广州康圆口腔靠谱吗:中国水与生命质量认知调查报告

 摘要
在2011年两会上温家宝总理所做的政府工作报告“民生”是主旋律。温总理在报告中指出，我国的生态环境脆弱，全国26%的地表水国家重点监控断面劣于水环境V类标准，62%的断面达不到Ⅲ类标准，1/4的居民没有清洁饮用水。全国人大环资委认为，保障饮用水安全是保障和改善民生的基本任务，解决饮用水安全问题的根本在于确保饮用水水源地安全。
水是人类营养需要中最基本的营养素，所有的营养素的消化吸收的过程都在水的参与下进行。经过近百年的研究和试验，人们逐渐发现了饮水量、水质及饮水的习惯和方式直接关系到人体的健康和营养代谢障碍病的预防，而人们对水的认识存在很大误区，涉及水的营养教育和科普宣传较为薄弱。水的科普教育，“科”字为先，科学是第一性的。本次调查旨在了解国人的健康饮水习惯以及对于好水的认知，并与西方饮水习惯和认知进行对比，借此来呼吁公众健康饮水，饮用好水来提升生命质量。
本次调查由国家发改委宏观院公众营养与发展中心、北京公众健康饮用水研究所共同主办，昆仑山天然雪山矿泉水为支持品牌，周末画报为协作媒体，在新浪网上举办了这次水与生命质量认知大调查。通过认知调查活动及其调查结果，对指导今后制定《中国居民饮水指南》，提高全民科学饮水认知具有重大和深远的意义。
从本次调查结果中可以看出：一方面，经济发达和环境保护有迫切需求地区的消费者积极性更高，例如浙江和江苏，而且南方比北方参与的人数偏多。另一方面令人担忧的是健康饮水问题普遍存在盲区和误区，其中超过9成的人饮水量不足和饮水观念不科学；对每日饮用水的质量和性质不清楚，分不清何为优质好水，何为安全饮水。有许多人误把纯净水当成健康水和好水，误认为干净就是好水。
而事实上，国际上公认的好水应该具备的条件是，安全为基础，没有任何有毒有害的物质；各种微量元素均衡，有利于提高生命质量。由此也看到，正确引导消费者科学饮水，健康饮水是一项迫切而且长期和艰巨的任务。
关键词：生命质量 健康 科学饮水 好水标准 营养代谢障碍病
目录
第一部分 水影响人体健康，关乎生命质量
第二部分 中国健康饮水现状堪忧，中西差距明显
1 日常饮水习惯不科学，隐含多重隐患
1.1超九成被调查者不懂饮水，无规律
1.2超九成被调查者每日饮水量不足
2 饮用水种类区分模糊，缺少基本常识
3 好水认知缺失，消费总量差距明显
3.1 九成被调查者在好水选择上存在误区
3.2 好水价值认知严重不足
3.3 好水消费严重不足，中西差距悬殊
第三部分 “好水”标准及健康饮水建议
1 “好水”标准
2 健康饮水习惯的科学建议
3 好水溯“源”
一、
水影响人体健康，关乎生命质量
水是生命之源，也是健康之本。有了水，地球上所有的生物才能生机勃勃，人类赖以生存的物质基础才能得到保证；有了水，人类在地球上才能世代繁衍下去。大家每天都喝水，但是懂的水、注重水的人并不多。相反，我们常常听到“水不过是解渴而已”，或者“水只要洁净就可以，没有任何营养作用，”甚至在一些高学历的人群中也认为水是地球上最简单的物质，没有什么可以研究的。甚至在一些营养的教科书中，与水相关的内容仅数页而已。
近年来，国民收入快速增长，人均GDP接近4千美元，民众的生活水平以及消费能力大幅提高，人们试图通过多途径提高自身生活质量和健康质量，然而近几十年来人们似乎感觉到一些营养代谢方面的疾病，例如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、通风等疾病离我们每个家庭越来越近，而且这些疾病与人们的日常饮水都有很大的关系。
我们知道，人体比重的70%是由水构成的，水质的好坏，饮水习惯的健康与否，直接影响着人的健康和体质。在近期出版的《世界卫生组织简报》访谈文章中，Chris Feudtner博士也称，我们面对的病症是现代技术和现代不良的饮水习惯的产物。
