辽宁省法院院长:花生栽培技术

一、轮作与改良土壤

（一）轮作

花生与其他作物合理轮作是提高花生产量的重要措施之一。合理轮作能提高土壤肥力，改良土壤的理化性状，减少病虫害及杂草的危害。特别是水旱轮作对防治花生枯萎病（包括青枯病、冠腐病）具有良好的效果。

广西花生轮作方法分为旱地轮作和水旱轮作两大类：

1.水旱轮作轮作的作物有水稻、甘蔗、小麦、黄麻、油菜、马铃薯、蚕豆、豌豆等，轮作周期多为2—3年。

（1）2年5—6熟轮作方式

春花生—晚稻≥绿肥（或油菜）→早稻—晚稻（或冬闲）；

早稻—秋花生—蚕豆（或马铃薯、蔬菜）→早稻—晚稻—小麦（或豌豆、蔬菜、冬闲）；

春花生—晚稻—油菜（或小麦）→早稻—晚稻—小麦（或马铃薯）。

（2）3年水旱轮作方式

春花生—晚稻—油菜（或小麦）→早稻—晚稻—蚕豆（或豌豆）→早稻—晚稻—蔬菜（或冬闲）；

早稻—秋花生≥甘蔗（第二、三年同）。

以上轮作方式，多分布在水利条件较好、人多地少的稻作区和水田蔗区。

2.旱地轮作轮作的作物有甘蔗、甘薯、大豆、红麻、粟、芝麻等，轮作方式主要有：

（1）2年轮作

春花生—秋甘薯→芝麻（或粟）—秋甘薯；

春花生—秋甘薯→红麻（或玉米）—秋甘薯；

春花生—秋甘薯（或玉米）—秋甘薯；

玉米—早秋花生—小麦—大豆—秋甘薯。

（2）3—4年轮作

玉米—秋花生≥秋植甘蔗（第二、三年同）；

春花生—秋甘薯（或玉米）→甘蔗（2—3年）。

以上轮作方式，多分布在缺乏水源灌溉的滨海砂地、丘陵地和冲积平原的旱地区。

（二）改良土壤

1.高产花生对土壤条件的要求花生是地上开花地下结荚的作物，而土壤条件对花生的产量影响很大。一般认为：良好的花生田，土壤必须具备耕作层深厚、结荚层疏松、肥力较高等基本条件。

耕作层深厚，花生根系发达；结荚层疏松，既有利于花生出苗、果针入土和荚果发育，又可以改善根瘤菌的活动条件，提高固氮能力；只有肥力较高，才能源源不断地供给花生整个生育过程对养分的需要。

据山东省花生研究所对山区、丘陵区花生高产地块测定的结果：耕作层厚度一般为30cm。上部结荚层厚度一般为10cm的松软土层，有利果针入土结荚。另外，该所对山东省50个0.067ha产300kg的高产地块，作了养分含量综合分析，测定结果：在30cm的耕作层内，土壤有机质含量平均为0.656％，含氮量平均为0.05％，含磷量平均为0.127％，速效钾平均为107×10^-6，代谢性钙平均为0.226％。

广西花生多在丘陵、台地、河流沿岸冲积地、沿海沙地和水旱田种植，耕作层一般较浅薄，结构较差，自然肥力也较低。因此，改良土壤，创造适宜花生生育的环境条件，是夺取花生高产稳产的根本措施。

2.改良土壤的方法

（1）深耕和增施有机肥 深耕可加深活土层，改良土壤结构，提高土壤蓄水、保肥能力，促进土壤微生物的繁殖和活动，为花生根系的生长创造良好的环境条件。

深耕要掌握熟土在上，不乱土层，逐年加深，争取“晒白”和结合增施有机肥等技术要点。深耕的深度，应根据土层、花生根系分布和农具等因素综合考虑决定，而不是越深越好。一般以21—26cm为合适。

