中财网洛阳房地产过户在哪里:海内外食用菌工厂化生产发展现状及要害技术（转） 生产工艺管理_第2页-江北化工网-化工信息...
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 11:27:20
生产，覆土由专业覆土公司提供，菇场从堆肥公司和覆土公司购买培养料和覆土栽培出菇。 培养料生产系统 蘑菇培养料由大规模集中堆制发酵公司生产，每周生产1000吨以上。以小(dun1 yi3 shang4 _yi3 xiao3)麦草和禽 ... .Eh11J { visibility:hidden;color:#fff; } 生产，覆土由专业覆土公司提供，菇场从堆肥公司和覆土公司购买培养料和覆土栽培出菇。
培养料生产系统
蘑菇培养料由大规模集中堆制发酵公司生产，每周生产1000吨以上。以小(dun1 yi3 shang4 _yi3 xiao3)麦草和禽粪为主要原料，一般经过一次发酵和二次发酵。近年来，一次发酵已从室外翻堆发酵法转向更利于质量控制的室内通气发酵法，培养料二次发酵在集中发酵隧道内进行，经二次发酵的培养料，销售给各地的菇场播种出菇。最近几年，英国、荷兰等国家采用三次发酵--即在隧道内(ji2 zai4 sui4 dao4 nei4)进行集中播种发菌，经集中发菌培养，长满菌丝的培养料，压块后销售给菇场，大大缩短了栽培周期。
栽培出菇系统
欧洲和澳大利亚，机械化操作的床栽系统已代替了劳动密集型塑料袋栽和箱栽系统。如爱尔兰，10年前普遍应用袋栽系统，现在大多已被采用机械化进料和覆土的床栽系统所代替。
栽培菇房普遍采用电脑控制系统调控温度、湿度和二氧化碳等环境条件，能很好地控制蘑菇产量和质量。 更多内容访问山东化工网(www.sdschem.com)
1.2 金针菇
金针菇的工厂化栽培于20世纪50年代在日本兴起，发展较为迅速。主要有瓶栽和袋栽两种工厂化生产模式，机械化程度高的工厂化生产企业一般都采用(qi3 ye4 yi1 ban1 dou1 cai3 yong4)瓶栽系统。
瓶栽系统中，拌料、装瓶、搔菌和栽培结束后的挖瓶等均采用机械化作业。已建立起从培养料配制、拌料、装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、搔菌、催蕾、抑制、生育、采收到挖瓶一整套标准化生产工艺。
袋栽系统不需要挖瓶机等，目前尚没有袋栽搔菌机，因此机械化程度没有瓶栽系统高，投资较瓶栽系统低，但操作用工量较大，产品外观不如瓶栽坚固整洁。
福建等地采用再生法袋栽出菇。初次形成的菇蕾通过间歇吹风，让针尖菇蕾失水萎蔫，再移入另一催蕾室，在倒伏菇柄基部重新形成菇蕾的栽培方法。其基本工艺模式是(mo2 shi4 shi4)：配料-装袋-灭菌-接种-发菌培养-诱导催蕾-通风摧蕾-催蕾再生-驯化-抑蕾-发育-采收。
1.3 杏鲍菇
杏鲍菇人工栽培研究起始于法国、意大利和印度。Kalmar (1958) 首次开展人工栽培试验。日本于上世纪90年代实现商品性工厂化生产。上海浦东天厨菇业无限公司于本世纪初以瓶栽方式进行工厂化生产。但杏鲍菇工厂化生产比双孢蘑菇和金针菇迟，发展时间不长，其工艺技术尚未成熟和完善。其基本工艺模式是：配料-装瓶-灭菌-自动化接种-发菌培养-后熟培养-搔菌-催蕾-育菇-采收。
国内大多采用袋栽方式进行工厂化周年生产，其基本工艺(gong yi)模式是：配料-装袋-灭菌-接种-发菌培养-催蕾-育菇-采收。
1.4 真姬菇
真姬菇栽培也有瓶栽和袋栽二种方式。上海丰科采用瓶栽方式进行工厂化生产(sheng chan)，其基本工艺模式是：(mo shi shi _)配料-装瓶-灭菌-自动(zi4 dong4)化接种-发菌培养-后熟培养-搔菌-催蕾-育菇-采收。
2 食用菌工厂化生产的硬件和软件 更多(geng duo)内容访问山东化工网(www.sdschem.com)
食用菌工厂化生产必须具备与生产模式相配套的硬件和软件。
工厂化生产的硬件是指构成企业工厂化生产运作系统主体框架的物质基础。主要包括配料、拌料机械设备、装瓶（袋）设备、高效灭菌设备、接种设备、培养栽培环境调控设备、采收包装设备和采后清理设备等。高效、稳定的工厂化生产设备(she bei)是食用菌工厂化生产正常运作和取得成功的物质要害，食用菌工艺装备的不断更新，是提高生产效益的要害之(xiao yi de guan jian zhi)一。例如装瓶机从4000瓶/小时提高到12000瓶/小时，接种机也从4头接种发展到了16头接种。大大提高了生产(sheng1 chan3)效率。金针菇工厂化(xiao4 lv4 _jin1 zhen1 gu1 gong1 chang3 hua4)生产的栽培瓶从850～1000ml、口径58-65mm，发展到1100～1400ml、 口径75-82 mm，使金针菇单(_shi jin zhen gu dan)瓶产量从150-170ｇ提高到250-300ｇ，使栽培技术又上了一个台阶。因此，先进实用的工厂化