对此，国际瓶装水协会曾提出充分水合作用是减少慢性病的最好方式。并且鼓励消费者充足饮水是预防营养代谢病得最好的方法。
事实上，中文中的饮食二字就暗含着水对于人体健康及生命质量重要性的认识。一为饮，二为食，饮就是喝水。水，与我们每个人的健康密不可分。多饮水，饮好水，是一个生命体高质量的不竭源泉。中国有句话叫做“一方水土养一方人”，一方水土的好坏，不仅影响这方人的皮肤，更重要的是，影响到这一方人的体质与健康。
人类发掘并利用优质水的历史也由来已久，早在公元前人们就知道某些矿泉水具有保健和治病功效。公元两千多年前就有关于矿泉水治病的传说和记载。古希腊、意大利、印度等国均有大量记载有关利用矿泉水治病、养生的事例。
现代医学研究表明，常饮矿泉水对人体有保健作用。法国等一些国家，对矿泉水的临床治病效果作了大量对比试验，结果表明，矿泉水在人体健康方面确有明显的功效。中国预防医学科学院对我国有代表性的十几种矿泉水进行过动物抑瘤试验，结果发现，这些矿泉水都有不同程度的抑瘤效果。一些流行性病学的调查资料也都说明，矿泉水对促进人体健康，延年益寿确有明显的作用。
北京爱迪曼生物技术研究所与北京大学医学部曾经对高品质的天然矿泉水和净化自来水进行降血脂的功能性评价。从表1中可以看出矿泉水在总胆固醇和高密度脂蛋白两项与自来水相比差异显著。说明矿泉水具有降血脂，保健养生的功能。
表1 自来水与矿泉水降血压功能性评价结果
项目
净化自来水
矿泉水
总进水量（mL)
1398.67± 120.15
100%
1339.67± 132.25
-4.2%
总胆固醇(mg/dL)
86.51 ± 12.63
74.20 ± 14.61*
甘油三酯(mg/dL)
127.38 ± 32.90
142.38 ± 43.45
高密度脂蛋白(mg/dL)
52.78 ± 23.20
43.94 ± 12.45*
注：*为差异显著。
明朝李时珍在《本草纲目》中把水列为各篇之首。“药补不如食补，食补不如水补”、“好水是百药之王”、“好水是长寿之源”，而在欧洲矿泉水更被喻为“治病的万能中药”。知水、懂水、惜水和爱水与不知水、不惜水、不懂水和不爱水的两种生活选择，决定了两种命运：前者是健康长寿，后者是疾病死亡。水对于人体健康及生命质量的影响也由此可鉴。
二、
中国健康饮水现状堪忧，中西差距明显
1、日常饮水习惯不科学、隐含多重隐患
从上世纪初开始，各种各样的饮料开始进入市场，尤其是大品牌的引入，饮料的消费量逐年增加。有些人把喝饮料作为时尚的标志，有些家庭甚至用饮料代替饮水。在21世纪初期，WHO和美国等一些国家开展大量的调查和研究，发现由于每日饮水量不足，有许多人平常用饮料或含酒精饮料代替饮水，引发一些营养代谢障碍病。
本次全国性的调研结果也显示，中国多数民众在日常饮水习惯上不科学，甚至是很不健康，而且整体对饮用水缺少认知，不能清楚的区分何为优质水。此前，中山大学公共卫生学院对惠深两地饮水行为与认知也进行了调查，发现我国居民饮水的日常习惯不科学，存在大量的误区。
1.1超九成被调查者不懂饮水，无规律
从本次调查结果显示，有65.9%的人选择了“渴了才喝水”；有17.5%的人不喝水，只喝饮料；喝水比较随意的人占11.6%；定时定量，规律喝水的仅占4.7%；其他为0.3%。
中山大学公共卫生学院营养系苏宜香等人对惠深两地的居民饮水认知调查，从调查中显示居民口渴时才喝水占总调查人数的33%～62%；50%以上的对象不能正确地饮水；在18-29岁年龄组中有规律地饮水者所占比例最低，随年龄增长，有规律饮水者比例有所上升。
综合上述结果，可以看出多数中国人的饮水观念上存在很大的误区，没有意识到每天的饮水对与人体的重要性，忽略了水的必要性。只是简单认为它是一种需要，甚至是根本还没有将水纳入到自己关注的范围内，规律性饮水就更无从谈起。
