自制芝麻酱的做法:猪肉皮冻

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 03:01:34
女人的美容菜。每到过年，老妈就要买几个猪蹄，花上整整一天的时间，点着蜂窝煤炉，慢慢的熬成我们爱吃的猪蹄冻，那是我们家里每年过年时的一道必不可少的大菜。把猪蹄熬成冻那可是一道技术活。    今天，咱把平时买肉剩下的放在冰箱冷冻的猪皮做了一次肉皮冻，口感非常的好，即开胃，又美容。一举两得哈。    首先把猪皮解冻，刮去皮的脏东西，和猪毛，放在开水里氽五分钟，用水冲洗干净，去掉猪皮上多余的油脂。锅中再加水，放入八角，桂皮，生姜和猪皮一同煮半小时。    然后将作料捞出，将猪皮切小块加水继续煮半小时发，出锅时加盐倒在容器里即可。    待凉后，取出切块，放入蒜末，香油，辣椒油，醋，拌匀。    用猪皮煮冻比用猪蹄那是不知道简单了多少倍了，你可以试试。
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