂己数年，未发生各种 蜂病。显然，欲根治“流浪综合症”，最有效的方法 就是定居。那么中蜂以传统的定居方式生存，怎么就 落后了呢？
) v' G5 S( p8 S! |! e6 v8 o物种定地生存是物种强盛的有利条件之一。在我 国各地，最强大的自然群和贮蜜最多的野生群，无一 不是地方品种在本地区的表现。正因为如此，中蜂的 规模化养殖只能是地理亚种在特定区间的规模化，而 不能是地理亚种的全国化。如果认识不到这一点，将 各个地理亚种的中蜂驱赶上跨区“打工”之路，甚至 频频引种、换种、杂交育种，我认为要不了多少年， 我国东方蜜蜂的地理亚种就会消失，蜂种就会杂乱和 混乱，此前危害西蜂的种种“流浪综合症”就会在中 蜂种群间重演，而最终结果，很可能重创我国的中蜂 产业，甚至会毁了中蜂产业！
# W& ?2 q+ i; Y# J中华蜂论坛 一旦蜂种混杂，“流浪综合症”形成，我们将不 得不花大力气，付大代价致力于中蜂地理亚种种群的 恢复和地理亚种的再造。想想大熊猫的保护和朱鹮种 群恢复的艰难吧！为了避免中蜂的创世纪的艰难，我 们必须从现在起就禁止中蜂地理亚种的跨区域交流！ 如果我们认识不到这一点，我们必将后悔莫及； 如果我们自以为是、自作聪明，那么我们一定要被祖 宗怨恨、被子孙怨恨。因为我们为眼前的一点蝇头小 利，败了袓宗的业，断了子孙的路！
+ _0 T& a0 w+ z; w' m.蜜蜂.中蜂养殖.人工育种.病敌害防治.蜂产品知识.蜂业图片.蜂产品供求眼睛能看见好东西，但眼睛看见的不一定是真 相。眼睛长在自己头上，但它却看不见自己的头顶，.蜜蜂.中蜂养殖.人工育种.病敌害防治.蜂产品知识.蜂业图片.蜂产品供求: n' C  j# r8 d
也看不见自己眼皮上和眼皮下的东西。正因为如此， 当人们睁大眼睛看世界的时候，就一定要用心，如果 不用心去看，就会迷失自我。而迷失自我的人，必将 成为他人的俘虏和奴隶。.蜜蜂.中蜂养殖.人工育种.病敌害防治.蜂产品知识.蜂业图片.蜂产品供求4 L5 r, b) O, V& q% J% q9 y) B

/ X5 ~! a. P: f$ x# q8 m4 @中华蜂论坛 近半个多世纪以来中国蜂业界对传统中蜂养殖业 的偏见，便是国人迷失自我、迷信他人的心态和行为 的表现。中华蜂论坛 * ^# o( M% A3 z: Q8 J
在中蜂养殖产业化规模化进程上，我认为我们走 了很大的一段弯路，耽误了半个多世纪的宝贵时间。 我们打着“科学”的旗号践踏我们堪称“国宝”的传 统，一步步把中蜂养殖业推到了危险的边缘——1960年前后，河南杞县特有的小蜜蜂绝种。对此，20世 纪60年代末河南版的《养蜂手册》上曾有记述。 1980年前后，东北平原、华北平原的中蜂地理亚种 灭绝；1990年前后，豫东平原的中蜂绝种；2000年 之后，转基因作物和转地意蜂以空前的杀伤力对交通 便利地区的中蜂构成威胁，等等。
/ k+ l% p+ ?* c& @) Q8 a" @www.xsbee.cn.蜜蜂.中蜂养殖.人工育种.病敌害防治.蜂产品知识.蜂业图片.蜂产品供求. H; F; G# k6 P
中蜂告急！中蜂形势告急！在科研流行、发明倍 出的时代，中蜂处境空前危急！在此，我以“杞人忧 天”之心呼吁：请保护中蜂养殖传统！保护养殖传统 就是最科学、最有效地挽救中蜂！
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作者：李紫剑，(河南省巩义市竹林武术馆，河南巩义 451255)