中财网盛世娇宠txt全文下载:生土豆的功效
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 04:50:18
生土豆的功效
普通人认为土豆是食物。但是中医认为，土豆功效很多，尤其是生土豆在美容保健方面，生土豆具有如下几种功效：
一、美容功效
1.除皱：要是脸上出现小皱纹的话，不妨将生土豆和黄瓜擦成丝，敷在脸上和颈部20分钟。然后，再用加入少许柠檬汁的水洗净，最后涂抹上一层具有美容护肤功效的橄榄油。
2。治青春痘：生土豆对青春痘有良好的治疗功效。操作时先将一只土豆放在碗上面的筛子中磨碎，放置到有“汁”滴下为止，然后用棉花球蘸此汁液涂抹面部，待干燥之后再彻底清洗掉。也可以用生土豆切片直接敷在脸上。一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉着与凹陷了。（这个我自己试过，很见效的）
3。去色斑：生土豆片还可以除痘印，去斑。上个月，我见了一位原来满脸都是雀斑的同学，她的容光焕发，让我很惊讶。我问她，你脸上的雀斑呢？她说，都是土豆片的功劳！方法很简单，每天晚上用生土豆片敷在脸上20-25分钟！换二三次就可以了！
4。消除黑眼圈：另外一网友推荐说，生土豆片消除黑眼圈效果很好，方法是：刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2厘米。躺卧，将土豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净。夜晚敷，更有助消除眼睛疲累。
5。控油：对于油性皮肤或混合性皮肤的人来说，土豆汁是比较合适的养颜方法。将土豆捣碎，直到汁液出现为止，然后用棉棒蘸取土豆的汁液涂抹在面部，过20分钟左右洗掉，便感到油脂少了很多。
二、止疼功效：以前，我只要受了碰伤、扭伤、烫伤，都喜欢用生土豆敷。一次板凳砸在脚背上，疼痛难忍，就用土豆敷，一边敷一边不断更换已发热的土豆片，不到一小时，再摸一点都不疼了，走路也不痛了。脚扭伤的病人我也是告诉他们在扭伤的部位贴上生土豆片，再在另一只脚与受伤部位相同的地方按摩，很快就好。
三、治烫伤：还有一次炸鱼，油一下子溅到脸上，火辣辣地疼，我赶紧切个土豆片敷在上面，热了再换上新的，10分钟后就不疼了，而且脸上的皮肤没有任何变化。我遇到过不少脸上有小圆斑的人，一问，都是烧菜时油溅出来烫伤所留下的色素沉着，如果她们也知道用生土豆片及时敷上就不会留斑了。
四、消肿功效：用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。
五、防治癌症：
胃溃疡、胃癌、食道癌也可用土豆来治疗。用生土豆榨成汁让病人喝，可治疗胃溃疡、胃癌、食道癌。胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝，只喝几口就可以了。食道癌的病人要躺在床上，慢慢地将土豆汁咽下，连咽几口就行了，让整个食道都布满土豆汁，每天2～3次，喝1～2个星期就可以明显地给局部溃疡、癌变的部位消炎、消肿、止痛。
喝生土豆汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临睡前肚子空的时候喝。一是可以滋养受伤的黏膜，二是祛寒、活血。白天时再喝生土豆汁，消炎、消肿，二者配合起来运用，效果不错。
土豆含有丰富的营养，而且还有助于减肥
在蔬菜中土豆的热量最高，因为其中含有淀粉。但在主食中它的热量却最低。它的含水量高达76％以上，淀粉含量却不到20％，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它来代替主食绝对具有减肥效果。而且土豆的营养丰富，按照营养学观点，一公斤土豆大约相当于3.5公斤苹果的营养价值。
土豆不是好的零食
从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。土豆在高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以油炸薯条、薯片是这种毒物含量最高的食品。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。但家常烹饪的温度都不会超过120度，所以不会产生有害物质。
两种土豆健康菜肴：
马铃薯粥
配料：土豆、粳米、白糖少许、清水适量。
