中财网手机号码被别人实名制:四月 别辜负一杯好茶
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 11:05:13
绿茶是春茶中当仁不让的佼佼者大抵没有人可以抵挡绿茶的魅力，爱茶之人更是如此。会吃能玩儿的欧阳应霁就曾遇到如此痴迷的茶人：“杭州西湖畔，柳浪闻莺现场，时届午夜，我们恐怕是茶馆中最后一桌客人。座中有美院老师送我一小罐桂花龙井，解说是有别于坊间一般货色，是他们一众茶人严选监制，花了几年时间才研发出来的最新成果。嗜爱喝茶喝到自己生产称心合意的茶叶，对我们这些跑到原产地买了茶也分辨不出真假，喝下去也不知道好坏的门外汉，不只意想不到简直匪夷所思。”
为了找到本就不多的上好绿茶，每一位讲究的绿茶爱好者都免不了要行走茶乡，寻访原产地，走访茶农，拜茶人，制茶具，混圈子。他们当中的每一位都能讲出几个与绿茶有关的好故事。而在这些故事的背后，真正吸引与鼓舞着他们的则是如何消受一杯上好的绿茶？
清亮的茶汤，清雅的芳香，清绿的茶叶，芽叶成朵，有的亭亭玉立，在茶水中婀娜多姿；有的芽头肥壮，在茶水中上下沉浮。静观绿茶茶汤徐徐展色，逐渐由浅入深的变化是一种享受，更是一种境界。所以，写了多部茶书的叶羽晴川才会觉得：越是繁琐的规矩，越不符合喝茶的心境，尤其是像绿茶这种以简单、清素为美的茶类。
记不清谁曾说过：“在生命的拐弯处，我饮清茶而不喝咖啡。清茶恬淡，散发着清雅的芳香，如丝如缕的清香萦绕在生命的每一个角落，让我流连忘返而又欲罢不能。”在城市快节奏的生活中，品绿茶似乎已成为一种年轻的时尚，一种慢生活的态度标识。无论在国内还是国外，甚至就连绿茶园区也都成了著名的观光景点。
在草长莺飞、融融春日的四月里，村上春树曾告诫我们不要错过那个百分之百女孩，《LIFE IDEA》则说：别辜负了一杯好茶。因为，在透亮的绿茶杯里坐看云起，同样可以品到最美好的时光。
爱茶者讲究把茶喝透喝通爱上满杯春色
爱茶者讲究把茶喝透喝通，否则一天都不会觉得舒畅自在。在他们看来，喝茶解渴的属性已是次要的，喝茶可以调节心灵的需求才是关键，正所谓品茶怡情才是茶之灵魂和魅力所在。品茶，犹如品读一知己，须静下心来细细把玩品味，才不会辜负了一杯好茶，才能品出其中的色、香、味、韵。
解救文艺清凉心
祁又一
祁又一
媒体人、乐评人、文化人、小说家。喜欢打电子游戏，刚买了伍迪·艾伦全集，以每天两部的速度在家学习。爱喝茶的他早已成为文化传媒圈的品茗先锋。
在祈又一看来，绿茶是所有茶叶种类的正宗和基础，就像主食是吃饭的正宗和基础一样。
祈又一最喜欢的绿茶是黄山毛峰，“我姥爷是潜山人，小时候老家的人每年都给他寄最好的黄山毛峰，他打麻将或看电视的时候，手里常年捧着一杯非常酽的黄山毛峰。在我自小的印象中，黄山毛峰几乎是唯一的绿茶记忆。”
也许，正是如此根深蒂固的印象所使，现在祈又一在尝试各种茶类之后，发现尽管茶种各有各的好，但对他来说，最正宗的一定是黄山毛峰。
属于少壮派的祈又一崇尚品茗简单自然，那份安逸不言而喻，独饮茶香，独享茶韵在他的生活中已占据重要地位。“黄山毛峰于我，更适合一个人在家静静地喝，晒晒太阳看看书，沏一杯，慢慢等，看那些叶子都沉下去，水温一点了再上嘴。”少了小资的格调，却添了一份文艺的清甜之香。
在祈又一看来，品茗自有一番文艺的美感。“用一个玻璃杯子，看着茶叶从水面上像空降伞兵一样往下落，这个感觉是非常有饮茶范儿的。现在文化圈都流行闽南式的喝茶方式，一堆饮茶器具用来泡铁观音和普洱之类的，用来待客很好。但如若是独享，还是用玻璃杯沏黄山毛峰最好，不那么手忙脚乱，也没那么多规矩。”真正爱茶的人，如果拘泥于那些程序和规矩，肯定是品不到好茶的。
