中财网国庆银行上班时间:生态养猪技术
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生态养猪技术
风清扬 2009年07月07日 09:40
农业aishuzhai 收录于2011-03-25
发酵床养猪技术在福建
目前，在福建地区推广应用的发酵床技术以福建洛东生物技术有限公司的技术为主，故本刊在此主要介绍“洛东发酵床”。
一、洛东生物发酵床养猪技术
生物发酵床养猪是由体内和体外两个系统相互作用的，在体内通过改善消化道微生态平衡提高猪的抗疾病能力和营养利用效率，在体外，猪将排泄物直接排放在生物发酵床上，为发酵床中的好氧微生物提供生长和繁殖的营养，同时形成以纳豆芽孢杆菌为主的优势有益菌群为猪创造了良好的生活环境。
该技术使用的菌剂为洛东酵素，这是一种由纳豆芽孢杆菌、酵母菌、淀粉酶和蛋白酶组成的专门应用于生猪生产的微生物生态体系改良剂。
二、猪舍建设要求
洛东生物发酵床的建造比传统猪舍更为简单节省，比传统猪舍减少了增温设备、间隔护栏、沼气池等，增加的是需要配备更加有效的通风和降温设备。以下是标准的生物发酵床的建设要求：
1．猪舍高度4。0—4．2米。
2．舍顶用隔热保温材料覆盖。
3．保证舍内外空气充分交换，若自然通风不足时，应配备强制通风设施。
4．足够采食和饮水的空间。
5．饮水台向外倾斜，保证猪饮水时滴水不能流入垫料内。
6．防止猪舍外部的水流入。
7．配备猪隔离舍，
三、发酵床原料选择与制作
为避免发酵床原料问题影响有益微生物的活动，对发酵床原料的选择及水质有一定要求。所选用的稻壳、锯末等原料首先满足新鲜、无霉变、无腐烂，无异味、无毒等要求。锯末应当是原木生产的粉状木屑，凡是木料通过熏蒸杀虫和油漆后的木制木屑或锯末均不能使用，这些有毒物质不利于猪的健康和发酵床微生物的活动，凡掺杂掺假的米糠不能使用，制作所用水的pH在6—8。
通常情况下，干燥疏松的稻壳和锯末制成的垫料经生物发酵后，体积会下沉10厘米左右，当发酵好的垫料经猪只踩踏后，其体积又会下沉10厘米左右，因此，在计算实际垫料的用量时，多预算20％的体积数量进行发酵。
(一)操作步骤：
1．干原料的铺垫摊开。第1层铺稻壳，按设定好的稻壳高度铺平，第2层按设定高度铺好锯末。同时，制作“酵素米糠”：将按比例计算好的米糠摊平，将洛东酵素铺在上面，混合均匀，然后将“酵素米糠”混合物均匀地铺散在锯末上面。
2．第1次垫料混合。将铺设好的垫料边加水边混合。第1次加水量要少一点，如果锯末的水分较高，则加水量要少些，加水混合后的垫料以不起粉尘为宜。第1次混合要使稻壳、锯末、水分达到基本均匀，如果有结块的稻壳或锯末应打散。
3．第2次垫料混合。将第1次混合好的垫料进行喷洒水，一边洒水一边混合，以便控制水分适度。垫料中的水分在45％左右(即手紧握垫料松开后能散开，手掌上有明显的水迹)为好，本次混合的均匀度和水分含量多少是关系到垫料是否发酵成功的关键。
4．第1次垫料堆积发酵。将第2次混合好的垫料进行梯形堆积。根据垫料数量的大小，尽可能集中堆积。应尽量减少外表面积和触地面积，堆积的高度不得低于1．5米。
5．发酵垫料的保湿和升温。当空气干燥时，考虑在垫料上盖上编织袋或麻袋保湿。堆积的垫料底部和顶部不要盖，以便空气进出。如果气温小于0度时，应当 考虑在垫料中加热水瓶帮助升温。
6．检测和记录。通常情况下，垫料堆积24小时后，35厘米以下的垫料温度升至40℃，72小时应当升至65℃以上，当水分过多、米糠质量较差或数量不够和环境温度过低时上述升温时间会稍有延长。温度的检测点：横向间隔1．5米测1个点，纵向上、中、下3点测定。每个点的温度基本一致，且在65℃以上持续48小时以上时，说明本次发酵成功。每次测定温度应当分点做好记录。
7．第2次发酵。当第1次发酵成功后，将垫料表面和触地25厘米左右未发酵的部分移至垫料中心部位进行第2发酵，发酵方法同第1次发酵。
当料温持续65℃以上48小时后，垫料的发酵完成。温度下降至50℃以下，该垫料便可使用。
正常情况下，垫料的整个发酵过程为10—14天左右。
(二)发酵床管理
1．垫料的翻动。垫料所用的菌种为好氧菌，其正常的生理活动需要氧气的参与。所以，应保持垫料的透气性，每周翻动1—2次，厚度为30厘米左右。每月深翻1次，尽可能翻到底部。把板结的垫料打散铺开，将猪排泄集中区的过多排泄物移到少的地方，保持排泄物的分散的均匀度。
2．定期发酵。猪每出栏1批或连续使用3个月后，都要重新对垫料进行堆积发酵。堆积发酵时，根据垫料体积的减少情况，适量加入稻壳或锯末。
3．水分管理。垫料表面应保持一定湿度，若垫料表面太千，会有粉尘出现，易导致猪发生呼吸道疾病，用叉子将粪尿区较湿的垫料垫料分散开。若还无法调节到合理的湿度，可用表面喷水的方法作适当调整。