做法：1.将土豆冲洗干净，削去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，加入土豆，再改用小火煮至粥成，用白糖调味后食用。
特点：补气健脾。适用于脾胃虚弱，体倦乏力，习惯性便秘。
奶油土豆泥
配料： 土豆、盐、牛奶、鸡精和少许黄油。
做法： 将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右，加入少许盐。可用筷子试探，能很轻松地戳到内部就可以了。2.把土豆捞出，沥干水，放入碗中，用调羹或是筷子把土豆搅碎。3.然后放入适量的牛奶或者奶酪后继续搅，直到搅匀并且成泥状即可。
特点：营养丰富。而且将土豆泥当主食来吃可以帮助减肥。
真正的好点子：
一种对皮肤轻度烧伤特别有效的土方法，但却能产生意想不到的作用。如果遇到轻度烧伤不妨试试：先将土豆煮沸20分钟，然后在无菌的情况下剥皮，保存在4摄氏度的环境下。治烧伤时?，用土豆皮贴在烧伤处，之后用盐水纱布和绷带把薯皮固定在伤口的位置上即可。
食土豆话功效
土豆又名土芋、马铃薯、洋芋，为茄科草本植物马铃薯的块茎，具有很高的营养价值和药用价值，既可作蔬菜，又可作粮食，而且是制造淀粉的原料。
现代研究证明，新鲜土豆中含：淀粉９％～２０％，蛋白质１．５％～２．３％，脂肪０．１％～１．１％，粗纤维０．６％～０．８％。１００ｇ土豆中所含的营养成分有：热量６６～１１３Ｊ，钙１１～６０ｍｇ，磷１５～６８ｍｇ，铁０．４～４．８ｍｇ，硫胺素０．０３～０．０７ｍｇ，核黄素０．０３～０．１１ｍｇ，尼克酸０．４～１．１ｍｇ；土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美”的食物。有种说法是：人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素Ａ的含量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素Ｃ是苹果的１０倍，Ｂ族维生素是苹果的４倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。土豆所含的膳食纤维有助于人体更好的消化吸收，是控制体重的良方，同时可以降低患结肠癌的风险。土豆中的淀粉是皮肤的天然安抚剂，能保护角质层，锁住水分，使皮肤保持弹性，延缓衰老。因此将煮熟的土豆切成片，贴在脸上，具有使皮肤细致、水润的功效。
土豆在欧美享有“第二面包”的称号，西方国家民间有将土豆汁液直接涂敷于面部的增白办法，可以纠正炎夏被晒黑的皮肤，德国人很早就喜爱用海绵蘸烹调过的土豆汁液涂敷面部，以褪掉被晒成棕黄色的皮肤，其对夏斑的功效更为显着。夏斑是皮肤上出现类似花斑状皮损，在南方发病率较高，男性者壮年多见。每当高温炎热时容易发病，日晒、出汗时可有瘙痒。多见于胸前、背后、上臂和颈项等处。土豆汁是极佳的制酸剂，德国人常以它来治疗消化不良，作法是将两颗削了皮的土豆放入果汁机中打成汁饮用。美国民间还有个美化指甲的简单易行之法：假如你那美妙指甲上有色斑，只要用土豆汁涂在指甲上过一夜，第二天早上洗掉。如此，会使指甲变得光洁细腻，完美无缺。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
据《中华本草》药典云：生土豆汁，可治胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等效果不错。祖国医学认为，土豆味甘性平，具有补脾益气、健脾和胃、养脑怡神、消炎散结、延年益寿的功效。土豆中的纤维素细嫩，对胃肠黏膜没有刺激性，所以肠胃病患者吃煮烂的土豆效果良好；常吃土豆还可治习惯性便秘、皮肤湿疹等；土豆中的钾可使肾脏血管收缩，有利尿作用，因而浮肿、心脏病、肾脏病患者常吃土豆有益；喝生土豆汁还可产生体内抵抗力，也可治癌症。
土豆还有以下功效：
１．养胃健脾：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。土豆含有大量淀粉以及蛋白质等，能促进脾胃的消化功能。
２．宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
３．降糖降脂：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
４．营养：土豆的维生素及钙、钾等微量元素丰富，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