增施有机质肥料是培肥土壤的中心环节。增施有机肥料，不仅可直接供给花生所需的养分，而且也为土壤微生物提供良好的营养和生活条件，促进微生物的活动，加速土壤熟化，协调养分、水分和空气的供应，不断改善土壤肥力状况。有机肥料的施用，除在种花生前或种花生时作基肥施用外，于前作物大量施用有机肥料，对培肥花生田（地）土壤效果更好。

（2）掺砂压泥，改良土壤 粘土透水透气性差，可采用掺沙进行改良，使土壤耕作由紧实变为疏松，易于耕耙，增强通透性，有利于透水透气，减少雨后板结，这对种子萌芽出苗、果针入土、荚果膨大和减少烂果均有显著作用。一般粘质田每0.067ha掺沙1500kg左右，可分年或一次掺入。

砂质土可利用塘泥、河泥、田泥、陈墙泥和沟泥等进行改良，一般每0.067ha掺砂1500—2000kg，以增强土壤的保水、保肥能力。

（3）施用石灰 广西大部分土壤属丘陵红壤土，这种土壤呈酸性至强酸性反应，pH值4.5—6，含有较多的游离高价铁、铝，影响花生对磷素的吸收利用。施用石灰，可中和土壤酸度，促进土壤微生物的活动，补充花生所需的钙素营养，提高对磷素营养的利用率；同时还可提高生理酸性肥料的效力，减少或消除增加土壤酸度的可能性。据广东省番禺县的试验，每0.067ha施用石灰20kg比不施石灰的花生荚果增产17.7％。

二、整地与起畦

（一）整地

广西春雨来临早，早春低温阴雨期长，为了不误农时，春花生应提早在春耕大忙之前做好整地与起畦工作，以利适期早播。如用冬闲田种花生，应在前一年晚造作物收获后，随即犁冬，冬至前后再耖冬翻晒，使土壤熟化和提高土温，春节前耙平，复犁耙一次，再起畦，待播种。秋植花生播种期间，常因秋雨，田间积水，无法整地，而被迫推迟播种。所以，凡是安排种秋花生的田块，要预先挖通田外大排水沟，以利雨后及时排干田间积水，以利及时播种。前作如是早稻，要在收获前排干田水，以利收获后及时犁耙整地。

（二）起畦

花生种子含有大量的脂肪，在种子发芽出苗时，不仅呼吸作用需要氧，同时由含氧较少的脂肪酸转化为含氧较多的糖类也需要氧气，如果氧气不足，会影响花生种子正常发芽出苗。目前广西不少地区习惯采用平作栽培，因平作排水不良，遇大雨会形成地面径流，土壤冲刷严重，雨后土壤紧实，表土板结，通气性差，氧气供应不足，使种子的呼吸作用和物质转化不能正常进行，易造成烂种缺苗。一些地区虽然起了畦，但畦太宽，畦沟浅，排水系统不良，致使暴雨季节田间积水，花生根系生长不良，引起苗期“发水黄”或中后期植株早衰，落叶早，烂果和发芽果多，致使产量下降。各地花生高产栽培经验，采用窄畦、高畦是确保花生高产、稳产的主要措施之一。水田花生畦宽一般在132—165cm（含畦沟），地势低，地下水位高的田块可缩至118.8—132cm（含畦沟）。畦高16.5—26.4cm。畦沟以33—39.6cm为宜，过宽土地利用率下降。窄畦、高畦，有利排水，提高发芽率。旱坡地，宜采用畦宽198—264cm（含畦沟），畦高13.2—16.5cm的规格，以利于提高土地利用率。

三、选用良种，秋植留种，精选种仁

（一）选用良种

选用良种是最经济最有效的增产措施。近年来，广西种植面积较大的优良品种主要有：粤油551、粤油116、桂油28、汕油27等。

（二）翻秋留种

采用翻秋留种是确保春花生一播全苗的根本措施。试验和群众的经验都证明了翻秋留种的种子具有较强的生命力，播后在低温阴雨等恶劣环境条件下，仍能保持较高的出苗率。一般出苗率在90％以上，比春花生苗的种子高30％左右，有时甚至高达50％以上，产量一般可增产20％左右。