与此相对应的，国内外众多消费者的认为应该养成主动喝水的习惯。甚至有许多国家对一些特殊人群专门制定了饮水的时间表。1999年曾经在津巴布韦军队进行过实验，以此制定出不同训练强度条件下，补水的时间表和补水的数量。还有些国家也制定了伐木工人的补水时间表。有一些国家特别针对运动员在运动时的补水时间表、补水的水质中各种微量元素的含量以及补水的数量也进行了规定。各国有一些医生也对病人开具了饮水的时间表和饮水量的规定。
虽然推荐的数量和时间有一定的差异，早晨空腹饮水以及晚上睡前补水是共识，均主张主动饮水，不要等到渴了在饮水。等到渴了的时候人们已经处于脱水的状态。大量的实验也证明了长期处于脱水的状态容易引起一些代谢性的疾病，例如肾结石、结肠和空肠癌症等疾病。
1.2九成被调查者每日饮水量不足
关于饮水量的问题，本次调查结果显示（图2）：66.1%的人每天仅喝1—2杯水（每杯水为250mL），即250—500mL；1杯以下的占18%；3—4杯的占6.4%；5—7杯为5.6%。；不清楚的为1.4%；而事实上，《中国居民膳食指南》中要求的是每日饮用8杯水，被调查者中的比例仅为2.6%。饮水量不达标者的比例高达90%以上。
另据中山大学的调查显示，惠深两地的居民随着年龄的增加每日总液体摄入量、水的摄入量逐渐降低，人均每日1093mL。广州、深圳及穗深两地对象中日均饮品总摄入量低于《中国居民膳食指南》最低推荐量的比例分别为35.8%, 24.8%和30.3%。
事实上，饮水的多少直接影响着人体的健康程度，加拿大Chan等人（2002）年就发现水的摄入量与心血管病呈负相关关系，男性每日摄入5杯以上，女性摄入3—4杯的水相对
于那些每日摄入不足2杯水的人，男性可以降低46%的冠心病患病风险，女性可以降低54%的风险。另有研究表明，长期处于轻度脱水会给健康带来一定的风险，每日的排尿量若低于1L/d，则会增加尿结石的和泌尿系统的癌症的风险。饮水量少，即排尿量少，是造成结石病的重要原因。
对此，全球对于居民每日饮水量从本世界初就开始加强关注，一些国家以及组织纷纷出台了居民饮水量的的指导性意见和要求。欧洲食品安全局（EFSA ）2010年公布的《水的科学的膳食参考值》的报告。EFSA适当的水的总摄入量为男性每天4L，女性每天3.1L。其中80%来自水和饮料，而20%从食物水分中来。因此男性液体的摄入量每天3.2L，女性每天2.4升为适宜饮水量。
2004年，美国国家科学院（ NAS）发表了对水的总膳食摄入量的评估。根据NAS的报告，美国人总的充足饮水量男性为3.7L，女性为2.7L。美国NRC（营养学会）的适宜饮水推荐量来计算，以能量摄入量为计算单位，男性为1.31mL/kcal，女性为 1.2 mL/kcal。成年人和儿童的平均饮水量为1.01—1.08mL/kcal。美国男性每日摄入的平均能量为2900kacl。
2、饮用水种类区分模糊，缺少基本常识
按照我国标签法规定，在瓶标上显著的位置应标示出水的种类。在标签上必须标示出水的执行标准。我国近几年各地的技术监督部门对标签法执行力度较大。然而从本次的调查来看大部分人对瓶装水的分类不清楚，大部分人不清楚自己饮用的是什么水，所以更谈不上何种水对自己的健康有益。因此很多人在购买水时，很少去注意瓶装水中水的标示，更不清楚水所执行是什么标准。
图3为调查何种水对人体健康有益，从问卷调查中可以看出，不太清楚的和没什么区别，都差不多的分别占41.8%和41.5%，两项合计为83.3%；选择天然矿泉水占7.6%；选择蒸馏水和纯净水合计仅占1.5%；选择自来水和净化水的为3.8%，天然水的为2.7%；矿物质水的1.2%。从调查的结果来看也可以间接地反映出国人大部分对我国瓶装水的种类和特点不清楚。经常是消费者嘴里喊着买矿泉水，手里拿到的却是纯净水或矿物质水，还全然不知。
3、好水认知缺失，消费总量差距明显