迎来春茶的上市，尤以绿茶最为珍贵和应时，祈又一甚为欢喜，因为绿茶与北方认可的花茶和国外认可的红茶大不相同。“花茶相对来说如同一种平民茶，就像北京小吃，便宜简单实惠，性价比很高，但现在大家生活好了，不一定非要图便宜。海外喜欢喝发酵茶，则是因为他们当年没有别的茶可喝，新鲜的茶叶运不出去，只能先发酵然后再远途运输，是无奈之举，这其实是洋人的山寨喝法。云贵地区产的茶质量非常好，但山多运输困难，因此，也是发酵茶。”如今，文艺或许已步入浮躁期，但品茗却能解救那番纯真的热爱，还文艺一颗清凉之心，绿茶则更代表了文艺的明媚春光。
“绿茶相对来说是个难以保存、对品质和时令要求很高的品种，现在大家生活好了，比的其实就是谁更讲究。若比讲究，绿茶再合适不过，因为它既不像普洱那样只能比年份，也不像很多茶种一样要求有颇为地道的茶具，绿茶比的就是其品格和气质，要喝到讲究的、味正的绿茶，不是钱能解决的，是要有时令和机缘的。”其实，从某种程度上来说，这也和对文艺的品读如出一辙。
茶上绿舞1+X
钟扬
福茶学院成都茶道中心任教，爱茶之人，以茶会友已成为她日常生活中不可取舍的重要部分，茶器也成了其钟爱的头像代表。
作为绿茶专家的钟扬爱好绿茶的缘由很简单：个性清新自然，如同春天；春意盎然，给人活力和希望。
春意盎然，给人活力和希望钟扬认为现代人在物质基础的满足上，更加追求生活品质，尤其对自身的健康更重视。“绿茶含有丰富的儿茶素与维生素等，具有很好的美白、瘦身、抗氧化、抗辐射、抗疲劳等功效，尤其适合现在的都市年轻人。”
在茶道中心任教的钟扬以茶会友，因茶结识了很多好友。饮用绿茶也已经成为她生活中的一部分，突然哪天未喝上一杯茶，一整天都觉得不舒服。“饮茶是一件很轻松愉快的事，没有固定要求，更多的是因地制宜的洒脱。如果环境允许，茶水可选择干净、无杂质的软水。关于壶我们所理解的‘好’其实是指壶身无异味、不释出有毒或无毒的杂质，可以给泡茶提供一个无干扰、可以自由发展的释出空间。一般绿茶适合瓷器、玻璃等导热速度比较快的器具来冲泡，可以更好发挥绿茶的轻扬风格。”有着丰富品茗经验的钟扬认为饮茶环境或许不必过多讲究，因为品茗注重的是自我感觉舒适，但应关注在茶本身与饮茶人的心境。“饮茶者若是带着一颗爱茶、敬茶、与茶谈恋爱的心境，必定会有特别的感受。”
泡茶者箴言：泡好茶是茶人体能之训练，茶道追求之途径，茶境感悟之本体。现在很多人说到“茶道”时，仅局限于泡茶、饮茶间的仪式化过程。钟扬则自有一番茶道理解，“我们喜欢把茶道作为广义的解释：首先，它指出的是方法，泡好一壶茶、欣赏一壶茶、体会茶境界的方法。其次，‘道’是‘路’，茶道可以有许多方式、风格的呈现，就像游览一个城市有许多不同的路线。道也是‘境界’，包括泡茶的境界、茶汤的境界、泡与饮间的境界，这境界包含了美与丑、善与恶。当然，如果说道是‘目的’也没问题，因为茶道能让人平静、空寂、愉悦。因为有了‘茶道’这名词，人们开始接纳并亲身体会，于是肉体与精神也起了变化，形成另一种新生命的起点。在茶道的领域里，每天或每一阶段中都可能接受不同的刺激从而带来了新的生命。”
谈起饮茶的硬性装备，钟扬丝毫不含糊，茶礼——茶事活动中的礼仪，更是体现出优雅的品茗姿态。“茶事会根据其主题不同，可以有惜别的茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事等。但人们更加注重的是‘一期一会’的茶道思想，即‘一期’表示人的一生；‘一会’意味仅有一次的相会。‘一期一会’的茶礼是提醒人们要珍惜每个瞬间的机缘，并为人生中可能仅有的一次相会，付出全部的心力。”所以，在钟扬心中，绿茶有着“1+X”的无穷魅力。