翻秋种子全苗增产的原因，主要有如下两个方面：

1.种子吸水及发芽过程中物质转化快。翻秋种子含脂肪较春花生种子少，但含亲水性的淀粉和蛋白质较春花生种子多，播后比春花生种子吸水快，吸水多，因而发芽过程中生理活动和营养物质的转化比春花生种子强和快，故发芽较快（表4-1）。

2.种子成熟、贮藏期间低温干燥，贮藏时间短，种子带病率低。春植花生成熟期正值高温多湿季节，土壤水分高，有些种子在田间已萌动发芽，荚壳开裂，在晒种和贮藏过程中，易被病菌侵染，加上在高温多湿的条件下贮藏时间长，有利病菌重复侵染，因而种子带病率高。翻秋花生种子，是在低温干燥条件下成熟和贮藏，贮藏期短，因而种子带病率低。据广东省农科院的试验，春花生种子带病率高达13％—42.5％，出苗后幼苗感病率也高。而翻秋花生种子带菌率只有0.5％—3.5％，出苗后对曲霉等弱寄生病菌的抗病力也较强。

（三）精选种仁

花生剥壳后精选种仁，对提高种子质量和出苗率具有良好的效果。剥壳后应把杂种、秕粒、小粒、破碎粒、感染病虫害和有霉变特征的种子拣出，特别要拣出种皮有局部脱落或子叶轻度受损伤的种子。余下饱满的种子按大小分成两级，饱满大粒的作为一级，其余的作为二级。据山东省威海市种子站1982年花生分级粒选播种试验结果：一级种子（每100粒重90g）作种的4处试验，平均每0.067ha产荚果286.4kg，比二级种子（每100粒重70g）每0.067ha产荚果263kg，增产8.9％，比混合种子（每100粒重80g）每0.067ha产荚果258.75kg，增产10.7％；二级种子比混合种子作种也可增产1.6％。

四、适时播种

据各地试验，在土壤水分适宜时，5—10cm土层日平均温度应稳定在15℃以上，花生才可顺利出苗。因此，春花生应掌握当地达到上述温度标准时为适宜播种期。秋花生主要考虑后期低温干旱时对荚果成熟的不利影响，应尽量使秋花生在18℃以上的温度条件下成熟，以利荚果充实饱满。

广西南、北地区气候条件有很大差异，南部二月份温度已回升到15℃，而北部地区三月中旬气温才回升到15℃以上。因此，春花生播种期，南部较早，北部较迟；秋花生则相反，北部较早，南部较迟。根据各地的经验和试验结果，北部地区以春分至清明为宜；中部地区以惊蛰到春分为宜；南部地区雨水到惊蛰为宜。秋花生的适宜播种期，北部地区以大暑前后为宜，中部地区以立秋前后为宜，南部地区以处暑前后为宜。秋花生季节性强，播种期又处于双夏大忙时期，应妥善安排劳力，做到适期播种。

五、种植规格

（一）适宜的密植幅度

根据广西花生高产经验和试验研究结果，丛生型花生，春播以每0.067ha1 800—2300株，秋播以每0.067ha 2000—25000株比较好。蔓生型花生以每0.067ha播1200—1500株比较适合。在上述播种密度范围内，凡肥地和施肥水平高的宜偏稀。瘦地和施肥水平较低的宜偏密，目的在于使花生植株生长健壮，并能充分利用地力和光能。

（二）密植方式

广西目前花生的密植方式，主要有以下几种：

1.小畦窄行双粒式畦宽140cm（含沟，下同），横行种植，畦面行株距23.3×20cm，相邻两畦边行距60cm，双粒穴播或条播，每0.067ha理论苗数为20408株。这种方式有较多的边行优势，畦边通风透光良好，便于排灌和松土除草，有利于种子萌发出苗，但窄行易封行，畦中间湿度大，易导致病害发生，培土也较困难。