自18世纪中叶，人们就已经认识到优质天然矿泉水对健康有益，同时认为天然优质矿泉水是一种时髦高档的享受，当时能够享受优质的天然矿泉水的往往是那些贵族阶层的人。80年代以后，天然矿泉水又迎来发展的新高峰。例如欧共体在1984年总销量达到1000万吨，而到了1996年矿泉水的产量突破了3000万吨。对于欧洲的消费者来说，饮用天然矿泉水是一种身份的象征，是一种享受，同时长期饮用天然矿泉水对自己的身体也有很好的改善。欧洲流行这样一句话，下层人士喝可乐，中层人士喝啤酒，上层人士喝瓶装矿泉水。
长期以来，我国在水方面的研究一直没有长足的进展，而许多的纯净水厂家的不正确的舆论导向，纯净水占据了全国的80%以上的市场，后来纯净水厂家又进行了大范围的价格战和品牌战，使得中国的市场更加混乱；天然矿泉水受制于水源地，属于矿产资源，受到国家有关部门的严格监控，水的生产量少，生产加工的难度较纯净水大；加之我国科研机构在矿泉水与人体健康方面的研究薄弱，没有强有力的实验向广大的消费者来揭示优质天然矿泉水的特点。使得中国消费者对于好水缺少基本的认知，消费总量严重偏低。从本次调查结果就很容易能看的出来。
3.1 九成被调查者在好水选择上存在误区
在本次的调查中，就可以清楚了解到我国大多数人对水的选择存在误区。图4是调查参与者对于饮用水的种类是否明了。从图4中可以看出，79.3%的人选择纯净水；10%的人选择自来水；选择矿泉水和矿物质水的分别为3%和2.5%；选择天然水的仅为1.9%。说明纯净水从上世纪九十代末进入市场后，其市场占有率高，消费者对其的认知度相应其他水种占绝对的优势地位。尽管WHO等一直在宣导纯净水的负面作用，然而我国的舆论导向、科研单位以及政府部门没有进行宣传，致使广大的消费者不清楚如何正确地选择饮水的种类。
图5是调查人们对市场上常见的水品牌的一种认知度。从图中可以看出娃哈哈纯净水所占的比例最大为58.7%；康师傅次之为25.8%；农夫山泉为10%；昆仑山和依云分别为1.7%和1.3%；屈臣氏蒸馏水的认知度为0.5%。为什么喝纯净水的人比例大呢？原因有三：一是
从九十年代开始，娃哈哈为纯净水的普及和推广投入了巨额的广告，在全国消费市场占有了举足轻重的地位，所以品牌的效应较大；二是纯净水生产的门槛低，技术管理以及资金的投入限制性较小，我国的许多地区涌现出大大小小的生产厂家；三是随着经济的发展，水污染的问题逐渐彰显，人们误以为纯净水就是干净水、好水。因此广告宣传以及品牌的效应直接影响了人们的购买方向和欲望。
3.2 好水价值认知严重不足
随着消费者对健康的渴望，以及对生活的更高追求，各种各样的水充斥着市场。什么是好水，好水的评判标准以及好水与人体健康的关系等诸多问题，存在着大量的误区。
正如我们所说的，现在水盲比文盲多，现代人对水的认识不如古人。主要体现在以下几点：
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好水核心功能点认知率低于10%
图6调查人们对水的健康作用的认知，在问卷中前六个问题都是水具有的功能，第七个问题好水提升生活品质则是反映人们的消费心理，所占比例为2.2%；认为水可以迅速补充人体水分的占总数的43.9%；帮助废物的排出，促进新陈代谢和补充微量元素帮助营养物质吸收分别占7.6%和6.2%；消除自由基延缓衰老占30.2%；调解酸碱平衡占5.7%。
图7为调查人们对水功能的认识，认为水除了解渴的功能外还有其他的功能的占总数的74%；认为没有的占24.4%；不了解的占1.6%。这也表明，虽然多数民众还不了解好水的核心功能点，但潜意识里还是认为有其他的功能。
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好水应具备的因素认知率低于10%
图8调查人们对好水的认知，适合人体的pH所占的比例最高为49.8%；水源地天然无污染为28.6%；不含有害健康的物质为9.1%；天然微量元素含量均衡、小分子团水分别为8.2%和3.2%。
