中财网英国封建化:洋葱酥的做法（自制酱料）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 16:10:50
洋葱酥的做法（自制酱料）
洋葱酥（Crispy fried onions）
材料：甜洋葱2头，面粉约1/3碗，菜油，盐适量；
步骤：
1、将葱头去外皮，洗净后擦干，横切成细圈，利用其自身的汁液，加入面粉拌匀；
2、菜油放入锅内，油大约5成热的时候转微火，下洋葱圈轻炸，快要上色的时候转旺火，待其变色至金黄，立即捞出，滤油； 
诱人的焦黄色，香气扑鼻的味道
炸好后的洋葱酥条就是这个样子~~
3、拌上盐弄成小段，可直接撒在饭菜上，也可在变凉后放入食品袋中将其敲碎，或用刀轻剁成碎末，加上盐拌匀，即可食用。
可以像我这样做~~
小提示：窍门分享，面粉抹匀后，刚入油锅的时候火不能太大，待其即将变色出香后，迅速调整至旺火，充分变色后迅速捞出，这样炸出的洋葱酥焦黄香脆，可以保证质量。洋葱圈多的时候，可以用此方法炮制几次即可。