四，猪的日常管理
(一)日粮设计
1．洛东酵素的添加量。A-90在饲粮中添加量为：生长猪(35—65千克)0．15％、育肥猪(65—110千克)0。2％，种公猪、妊娠母猪、哺乳母猪0．2％，后备种猪前期(35—65千克)0．15％、后期(65—130千克)0．2％。A-120在饲粮中的添加量为：仔猪诱食至10千克体重阶段0．15％，10—20千克体重阶段0．12％，20～35千克体重阶段0．1％。当猪只应激时，可适当增加量。但在任何情况下，都不得减少洛东饲料添加剂的添加量(病猪在隔离舍治疗期间除外)。否则，猪只发病率增高、采食量和日增重下降、饲料转化率降低，垫料中会出现氨味、臭味、粪便分解不彻底、垫料发霉变质等情形。
2．抗生素问题。由于抗生素既能杀灭病原微生物，也能杀灭有益微生物。因此，在日粮中禁止添加能杀灭纳豆芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、双歧杆菌等益生菌的抗生素，以防添加洛东酵素日粮和生物发酵床垫料的功能失效。当猪只在进入生物发酵床前，应饲喂添加洛东酵素而不含能杀灭益生菌的抗生素的日粮1周，以免将抗生素带人生物发酵床垫料中。
3．微量元素问题。纳豆芽孢杆菌产生有机酸有利于饲料中的Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn等矿物元素的吸收。在设计日粮时，须认真考虑猪的需要量，无需过高加大剂量。高剂量的铜(250毫克／千克)和锌(2500毫克／千克)不仅影响猪的采食量，也且对洛东酵素中的益生菌和酶产生不利影响。在益生菌的促进作用下，饲料中原有的微量元素完全可以满足猪的需求，无需额外添加。由于受传统观念的误导仍有部分养猪户和预混料生产厂家向饲料中添加过量的铜和锌，导致微生物功能下降，建议采用生物发酵床技术的养猪户在使用预混料时，选购国家知名品牌。
4．氨基酸问题。使用洛东酵素后，得到促进的双歧杆菌产生苏氨酸、缬氨酸、丙氨酸等氨基酸和B族维生素，增加了日粮中相应氨基酸和维生素的总量，有利于日粮营养的平衡。因此，在设计日粮时，无需考虑这部分营养。
(二)疾病防控
搞好猪场免疫接种，是预防疫病流行的重要措施，根据本地疫病流行情况，母猪母源抗体状况，仔猪、生长猪、肉猪的发病日龄等因素的综合分析，拟定完整的免疫程序。
猪场的疫病预防接种仍然按免疫程序正常进行。同时，驱虫，灭蚊蝇，器具、走道等消毒工作也按常规进行，这对纳豆芽孢杆菌等有益微生物的影响较小。无需对垫料进行消毒。对猪群中的病猪要隔离治疗，若无法隔离时，仍按正常措施进行吃药打针，待病猪痊愈后垫料要堆积发酵1次，杀灭垫料中的病原菌。
(三)度夏管理
1．加强通风，保证垫料表面湿度。对于新猪场，猪舍高度一般要求4．0—4．2米，屋顶加隔热保温材料，安装排风扇、水帘、滴水设备等，这些都是保证猪群安全度夏的必要措施。一定猪舍高度，使舍内外的自然通风面积加大，加之屋顶的隔热材料，可很好降低舍内温度，保证空气新鲜，若自然通风不足时，应开启排风扇，提高舍内空气流动，要求舍内最高风速不超过1．8米／秒，避免风速过高造成猪生病(热伤风)，保持风速1．2—1．5米／秒为宜。对于改造的猪舍，屋顶应有喷水设备，气温升至38℃以上可喷水降低屋顶温度。通风采用轴向负压式效果最好。
盛夏通过表面喷水，保持垫料表层20厘米含水量为60％，20厘米以下仍为45％。在非排粪区每50—100平方米垫料安装一个滴水龙头。当最低气温高于25度时要滴水，保证滴水1—3小时／天，抑制垫料发酵，最高气温低于30度时不滴水。
2．降低饲养密度，保证供水充足。适宜的饲养密度可保证每只猪有充足的活动空间，避免猪呼吸产生大量热量和热性气体，一般密度以1．5平方米／头为宜。同时保证充足供水，饮水温度控制在20度左右。
3．降低垫料高度，停止垫料翻动。夏季降低垫料高度20厘米(方法：一般春季不添加垫料，至夏季自然降低20厘米)，新猪舍垫料厚度为60厘米。当最低气温高于25℃时，停止翻动垫料，减少发酵热的产生，当最高气温低于30℃时，可翻动垫料。
(四)越冬管理
冬季猪舍保温与排湿是北方养猪的关键问题，传统猪舍需要安装保温设备提高舍内温度，采用生物发酵床的猪舍不用安装增温设备(特别寒冷的地区除外，如东北地区)，发酵床产生的发酵热可以满足猪对环境温度的需求，发酵床表面温度比水泥地面高7—9℃，若天气太冷猪会钻入垫料中取暖。为了保持发酵床微生物好氧发酵正常，每3—4天翻动垫料(表面30厘米)1次。保育舍和分娩舍采用红外线或电热板取暖即可。
采用生物发酵舍养猪，冬季应考虑排湿问题，首先应当保持垫料不可过湿，保持其含水量为45％左右，集中排湿时间尽量选择在中午，保持空气流速在0．3—0．4米／秒。