2.宽窄行其中又分为两种，一是由窄行小畦式改革而成，故也称为小畦改良式。畦宽相同，畦面纵向种4行花生，行距为20+40+20+60（相邻两畦边行距离）cm，株距8.3cm，单粒播种，每0.067ha理论苗数为23809株。二是小垄双行双粒式，垄宽80cm，垄上种2行花生，小行距23.3—26.7cm，大行距（相邻两垄边行距离）53.3—56.7cm，株距16.7cm，双粒播种，每0.067ha理论苗数为2000株。宽窄行式便于中耕除草，施肥、培土、防治病虫等田间管理工作，减少田间作业对花生植株的损伤，且行行都是边行，通风透光好，可充分发挥边行优势，有利于高产。

3.单粒条播行距采用23.3—33.3cm，株距10cm。这种方式的优点是单株分布均匀，有利于植株的生育，增强对养分的吸收和光能的利用，在密度不大的情况下，比上述两种方式产量较高。但单粒播种，萌芽顶土力弱，易造成缺苗。

六、查苗补苗

目前，广西花生生产上一般缺苗10％—30％，严重的达40％—50％，导致产量大减。苗全、苗齐和苗壮的具体要求是：

苗全出苗率在90％—95％以上；

苗齐  能发芽的种子在始苗3—4天全出齐；

苗壮  出苗时子叶露土或半露土，第一片展开叶的叶柄长，叶片大，叶色鲜绿。

为保证全苗，提高单产，当花生出苗后3—4天，宜及时查苗补苗，补种的种子宜先浸种催芽，以尽可能赶上早播的大苗生长速度。

七、清棵

花生清棵是为解决花生深播全苗及第一对侧枝被埋在土内而影响结荚所采取的技术措施，清棵比不清棵的有明显的增产效果，一般可增产10％以上。

清棵的时间应在基本齐苗时进行，不宜太早，否则花生植株太小，不耐晒和旱；也不宜过迟，过迟第一对侧枝埋在土里太久，收不到清棵的作用。青棵时结合第一次中耕除草，用小锄头将花生幼苗周围的土扒开，让两片子叶和侧芽露土见光，光线中的紫外线可破坏第一对侧枝基部节间中的生长素，并抑制节间的伸长，缩短第一对侧枝基部几节及其上的二次分枝的果针入土距离，有利于果针顺利入土，提高结荚率。清棵对栽培在土质疏松、透水性良好的砂土和砂壤土上的花生，有明显的增产作用；但在透水性不良的粘重土壤上，清棵后所扒开的小窝，雨后易渍水，影响根系发育，其吸收功能被削弱，致使幼苗变黄，造成得不偿失。因此，是否进行清棵，必须视土壤质地来决定。根据广西粘重红壤所占的面积大，春季雨水较多的自然特点，为使花生第一对侧枝能顺利出土，在技术措施上应侧重于气温和土温均适宜时进行浅播，使两片子叶能出土，这样可不必进行清棵；如播后遇土壤板结，可在幼芽顶破土表时进行一次浅锄，以松土增温，助苗出土。

八、科学施肥

花生耐瘠能力较强，施用少量肥料可获得相当产量。但靠剥削地力的生产是不对的。各地高产经验证明，要迅速提高花生单产，增施肥料，科学施肥是基本措施之一。

1.花生对营养元素的要求及吸收动态花生在整个生长发育过程中，需要吸收大量的氮、磷、钾、钙和少量的镁、硼、硫、铁、铜、钼等营养元素，才能正常生长发育。

据广东省农科院的研究结果，每0.067ha产花生266.5—290kg的水平，需要吸收氮素16.01—19.46kg，磷素3.38—3.89kg，钾素7.8—10.24kg。每生产50kg花生荚果，需要吸收氮素约3—3.4kg，磷素0.65—0.7kg，钾素1.45—1.75kg。花生对主要营养元素的吸收量是氮＞钾＞磷＞钙。

