农行etc信用卡能刷吗:酱肘子----幸福的生活【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 15:57:11

酱肘子

原料：肘子4个。

调料1：葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶。

调料2：盐、料酒、冰糖、生抽、胡椒粉。

做法：

1、去除肘子外皮的多余肥肉，清洗干净，用水浸泡1小时；

2、肘子入锅，加没过的凉水煮开，小火煮10分钟，让肘子充分吐净血沫；

3、捞出肘子，用开水再次冲洗表面的浮沫；

4、锅中另添热水，加葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶煮开；

5、另起一油锅，下入冰糖用小火炒糖色，待冰糖溶化，用铲子不停划炒，待锅内有大量气泡产生，烹入热水；

6、把糖色倒入煮开的汤锅中，放入焯好的肘子；

7、大火烧开，烹入料酒，转中火加盖煮一小时；

8、添加盐、胡椒粉、生抽和煮好的鸡蛋，中火继续煮30分钟；

9、关火后，随吃随从汤中捞取。

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