中国最早的茶叶皆为绿茶，十大名茶中绿茶也占据半壁，有了茶，便有了茶文化。在钟扬看来，消受一杯上好绿茶的人们，或许也是当代茶文化的一个庞大传播体，而其中的奥秘并不是茶之静态，更多的是随茶舞动的精神提升。
爱茶者说
周作人
“喝茶当于瓦屋之窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”
汪曾祺
“真正的狮峰龙井雨前新芽，每蕾皆一旗一枪，泡在玻璃杯里，茶叶皆直立不倒，载浮载沉，茶色颇淡，但入口香浓，直透肺腑，真是好茶！”
金庸
“天上有明星，地下有龙井，观星饮茶沁人心。”
舒国治
“茶，自不能杯杯做抹茶，浓煞人也。不妨玻璃杯泡龙井等江南嫩叶绿茶，淡淡而啜，已解渴干，也清喉龈。”
欧阳应霁
“绿茶原本清淡，越是好的绿茶，三道清水流过，杯里的茶水已是“六宫粉黛无颜色”，只留下碧绿的叶片，犹如池底青草，若无其事地在水中悠然荡漾。”
张抗抗
“绿茶原本清淡，越是好的绿茶，三道清水流过，杯里的茶水已是“六宫粉黛无颜色”，只留下碧绿的叶片，犹如池底青草，若无其事地在水中悠然荡漾。”
苏童
喝茶之事似乎也不仅仅是满足口腹之欲，有时透过玻璃凝望水中那些绿色的芽尖，你可以轻易地获得对水泥墙钢条窗外的山野自然的想象，想象万树萌芽，想象雨露云雾，想象日出月落时的大片大片的绿色世界。寻找最好的绿茶
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寻找最好的绿茶
鲁迅曾在文章中说，有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。这种感觉当在“品”字上下工夫，茶叶要优质，茶具要精致，茶水要美泉，泡饮时还要讲究环境与心境的静谧与悠闲。如此，品茗者才能通过察颜、观色、闻香、尝味，品韵尽享茶趣。
品韵尽享茶趣阅读
《喝茶解禅》 作者： 洪启嵩 出版社： 生活·读书·新知三联书店
《茶可道》作者： 潘向黎 出版社： 生活·读书·新知三联书店
《无茶不文人》 作者： 朱郁华 出版社： 广西师范大学出版社
《问茶》 作者：秦燕春 出版社： 山东画报出版社
《茶之书》作者：[日]冈仓天心 出版社： 山东画报出版社
观影
《绿茶》 导演： 张元 主演：姜文 赵薇
这部改编自小说《水边的阿狄丽雅》的电影讲述了一个犹如绿茶般散发着神秘清香的都市爱情故事。女硕士吴芳每次相亲都要点一杯绿茶，她相信一个叫朗朗的女孩说的话：从一杯茶预测一个人的爱情。陈明亮觉得这都是女孩子的胡说八道，他对绿茶没有研究，但他自信对女人很有研究。吴芳和陈明亮，带着各自对爱情的理解，各自隐蔽的爱情经历，开始了新的爱情角逐。但陈明亮很快发现，在这场角逐后面，却有另一个人决定着他们的胜负，她就是神秘的朗朗。如果两个人的世界是一个茶杯，陈明亮和吴芳是杯底的茶叶，而朗朗就是冲茶的水。水决定了茶叶旋转的方向、交缠的方式和沉浮的节奏。
饮食
绿茶餐厅
茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是生活中不可或缺的一部分。除了饮茶，茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。在绿茶餐厅，人们能品尝到许多以茶为主的创新菜，例如先用龙井茶腌制，再用果木炭烧成的绿茶烤肉，混合了绿茶清香与鸡汤浓香的龙井问茶等。这些菜的特点在于利用茶特有的清香调味除腻，还可以通过茶中丰富的营养物质，增强菜肴的营养价值和药用功能。