５．健美减肥：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有０．１％的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。吃土豆也不必担心营养单一，有损健康，土豆中含优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下，即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等也比米面更全面。
６．预防中风：土豆的纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病，减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃１个土豆，即可使中风的机会下降４０％。
７．抗衰老：土豆中的Ｂ族维生素和优质纤维素在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的抗衰老作用等等。
土豆的美容功效
土豆中富含的多种矿物质和维生素，不但可以为肌肤提供所需的营养素，延缓皮肤老化，还能使皮肤变得更加洁净、滑嫩，抑制黑色素细胞的活动，从而达到美白肌肤的作用。
在干燥的冬天，除了多喝水，每周做一次土豆面膜也是为肌肤补水的好方法。土豆中所含的大量淀粉能吸附脸部肌肤的油脂，特别适合油性皮肤的人使用，一般一周做一次就可以。如果在面膜中加入少许蜂蜜和柠檬汁，滋润皮肤效果更好。
不论是用生土豆还是熟土豆做面膜，都能起到很好的美颜功效。将新鲜土豆汁直接涂敷于面部，增白作用不但显著，还能帮助清洁皮肤、缓解色斑和防治痘痘，并且没有副作用。如果想减轻眼部浮肿、舒展皮肤，使整个脸面变得更光滑，还可以用一匙土豆粉配半只生蛋黄调匀，然后贴敷20分钟。
熟土豆面膜比较适合肤质敏感的人使用，将土豆蒸熟捣成泥，加入少量牛奶拌匀，待冷却后敷在脸上15分钟即可。如果属于油性皮肤，可以将熟土豆去皮捣烂后，加入少量燕麦粉，混合后敷脸15分钟，然后再用温水洗掉。而要想让干性皮肤变得柔软而富有弹性，则可以将熟土豆泥中加入一匙酸奶，敷于面 部15分钟，然后再用40~50℃的温水清洗掉即可。
**有个中医写的，烫伤晒伤用土豆切薄片，敷着，勤换，能加速皮肤自愈。
**生土豆片有哪些作用啊？
如果你的面容显得疲惫 ,用熟土豆做面膜不仅能消除疲惫感 ,还能舒展皱纹。熟土豆面膜制法 :土豆加入少量牛奶煮熟。冷却后敷在脸上 20- 25分钟。
土豆泥加柠檬汁也能除去脸上的疲惫感。其做法是 :一茶缸土豆泥挤入一只柠檬的汁 ,调和后敷在面部和颈部 ,用纱布遮盖 30分钟 ,然后用冷水洗掉。
为了让干性皮肤柔软并富有弹性 ,可将熟土豆去皮捣烂 ,加入一匙酸奶油 ,敷脸10- 15分钟 ,然后用温水洗净.
如果是油性皮肤 ,可将熟土豆去皮捣烂后混入少量燕麦粉 ,敷脸 15- 20分钟 ,用温水洗掉。
生土豆面膜可除去老皮 ,将生土豆面膜放入两块餐巾中间贴在脸上。也可以用熟土豆泥 ,如果土豆泥里加入蛋黄和牛奶 ,效果更佳。
为了收敛脸部的毛孔 ,用几只白醋栗果和几只红醋栗果榨汁 ,加入一匙土豆粉。把糊状物敷在脸上 20分钟。
土豆泥、蛋白和牛奶对任何一种皮肤效果都很好 ,混和后热敷在脸上 ,并用毛巾盖住保温 20分钟。
皮肤松弛者 ,用土豆和草莓面膜。 3只草莓 ,1匙牛奶再加入 1只煮熟的土豆 ,捣烂混和后睡前敷在脸上 30分钟。
在护理工作中，常碰到病人因输液外渗后导致局部肿胀，除了用50%硫酸镁或热水湿敷外，我们消化内科的姑娘们经过一年多的观察和实践，发现小小的土豆在消除因输液外渗后导致的肿胀发挥着它的神奇作用，而且操作方便、安全性高。在肿胀部位外敷生土豆片后，肿胀消退速度快，疼痛也随之消除，有利于减轻病人的痛苦。我们所针对的是非特 殊药物外渗导致的肿胀，提供以下的操作方法供大家参考。
具体方法如下：将生土豆洗干净后，不用削皮，把它切成薄片，敷在肿胀部位上，用胶布固定。
土豆用于输液外渗的作用机理:是由于马铃薯内含胆甾烷衍生物茄碱及龙葵碱，具有兴奋平滑肌和加强血液流通的作用’。并有渗压及抗真菌作用，可在 4-12h 使水肿减退甚至消失。另外由于内含丰富的维生素 B2,参与糖、蛋白质及脂肪的代谢，可保护皮肤免受炎症侵害。马铃薯治疗液体外渗，其功效非凡、效果显著及无任何副作用.