从本次调查结果可以看出，对水的认知率仅为10%，虽然水与地球上所有的生命息息相关，然而我们对与水有关的知识的匮乏却令人震惊，人们不仅不知道什么是好水，就连水的基本功能不知道的大有人在。近年来随着经济的高速发展，我国居民的膳食结构也发生了一些改变，营养不平衡、不合理的饮水习惯导致的慢性病的发病率快速攀升，并呈现出年轻化的趋势。我国的大多数人逐渐认识到食品营养的重要性，然而却忽视水的重要性。大多数人对水的认识还局限于解渴的功能上。
对好水的认知程度差，究其原因是多方面的，其中也不乏政府对饮水行业的监管力度小，对于水的从业人员的培养、考核机制不健全、科研投入少、没有良好的健康水的教育体系。我国现有的标准还是建立在安全水的基础上，应该呼吁尽快建立具有我国特色的健康水的标准体系；大力推行公益性的健康水的讲堂，普及与水相关的知识。各媒体应严格把关，提倡从科学的角度传播有利于公众健康的水的知识，使得好水市场健康的发展。
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七成被调查者不了解真正的优质水源地
从图9可以看出， 认为山泉水是最好的水占66.9%，认为海拔雪山、冰川水是好水的占30.7%， 认为井水等地下水和江河湖泊水是好水的分别只占2.1%和0.3%。
各国在瓶装水的标准中均对水的来源有具体的要求，但是有几点是共同的，优质水源地首先应该具备无污染，在方圆数公里的范围内无人、畜、工业和农业的污染；强调水源的天然性和对人体健康有益无害。优质好水注重涵盖丰富、天然和均衡的微量元素。
在我国矿泉水的标准中规定，在通常情况下，水的温度、化学成分、流量、水温要相对稳定。优质矿泉水属于矿产资源，水是在特定的地质条件下形成的，同时在地下赋存了漫长的地质时代，地下水经过了自然的溶滤、化学离子交换、富集、净化等综合作用，将岩层中的矿物元素转移到水中。从而形成了即富有营养、又纯净、安全性高、无污染的优质水源。
因此，优质好水都是在特定的地质环境条件下和特定的区域，经过长期的地质作用而形成的，所以优质的水源地，也应该是雪山、冰川区域，正所谓“山水为上”。例如昆仑山天然雪山矿泉水在地下赋存的时间可达上万年，没有受到现代污染，水质干净。所以，其组分与水源所在地的地质和环境条件息息相关。而从本次调研的结果来看，7成被调查者对此是没有正确的认知的。
我国所说的山泉水大部分是地表水成因，容易受到外界环境的影响，其水量、水温、化学组分在枯水期和丰水期均有不同。尤其是我国近年来地表水的污染程度的加剧，水的安全性有所降低，同时山泉水的来源主要来自大气降水，缺少有益人体的矿物元素。同时由于各地环境的差异，山泉水的水质不同，我国目前还没有山泉水的执行标准。许多的山泉水的生产厂执行的标准均是企业标准。
而井水和湖泊都是地表水成因，其地位与山泉水相当。
3.3好水消费严重不足，中西差距悬殊
国外瓶装水是从喝天然矿泉水开始发展起来的。1765年欧洲有的国家开始把矿泉水装瓶运到其他地方销售。在19世纪初，美国、欧洲等地开始工厂化生产矿泉水。近十年来，国际上瓶装水的销售量逐年增加，在20年前，如果有人花钱买水喝，会让感到很奇怪。然而到了本世纪以后，各国的瓶装水的人均消费量逐年增加。
在上世纪90年代以前，矿泉水在瓶装水中占有主要地位，随着加工技术和设备的发展，以及人们消费习惯的变化，纯净水、蒸馏水、矿物质水、山泉水也逐渐地进入了市场。尽管如此，欧洲依然是矿泉水的生产国和消费国。尤其是德国的矿泉水的生产规模最大，经过政府主管部门认定的矿泉水水源地有600余家。237家不同规模的天然矿泉水罐装厂，其中西部有208家，东部只有29家，生产650种天然矿泉水，70种疗效水、泉水和用餐水，2000年德国人均消费天然矿泉水是128.5升，其中矿泉水和疗效水99升，矿泉水的清凉饮料水29.5升。