玻璃杯中的绿茶之舞
品茶，若真想品出精气神，就要回到深厚的中国茶文化之中，就像蔡澜曾说“地道的杭州菜是用古法做的菜”一样，地道的茶也要用讲究的古法才能喝出味道。
美食配美器是中国饮食文化的一大特色，茶也不例外。明代茶人许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水，水藉于器，汤成于火。”茶具是饮茶过程中不可分割的一个重要部分。因为静观绿茶，也是一种视觉美的享受。
相比其他品种，泡饮绿茶的方法最为简单，最重要的无非是透明无花的玻璃杯。因为绿茶叶形规整，茶汤透亮，在玻璃杯中可以充分欣赏名茶的外形与内质。
“赏茶”是爱茶人不能忽略的程序。泡饮前观其色泽、香味与形态。不同绿茶的形态或条、或扁、或螺、或针，加之制作工艺不同，茶叶的色泽也会呈或碧绿，或深绿，或黄绿等，绿茶中的香气则或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香，在充分领略了各种名茶地域性的天然风韵之后，玻璃杯才会有用武之地。
待杯中绿茶充分吸水、缓慢舒展后，隔杯对着阳光透视，便可见到“绿茶之舞”。此时，茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，在清绿明亮的茶汤与翻飞的茶叶中，有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光。
当然，玻璃杯并不是唯一之选。著名爱茶之人、专门研究过绿茶泡法的叶羽晴川就喜欢用不同类型的茶具泡饮绿茶。在他看来，玻璃杯很好，瓷盖碗也不错。连一般人反对用的紫砂壶，叶羽晴川也觉得可以使用。
为一杯清茶觅伴侣
好茶配好水是茶道中的重要一环。《红楼梦》中曾描写妙玉用贮存了5年的梅花上的雪水来泡茶，招待贵客黛玉、宝钗和宝玉。茶圣陆羽的《茶经》上说到泡茶用水时，也有山水上(泉水)，江水中，井水下之说。水和器都是茶的帮衬，没有这种帮衬，再好的茶也难品出味道，尤其是细嫩的绿茶。首先，茶与水的比例要适宜，一般来说，比例为1:50，冲泡出来的茶才能不失茶性。其次，绿茶不能经受开水久泡，否则就会味变色败。此外，不同质地的水冲泡出来的绿茶也有着天壤之别。
比如，龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，若将硬币置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，这是因为泉水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。如此晶莹甘洌的泉水是西湖龙井的绝配。近几年明前绿茶上市时，吴裕泰就推出了买上好龙井送虎跑泉水的配套活动。
不过，品茶的关键在于自己的舌头，爱茶人都忌讳用耳朵喝茶。叶羽晴川就一直强调水的直接口感并不一定能作为选择标准，有的矿泉水直接喝口感很好，可泡茶不好，有的空口喝有点苦涩，可泡茶却很不错。
品茗的境界
“在杭州，某个冬日早上五点，骑车去到潮鸣寺巷一家旧式茶馆(极有可能是硕果仅存的一家，今已不存)，为的未必是茶(虽我也偶略一喝)，为的未必是老人(虽也是好景)，为的未必是几十张古垢方桌所圈构一大敞厅、上顶竹蔑棚的这种建筑趣韵，都不是。为的是什么呢？比较是茶炉上的烟汽加上人桌上缭绕的香烟连同人嘴里哈出的雾气，是的，便是这些微邈不可得的所谓‘人烟’才是我下床推门要去亲临身炙的东西”；“若得好友二三在其下，坐大石上，取背包中热水瓶，斟一杯绿茶，慢慢喝着，歇上十分钟，亦颇宜也。”
