中财网美享医药科技有限公司:【家常菜】茶香凤爪
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 06:36:00
【家常菜】茶香凤爪
- 食材明细
材料：
凤爪、葱、姜、蒜、小辣椒、茶。
调料：
盐、料酒、白糖、蚝油、鸡精、老抽（酱油）。
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准备好材料。 - 2
切好葱，姜，蒜，小辣椒。 - 3
将凤爪上的指甲剪掉。（1.是美观 2.是吃的时候不容易划伤嘴巴）- 4
茶叶泡好备用。（我这里茶泡少了，大家泡的时候记得多倒点开水泡） - 5
凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。 - 6
烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。 - 7
锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒会。 - 8
然后把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蚝油半勺。（茶叶记得不要倒进去，留着最后用）- 9
加入盐半勺。 - 10
少许鸡精。（不喜欢可不加） - 11
老抽半勺。 - 12
料酒1大勺。 - 13
翻炒均匀后盖上锅盖大火10分钟。（中途记得开盖翻炒均匀）- 14
烧至汤汁浓稠后，放上茶叶增香和葱绿点缀，再盖上锅盖焖会即可出锅。 - 15
调料的用量可根据自己的口味增加，制作好了，即可做菜又可当零食慢慢啃： - 16
淡淡茶叶香味的凤爪，你吃过没？快来尝尝吧！