意大利约有200余家矿泉水厂，人均矿泉水的消费量170L/年，位于世界之首。法国近年来失去了欧洲矿泉水产业的第一把交椅的位置。已位居德国、意大利和比利时之后，其中依云、佩里埃和维希三大牌子的矿泉水市场占有率为75%。比利时拥有30多家矿泉水厂家，总产量的80%是由六家企业提供。西班牙有20多家矿泉水厂，其中13家企业占全国市场的总额的90%。葡萄牙共有20多家瓶装水厂，矿泉水的市场占有率为瓶装水总量的80%。
德国从2002年到2006年瓶装水的增长率高达17%，预计到2012年增长率可以超过9%。根据Zenith调查显示，英国2007年人均消费的瓶装水为36升/年，与2002年为29.6升，同时调查了西欧的人均每年的瓶装水的消费量为110L。对英国人进行瓶装水的认知调查时，人们普遍认为瓶装水是“健康生活方式”。
从上述调研数据可以看出，中国人近80%的消费者选择纯净水和矿物质水，人均饮用矿泉水的消费率远远低于欧洲、美洲等一些发达国家，好水消费量严重不足。究其原因是多方面的，矿泉水在欧洲等地的历史长久，而在中国矿泉水的发展却只有二三十年的历史，所以中国人对矿泉水的认识、对矿泉水与人体健康关系的认识远远不如一些发达国家，甚至在认识上还存在一些误区，如把纯净水误以为就是矿泉水，殊不知，长期饮用纯净水对人体健康是不利的。
由于很多中国人对矿泉水的消费观念还没有完全建立，一些人宁愿把钱投入到其他一些奢侈品上，却把与人体健康关系密切的水忽视了。相信随着人民生活水平的提高，对健康和生活品质的追求，对饮水科学知识的普及，相信人民的健康饮水意识会愈发增强。
三、
好水标准及健康饮水建议
1、好水标准
国际上关于饮用水的标准主要有三个，许多国家的标准多是参照这三大标准并结合本国具体的情况加以修订，其中包括我国的生活饮用水标准。这三个标准就是欧盟标准、美国标准和世界卫生组织标准。以上所述的标准均是安全水的标准，其指定的准则是人从出生到70岁天天饮用而不发生任何问题。美国环保局在2004年曾制定了饮用水健康准则，在该准
则中列出了200多项指标，以及评估了各项指标对人的风险。
国际食品法典委员会天然矿泉水法典标准委员会在1981年制定了天然矿泉水和其他瓶装水标准，在天然矿泉水标准中对矿泉水的种类进行了区分，同时规定了矿泉水的所有污染指标必须符合WHO《饮用水准则》，对一些与矿泉水有关的一些指标进行了规定。
2008年英国、苏格兰等国家纷纷制定了和修订了自己的瓶装水标准。在英格兰和苏格兰的瓶装水标准中，虽然没有单独列支矿泉水的标准。但是在标准中对各种水的定义非常严格。特别是对于泉水和矿泉水除了对水源和抽取的定义外，对其指标也进行了规定，而对于其他瓶装水的指标则没有具体的规定。
纵观国际的瓶装水标准有一个明显的特点，对水的来源的定义明确，对加工的工艺和要求明确，特别是对消毒剂的使用的控制较严。正是如此，西方国家的消费者相信瓶装矿泉水不仅给人带来便利，更给人带来健康。
近年来水与健康的关系随着研究的深入，逐渐地被人所认识，然而何种水、水中什么指标与健康有直接的关系。美国学者马丁·福克斯博士，在他所著的《长寿需要健康的水》一书中指出，健康饮用水与WHO的标准是一致的。饮用天然矿泉水埋藏在地层深处，经深循环和自然过滤，是天然纯净、卫生安全的水；从营养学看，它含有多种人体必需的常量元素和微量元素，能调节人体的酸碱平衡，其化学成分和流量、水温等动态稳定，这些特征都是一般天然水所不具备的。按矿泉水国家标准规定，在其勘查、鉴定和生产过程中，既有严格的科学标准、又有地矿、卫生、质检、轻工、食品药品监督等部门组成的国家权威机构进行评审鉴定和监督管理。经过开采、灌装后仍能保证如同原水水源即可直接饮用。所以天然矿泉水是天然、纯净、安全、卫生的理想健康饮用水。
纵观好水或健康水的标准现在依然是智者见智，仁者见仁。在国际上还没一个标准。但是好水对健康有益这是国内外大多数的共同认识。基于各方见解，专家组也给出几点好水标准的常识性建议：