这是专职晃荡的旅行达人舒国治有关绿茶的两次书写，这两次经历恰好说明了品茶必不可少的两个条件：品茶的环境与心境。只有静谧之所，闲适之人才能品出茶香。这二者缺一不可。因为，只有在适当的环境与心境中，茶才能品出上好的味道，人才能感受到品茶的乐趣。
远至杭州，虎跑泉所在的大悲山定慧寺内，设有供游人休憩品茶的虎跑茶室。游人靠坐在茶室的竹椅上，眼望苍茫山景，耳听淙淙流泉，口啜誉称为“西湖双绝”的虎跑泉水浸泡的龙井香茗，泉水甘洌，茶味芬芳，沁人心脾，口颊留香。近及北京，据说许巍后期歌曲的很多创作灵感都是在大觉寺内品茶所得。试想，在古柏树荫下，与三两好友坐在藤椅上，手捧香茗，清香悦鼻，细啜慢饮，顿觉神清气爽，回味无穷。与好友博古论今，谈天说地，雅趣横生，即刻间，纷繁的思绪便舒展在茶的清香芬芳里，心里的喧嚣浮尘与忧烦便烟消云散。一起去找茶
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一起去找茶
绿茶，是最朴素淡泊的美物，饮绿茶，是最朴素淡泊的美事。绿茶作为最健康的饮品已成为全世界爱茶者的宠儿，这也使盛产绿茶的亚洲成了爱茶人的聚集地，有人选择来中国寻觅味道正宗的上好绿茶，还有人将绿茶喝得别有一番风味。
每逢4月，龙井村便成了绿茶迷魂牵梦绕之所。茶香袅袅的绿茶王国
在中国的十大名茶中，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、信阳毛尖等都出身绿茶这一名门。
中国的茶文化源远流长，莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。“性洁不可污，为饮涤尘烦”，在品茶中求得一份清静，抒发一番情怀，愉悦心情，涤荡性灵，保持心境中的一点清纯之气。
绿茶极品西湖龙井就产在杭州西湖的群山之中，早在唐代，陆羽的《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶。明代戏曲作家高濂在《四时幽赏录》中写道：“西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”宋代诗人苏东坡更有“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”的诗句。
同西湖一样以风景著称的“天下第一奇山”黄山同样出产上等的绿茶——黄山毛峰。说到黄山毛峰的历史，不可逾越的是黄山茶的历史。黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。据《徽州府志·土产》记载：“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一。”这种由“雀舌”而知形状、由“金芽”而知色泽，与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。黄山人生在如此好山好水之间，自然怡情山水，喜好茶道。
绿茶多产在山水之间，俗话说，高山云雾出好茶，信阳毛尖就是中原大地大别山区的一颗明珠。其主要产地有十处：五云、两潭、一山、一寨、一寺。这些地方海拔多在500~800米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫。黑白两潭景色绮丽诱人，清时张铙有诗描述：“立马层崖下，凌空瀑布来。溅花飞霁雪，暄石响晴雷。直讶银河泻，遥疑玉洞开。缘知龙伯戏，击水不能回。”这云雾弥漫之地，丝丝缕缕如烟之水气，滋润了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特的信阳毛尖提供了天然资源。信阳毛尖的色、香、味、形均独具个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