花生的整个生育过程中不同生育时期对养分的吸收动态是：苗期吸收量较少，花针期逐渐增加，结荚期最多，成熟期又下降。据中国农业科学院花生研究所的研究结果表明：花生苗期吸氮（占全生育期吸收总量的百分率，以下同）4.8％、磷5.19％、钾6.73％；花针期吸氮17％、磷22.64％、钾22.25％；结荚期吸氮48.5％、磷49.53％、钾66.35％；成熟期吸氮29.7％、磷22.64％、钾4.67％。

2.肥料的增产效果

（1）有机肥料 优质的有机肥料，除含有花生所需的氮、磷、钾、钙等营养元素外，还含有大量有机质，能改良土壤的物理化学性状，提高土壤肥力，对根瘤菌等土壤有益微生物的活动和繁殖有很大的促进作用。因此，花生增施有机肥料可获显著的增产效果。据广东省恩平县农科所在丘陵坡地红壤土试验结果表明，在每0.067ha施用有机肥料为主的完全肥料250—2000kg的范围内，花生产量随施肥量的增加而提高，增产率55.5％—356.7％。

（2）无机肥料 各地的实践和试验结果表明，花生在施用有机肥料的同时，配合适量的氮、磷、钾、钙等无机肥料的施用，增产效果更为显著。

①氮肥适宜作花生的化学氮肥种类，据广东惠阳地区农科所试验结果表明，在每0.067ha施纯氮1.5kg的水平上，以硝酸铵钙、硝酸铵的肥效较高，增产率较大，分别比不施化学氮肥的增产22.2％和18.4％，硫酸铵次之，增产率为14.1％。但目前生产上使用尿素作追肥较普遍，每0.067ha施用2.5—5kg。

②磷肥广西种植花生的土壤主要是生酸性红壤，土壤中含磷量低，速效磷更加缺乏。因此，花生施用磷肥增产效果显著。据广东省18个点的试验结果表明，花生在每0.067ha增施过磷酸钙5—30kg的范围内，比不施磷肥的增产荚果9.5—75kg，平均为36.7kg，增产率为5.9％—83.4％，平均为30.9％，每0.5kg过磷酸钙平均增产花生1.04kg。

磷肥的施用量，应根据磷肥种类和土壤含磷水平来决定。目前，每0.067ha产150—200kg左右的花生，一般施用15—20kg过磷酸钙即可。历年施用磷肥的水旱田，其土壤含磷量较高，可酌量少施。

磷肥施入土壤后不易流失，而花生含磷量以苗期最高，且前期缺磷，对花生侧枝的发生、花芽分化和根系、根瘤的发育等都有不良的影响。因此，磷肥以集中作基肥施用，效果最大。但以少量过磷酸钙在结荚期作根外追肥也具有增产效果。

③钾肥广西种植花生的土壤含钾量低，不能满足花生正常生育的需要。因此，增施钾肥，增产效果极为显著。据广东省开平、惠阳、电白等县28个单位花生施用钾肥的结果表明，平均每0.067ha施用钾素（为K₂O）3kg，相当于氯化钾6kg，增产花生22kg，增产率为16.8％，平均每0.5kg氧化钾增产花生3.6kg。

花生早期吸钾较多，而且钾肥容易淋溶流失。因此，钾肥宜与有机肥混合作基肥，即可减少流失。据广东省开平县农科所试验结果表明：每0.067ha施硫酸钾7.5kg作基肥比作追肥（始花期）的增产花生26kg，增产率为18.2％。广东省农科院在春花生上进行试验：花期施用钾肥也有增产效果。钾肥的施用效果受氮、磷施用水平的影响。一般在氮、磷养分充足时，施用钾肥才能获得良好的效果。

④钙肥花生需要大量的钙，缺钙则空荚多，饱果率低。适当施用石灰，对提高花生产量具有重要作用。广东省阳江县农科所试验结果表明，在施用有机肥料的基础上，每0.067ha施用石灰25—100kg，花生产量随石灰施用量的增加而提高，增产幅度，春花生为5％—20％，秋花生为51％—84％。