1、不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质（尤其是不含有机污染物） 2、水温动态稳定，硬度适度，口感甘甜。3、富含人体所需天然矿物质和微量元素且比例均衡。4、PH值7.1-7.8呈天然弱碱性5、水中溶解氧及二氧化碳含量适中6、小分子团水，有天然无污染的水源地。7、水的营养生理功能（如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等）要强。
此外，矿物质水和我们熟知的矿泉水是两个完全不同的概念，矿物质水并没有国家标准，其矿物质添加种类和添加量也没有统一的行业标准，矿物质水是在纯净水的基础上添加1～3种化学添加剂调配而成的。其特点，矿物含量低，pH偏酸性。同时矿物质水所添加的矿物元素是否对人有益，至今没有严格的生物学实验。
随着科学的不断发展，健康饮水的观念已经被大多数人所接受，随着健康教育的普及以及舆论的正确的诱导，消费者的心理成熟和生活水平的提高。作为健康水的首选的优质天然矿泉水的需求量会逐渐增加，同时消费者也会逐步认识到优质好水的基础是水源地。谁拥有
了优质的水源地，谁就能在今后的竞争中立于有利的地位。瓶装水的价格会依据水源地、与健康的关系等因素的影响而有所不同。
2、健康饮水习惯的科学建议
健康饮水涉及三个方面问题：
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饮水量充足 美国营养学会从1945年指出，居民每日饮水推荐量为6—8杯水，经过半个多世纪，大量的实验证明了该推荐量为最低的喝水量，当环境条件变化、特殊的身体状况，特殊的人群其喝水量要加以调整。例如儿童、孕妇、老人、运动员等饮水量应大于8杯水。
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在水种的选择上 纯净水由于不利于健康，但是可以作为饮料，但是不宜作为家庭日常饮用水。对于一些特殊的人群饮用是要加以注意，特别是高温条件下，大量脱水时，不宜选用。作为日常饮用水最好选择一些优质矿泉水，溶解性总固体的含量不宜过高或过低，水中含有丰富且各种微量元素平衡的天然优质矿泉水。
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在饮水的时间和习惯上 尽量做到主动喝水的习惯，不要等渴了再喝水，当人们感到口渴时，已经出现脱水的状态。长期慢性脱水会造成慢性疲劳综合症。喝水的最佳时间，一般认为喝水应该是白天和晚上都似乎以平均为原则，不要在单一时间内连续喝太多水。大部分人认为喝水的时间是：
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早上起床后 早上起床身体处于脱水的状态，最好先喝一杯水，让身体开始重新运作，适当地补充身体流失的水分；
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晚上临睡前1小时注意补充水分，防止晚上水分脱水而引发的一些突发疾病的风险；
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运动后 虽然一班人的运动量不如运动员那么大，但不管做什么运动，甚至是做家务打扫房间之后，都要喝水；
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空调环境 在空调环境中，身体的水分流失多，尤其需要补充水分；
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节食和减肥 对水的需要量大，充足的饮水才能充分地将每日摄入的能量物质代谢出去。
