直邮和转运:好吃的蜂蜜杏仁面包卷

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 23:38:35
        这段时间自己一直没精神，变得很懒，很羡慕留恋原来在学校的生活，如果我还在学校工作，现在就应该是舒服的暑假生活了，可惜现在已彻底离开学校了。从此以后再也没有了暑假和寒假这一说了。看到原来的同事都放假在家休息，俺真是羡慕哦。        前几天，在QQ里与原来的同事聊天，她问我后悔不后悔离开学校？我说：不后悔，是严重后悔！！她又给我开玩笑：我现在放暑假了，羡慕吧？我说：我现在是羡慕、嫉妒、恨！！哈哈。。。。。。        虽然离开学校了，但自己的身体好像是还没有倒过来没有假期的时差一样，这段时间感觉很累，身体好像强烈要求过暑假，每天提不起精神。。。。。。        天气炎热，但这个季节其实是非常适合做面包的，因为在室温下就很容易发酵。今天上传一款蜂蜜杏仁面包卷吧，非常好吃，加了蜂蜜代替了一部分糖，吃起来也更健康。 
 原料：高粉130克，低粉60克，酵母3克，糖15克，盐2克，牛奶75克，蛋液30克，蜂蜜30克，黄油15克

 

辅料：

纸杯6个，杏仁片适量

 

做法：

1.   将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．

2.   收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．

 

3.   取出面团，排气，分割成3个，滚圆，中间发酵15分钟．

 

4.   取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．

 

5.   由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下放纸杯里，排入烤盘里．

 

6.   进行最后一次发酵至两倍大．

 

7.   刷蛋液，撒杏仁片．

 

8.   170度，中层，约15分钟．烤至上色后，加盖锡纸哦． 

 

 

 

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