培养料生产系统
蘑菇培养料由大规模集中堆制发酵公司生产，每周生产1000吨以上。以小(dun1 yi3 shang4 _yi3 xiao3)麦草和禽粪为主要原料，一般经过一次发酵和二次发酵。近年来，一次发酵已从室外翻堆发酵法转向更利于质量控制的室内通气发酵法，培养料二次发酵在集中发酵隧道内进行，经二次发酵的培养料，销售给各地的菇场播种出菇。最近几年，英国、荷兰等国家采用三次发酵--即在隧道内(ji2 zai4 sui4 dao4 nei4)进行集中播种发菌，经集中发菌培养，长满菌丝的培养料，压块后销售给菇场，大大缩短了栽培周期。
栽培出菇系统
欧洲和澳大利亚，机械化操作的床栽系统已代替了劳动密集型塑料袋栽和箱栽系统。如爱尔兰，10年前普遍应用袋栽系统，现在大多已被采用机械化进料和覆土的床栽系统所代替。
栽培菇房普遍采用电脑控制系统调控温度、湿度和二氧化碳等环境条件，能很好地控制蘑菇产量和质量。 更多内容访问山东化工网(www.sdschem.com)
1.2 金针菇
金针菇的工厂化栽培于20世纪50年代在日本兴起，发展较为迅速。主要有瓶栽和袋栽两种工厂化生产模式，机械化程度高的工厂化生产企业一般都采用(qi3 ye4 yi1 ban1 dou1 cai3 yong4)瓶栽系统。
瓶栽系统中，拌料、装瓶、搔菌和栽培结束后的挖瓶等均采用机械化作业。已建立起从培养料配制、拌料、装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、搔菌、催蕾、抑制、生育、采收到挖瓶一整套标准化生产工艺。
袋栽系统不需要挖瓶机等，目前尚没有袋栽搔菌机，因此机械化程度没有瓶栽系统高，投资较瓶栽系统低，但操作用工量较大，产品外观不如瓶栽坚固整洁。
福建等地采用再生法袋栽出菇。初次形成的菇蕾通过间歇吹风，让针尖菇蕾失水萎蔫，再移入另一催蕾室，在倒伏菇柄基部重新形成菇蕾的栽培方法。其基本工艺模式是(mo2 shi4 shi4)：配料-装袋-灭菌-接种-发菌培养-诱导催蕾-通风摧蕾-催蕾再生-驯化-抑蕾-发育-采收。
1.3 杏鲍菇
杏鲍菇人工栽培研究起始于法国、意大利和印度。Kalmar (1958) 首次开展人工栽培试验。日本于上世纪90年代实现商品性工厂化生产。上海浦东天厨菇业无限公司于本世纪初以瓶栽方式进行工厂化生产。但杏鲍菇工厂化生产比双孢蘑菇和金针菇迟，发展时间不长，其工艺技术尚未成熟和完善。其基本工艺模式是：配料-装瓶-灭菌-自动化接种-发菌培养-后熟培养-搔菌-催蕾-育菇-采收。
国内大多采用袋栽方式进行工厂化周年生产，其基本工艺(gong yi)模式是：配料-装袋-灭菌-接种-发菌培养-催蕾-育菇-采收。
1.4 真姬菇
真姬菇栽培也有瓶栽和袋栽二种方式。上海丰科采用瓶栽方式进行工厂化生产(sheng chan)，其基本工艺模式是：(mo shi shi _)配料-装瓶-灭菌-自动(zi4 dong4)化接种-发菌培养-后熟培养-搔菌-催蕾-育菇-采收。
2 食用菌工厂化生产的硬件和软件 更多(geng duo)内容访问山东化工网(www.sdschem.com)
食用菌工厂化生产必须具备与生产模式相配套的硬件和软件。
工厂化生产的硬件是指构成企业工厂化生产运作系统主体框架的物质基础。主要包括配料、拌料机械设备、装瓶（袋）设备、高效灭菌设备、接种设备、培养栽培环境调控设备、采收包装设备和采后清理设备等。高效、稳定的工厂化生产设备(she bei)是食用菌工厂化生产正常运作和取得成功的物质要害，食用菌工艺装备的不断更新，是提高生产效益的要害之(xiao yi de guan jian zhi)一。例如装瓶机从4000瓶/小时提高到12000瓶/小时，接种机也从4头接种发展到了16头接种。大大提高了生产(sheng1 chan3)效率。金针菇工厂化(xiao4 lv4 _jin1 zhen1 gu1 gong1 chang3 hua4)生产的栽培瓶从850～1000ml、口径58-65mm，发展到1100～1400ml、 口径75-82 mm，使金针菇单(_shi jin zhen gu dan)瓶产量从150-170ｇ提高到250-300ｇ，使栽培技术又上了一个台阶。因此，先进实用的工厂化
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