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感冒发烧或有一些疾病时 水的需要量通常较大。
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水在人体中的代谢周期至今说法不一，有人说是一周，也有人说是十七天，根据日本研究专家松下和弘教授最新的的研究认为，好水对人体健康的改变不是瞬间的，而是至少需要30天的人体水循环的更新才能对人体健康产生变化。
3、好水溯“源”
中国有句话叫做一方水土养一方人，一方水土的好坏，不仅影响这方人的皮肤，更重要的是，影响到这一方人的体质与健康。2000多年前的《吕氏春秋•尽数》中以五行的分类讲到，在轻水边居住的人，多秃头和甲状腺肿大；在重水边居住的人，多有瘸腿和患有克山病；在甘甜的水边居住的人，多健康和漂亮；在辛水边居住的人，皮肤不好易生疮疥；在苦水边居住的人，多佝偻和驼背，也就是地方性氟骨病。
我们看到，许多地方病的发生与水有着直接的原因。古代文献记载，南阳有菊水，水甘
而芳；居民三十余家饮其水皆寿，或至百二三十岁。著名掌故《艺闻类聚》卷八十一引《风俗通》中也讲到，在河南南阳郦县有一条甘谷，山谷的泉水甘甜，山中有很多的菊花，泉水从山上流下，得到了菊花根叶的滋润，山谷中住有三十余户人家，他们不打井，直接饮用谷中的泉水，最长寿的有一百二三十岁，中等的是一百余岁，最少的也有七八十岁的寿辰，因而此地名声大振，谷中泉水令人长寿是因为菊花能轻身益气的缘故。
明朝姚可成所著《食物本草》水部中论述了各种水的作用：山厚者泉厚，山奇者泉奇，山清者泉清，山幽者泉幽，皆佳品也。不厚则薄，不奇则蠢，不清则浊，不幽则喧，必无佳泉。这段所论述的是山的形状与泉的关系，流出的好的泉水一定是在群山峻岭，风景秀美之处。所谓的泉厚就是我们现在所说的水的表面张力大。
扬子，固江也，其南泠则来石停渊，特入首品。余尝试之，诚与山泉无异。若吴淞江，则水之最下者也，亦复入品，甚不可解。从食物本草中可以看出，不同地区的水可以影响人体的健康和长寿，而泉水的质量与当地的环境和地质结构具有紧密的联系。
从古人对水的论述中可以看出，“山水为上”，崇山峻岭之中的天然泉水通常水质优良，而随着河道的逐渐加宽，水质逐渐下降。用现代科学的角度来看，与水的分子簇的大小有关。日本把小分子簇称之为“美味水”或“好喝的水”。优质的饮用水尤其是优质的天然矿泉水，来源于好的水源地。
矿泉水也分为优质矿泉水与一般矿泉水，优质矿泉水主要取决于优质水源地，水源地海拔越高，其所经过的天然过滤时间就会越长，水质将更加纯净，矿物质含量也更为丰富和均衡。目前国内较好的水源地以天然雪山、冰川为主，包括昆仑山在内的众多国内优质水源地的品质与阿尔卑斯山水源地相比几乎没有任何差别，甚至部分指标要超过后者，成就了比肩世界一流水源地的优质好水。
谁掌握了好的水源，谁就掌握了财富，由于环境污染以及人为的干扰，天然优质水源越来越少，使得优质水源地越来越少。今后瓶装水企业的市场竞争实际上是水源地的竞争。
纵观全球优质水源地都有以下特点，水源地都是交通不发达，远离大城市，从而水源地没有各种污染，处于零污染状态。
通过流行病学调查显示，长期居住在优质水源地的人，往往健康长寿，癌症少，心血管病少。
优质的水源大多数处于动态，自然涌出，具有生命的活性。
在优质水源地往往都孕育着深厚的文化内涵，都有很多的美丽的传说。
此调查虽然是局部地区进行的，但其结果基本上反映了当前我国居民的饮水状况的真实面貌。从调查结果看，当前饮水的最突出的状况是，很多人长期存在饮水不足的情况，没有主动喝水的习惯，长期处于脱水状态是慢性疾病和健康的隐形杀手，应当向全体人民敲响警钟。水盲比文盲多。最后，专家组将水与健康的和谐关系，总结为九个字：“多喝水、会喝水、喝好水”。希望全体国人能健康饮水，提升生命质量！
《中国.水与生命质量认知调查报告》撰写专家组
二零一一年 三月