相比很多绿茶中的“元老”，在上海世博会茶博分会中刚刚晋升为名茶的马边云雾茶则是绿茶中的“新贵”。其选用国家级自然保护区马边大风顶山脉海拔1500米左右的野生高山小叶种，清明前一芽一叶初展茶青为原料，采用最先进的微波杀青技术和传统手工炭火烘焙，具有外形卷曲凝重、色泽墨绿油润白毫显露、汤色碧绿明亮、口感清纯干爽且带天然兰花香等特点。
在日本，绿茶已经成为年轻人最为热衷的时尚饮品。岛国茶道
虽然中国是绿茶大国，但是，如果说到将喝绿茶的风尚发扬光大的国家，就非日本莫属。
日本人一般都喜欢茶，并将其发扬光大，用吃茶时间来谈生意、读书、写作、绘画、约会等等。如今，日本的政府机构和很多公司、学校，都会有固定的休息时间，这时，人们大抵一边谈笑，一边饮绿茶。
茶道，起源于喝茶，从讲究沏茶的方法、姿势开始，进而研究喝茶的环境，即茶室、茶庭、喝茶的茶具及敬茶、喝茶的礼貌。这样就把沏茶、喝茶提高到精神、文化、审美的领域。因此，被作为“道”而确立了。绿茶是养生延寿的珍品，而茶道是日本所特有的高雅的饮茶礼节。
茶道的基本精神是恬静和朴素，这也和绿茶的品质不谋而合。在百忙中挤出片刻闲暇，以达到和、敬、清、寂。实际上，茶道是一种饮茶的礼仪规范。它不仅要求有幽雅自然的环境，规定一整套点茶、泡茶、献茶的程序，而且还包括茶具的选择与欣赏，茶室书画的布置、装饰和茶室茶庭的建筑等等在内。也就是说，在讲求吃茶应酬之仪的同时，讲求环境装饰之美，使物质与精神享受合二为一。
日本人把茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社会交际的手段，包含着艺术、哲学、道德等各方面的因素，它是日本特有的综合性文化生活。日本茶道中最大的一派，也是被认为最正宗的佛教禅宗茶道。
全罗南道是韩国的绿茶生产胜地。韩国绿茶变形记
绿茶是韩国人在茶馆或家中最常饮用的茶，热衷韩剧《人鱼小姐》的观众都知道韩国人的这一讲究。
韩国人也讲究喝雨前茶。不过，他们所喝的绿茶大多别有一番风味，因为，他们习惯在绿茶里添加大米跟大麦等。除了泡饮，韩国人还将绿茶的用途发扬光大。做饭菜时，用绿茶提色；加工海鲜、肉类时，用绿茶去除食品特有的气味；制作曲奇、蛋糕、冰激凌等甜点时，绿茶也常被用来提色和提味。此外，被广为称赞的韩国美容化妆品中也常会见到绿茶的身影，他们从绿茶中提取精华成分用于泡澡、洗脸，将研磨的绿茶粉末和酸奶掺到一起制作美容面膜。
在韩国，全罗南道的宝城、济州岛、庆尚南道的河东都是有名的绿茶产地。宝城的茶香节、河东郡的河东野生茶文化节、济州岛的雪绿茶节都已成为深受游客欢迎的绿茶庆典活动。在其首都首尔，茶博物馆里收藏着来自韩国、中国、中国台湾、日本、斯里兰卡、印度、欧洲等世界上约110多种茶；在雪绿茶的“起源地”济州岛，济州雪绿茶博物馆则收藏着来自世界各地的80多种绿茶和各式各样的茶杯，还有用绿茶做的各种小吃、点心。
韩国的茶文化受到佛教和道教的影响，饮茶礼仪“茶道”也很发达。在大好河山间，溪谷、山涧水响泉涌，“好水泡好茶”的道理则很实用。品茶时，心灵也会像被山水之气净化，有种说不出的畅快之感。
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