钙肥以在播前整地和盛花期均匀施于结荚层土壤内的增产效果最大，同时，要配合有机肥和氮、磷、钾肥施用。施用量一般以每0.067ha25—50kg为宜。

3.施肥方法花生施肥应掌握以有机肥料为主，化学肥料为辅；基肥为主，追肥为辅；追肥以苗肥为主，花肥、壮果肥为辅；氮、磷、钾、钙配合施用的基本原则。

（1）基肥 花生基肥施用量一般应占施肥总量的80％—90％，并以腐熟的有机质肥料为主，配合过磷酸钙、氯化钾、石灰等无机肥料。基肥的氮、磷、钾可按1∶1∶2的比例施用。具体施用方法因施肥量和肥料的种类而异。基肥用量少的，宜集中作盖种肥，以利幼苗生长。基肥用量较多的，每0.067ha施肥量在2000kg以上的，可用2/3的肥料于整地时均匀撒施，耙匀后再起畦播种，其目的在于创造一个疏松而肥沃的结荚层。另1/3的肥料集中条施或穴施作为盖种肥。草木灰、硫酸钾、石灰等宜结合播前整地，均匀撒施，耙匀后起畦播种。过磷酸钙要提早15—20天以上与腐熟土杂肥堆沤，以利于提高磷肥的肥效。

（2）追肥 广西用于种植花生的土壤多数是比较瘦瘠，加上基肥施用量也少，因此，及时追肥，其增产效果较显著。花生追肥应以幼苗期追肥为主，花期、结荚期追肥为辅。

①幼苗期追肥 3—5叶期施用速效性氮肥效果较好。这时施用氮肥，对促进分枝早发壮旺和增加花、荚数等方面都有良好的效果。据广东省茂名新坡乡黄塘村公所黄胜才1981年秋花生追肥试验的结果表明，于幼苗期3—5叶期每0.067ha施尿素5kg（或粪水2500kg），增产12.88％—30.06％。广东省农科院1962年试验，苗期追肥平均单株开花71.9朵，结荚17.9个，比不施的单株开花数64.9朵增加7朵，增花率接近11％。比不施肥的单株结荚数16.8个增加1.1个，增荚率为6.5％。苗期追施氮肥数量，一般每0.067ha用尿素5—6kg，或人畜粪水1500—2000kg。

②开花、结荚期追肥花生始花后，株丛迅速增大，果针相继入土结荚，对养分吸收激增，但由于此时根瘤菌已开始源源不断地供应花生氮素营养，如追施氮肥过量，春花生易引起后期茎叶徒长和倒苗。因此，根据花生传统追肥经验，开花以后一般不进行根际追施氮肥，而主要是抓住花生始花期结合最后一次中耕除草，施用钙肥和钾肥。通常每0.067ha施用石灰和草木灰各25—50kg。

九、中耕培土

通过中耕疏松表土除净杂草，并进行小培土，可缩短果针与地面的距离，为下针和结荚创造松软的土壤条件，以提高结荚率和饱果率。中耕培土一般进行2—3次，在封行前完成。第一次中耕应在基本齐苗后、清棵前进行，要求深锄；第二次中耕宜在清棵后15—20天进行，要求浅锄，刮净杂草，第三次中耕在群体接近封行，大批果针入土之前进行，要求深锄、细锄，不要松动入土果针和碰伤结果枝，紧接着进行培土，以利于果针顺利入土结荚。

十、收获与贮藏

1.适时收获成熟的特征：植株停止生长，下部叶片由绿变黄并开始脱落，多数荚果网纹明显，种仁饱满，种皮具有该品种的色泽时，即为成熟的标志，此时可进行收获。适时收获，及时晒干。花生成熟以后如不及时收获，种子会在地里萌动发芽。广西春花生成熟时，正是高温多雨季节。因此，宜选择雨后晴天进行抢收，并边脱粒边晾晒，及时把荚果晒干入库，以免掉粒发芽、霉坏变质而降低产量。花生的晒干标准是荚果含水量为7％—9％；官能鉴定的方法是：手摇荚果响声坚脆，咬食种仁感到硬脆，手搓种仁种衣即脱。

（责任编辑：施晓娟）