吃土豆也是有禁忌的：食用土豆也有禁忌吗？
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
提醒：土豆面条最好放凉吃。 土豆西红柿同吃有害？
普通人认为土豆是食物。但是中医认为，土豆功效很多，尤其是生土豆在美容保健方面，生土豆具有如下几种功效：
一、美容功效
1.除皱：要是脸上出现小皱纹的话，不妨将生土豆和黄瓜擦成丝，敷在脸上和颈部20分钟。然后，再用加入少许柠檬汁的水洗净，最后涂抹上一层具有美容护肤功效的橄榄油。
2。治青春痘：生土豆对青春痘有良好的治疗功效。操作时先将一只土豆放在碗上面的筛子中磨碎，放置到有“汁”滴下为止，然后用棉花球蘸此汁液涂抹面部，待干燥之后再彻底清洗掉。也可以用生土豆切片直接敷在脸上。一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉着与凹陷了。（这个我自己试过，很见效的）
3。去色斑：生土豆片还可以除痘印，去斑。上个月，我见了一位原来满脸都是雀斑的同学，她的容光焕发，让我很惊讶。我问她，你脸上的雀斑呢？她说，都是土豆片的功劳！方法很简单，每天晚上用生土豆片敷在脸上20-25分钟！换二三次就可以了！
4。消除黑眼圈：另外一网友推荐说，生土豆片消除黑眼圈效果很好，方法是：刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2厘米。躺卧，将土豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净。夜晚敷，更有助消除眼睛疲累。
5。控油：对于油性皮肤或混合性皮肤的人来说，土豆汁是比较合适的养颜方法。将土豆捣碎，直到汁液出现为止，然后用棉棒蘸取土豆的汁液涂抹在面部，过20分钟左右洗掉，便感到油脂少了很多。
二、止疼功效：以前，我只要受了碰伤、扭伤、烫伤，都喜欢用生土豆敷。一次板凳砸在脚背上，疼痛难忍，就用土豆敷，一边敷一边不断更换已发热的土豆片，不到一小时，再摸一点都不疼了，走路也不痛了。脚扭伤的病人我也是告诉他们在扭伤的部位贴上生土豆片，再在另一只脚与受伤部位相同的地方按摩，很快就好。
三、治烫伤：还有一次炸鱼，油一下子溅到脸上，火辣辣地疼，我赶紧切个土豆片敷在上面，热了再换上新的，10分钟后就不疼了，而且脸上的皮肤没有任何变化。我遇到过不少脸上有小圆斑的人，一问，都是烧菜时油溅出来烫伤所留下的色素沉着，如果她们也知道用生土豆片及时敷上就不会留斑了。
四、消肿功效：用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。
五、防治癌症：
胃溃疡、胃癌、食道癌也可用土豆来治疗。用生土豆榨成汁让病人喝，可治疗胃溃疡、胃癌、食道癌。胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝，只喝几口就可以了。食道癌的病人要躺在床上，慢慢地将土豆汁咽下，连咽几口就行了，让整个食道都布满土豆汁，每天2～3次，喝1～2个星期就可以明显地给局部溃疡、癌变的部位消炎、消肿、止痛。
喝生土豆汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临睡前肚子空的时候喝。一是可以滋养受伤的黏膜，二是祛寒、活血。白天时再喝生土豆汁，消炎、消肿，二者配合起来运用，效果不错。
土豆含有丰富的营养，而且还有助于减肥
在蔬菜中土豆的热量最高，因为其中含有淀粉。但在主食中它的热量却最低。它的含水量高达76％以上，淀粉含量却不到20％，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它来代替主食绝对具有减肥效果。而且土豆的营养丰富，按照营养学观点，一公斤土豆大约相当于3.5公斤苹果的营养价值。
土豆不是好的零食
从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。土豆在高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以油炸薯条、薯片是这种毒物含量最高的食品。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。但家常烹饪的温度都不会超过120度，所以不会产生有害物质。
两种土豆健康菜肴：
马铃薯粥
配料：土豆、粳米、白糖少许、清水适量。
做法：1.将土豆冲洗干净，削去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，加入土豆，再改用小火煮至粥成，用白糖调味后食用。
特点：补气健脾。适用于脾胃虚弱，体倦乏力，习惯性便秘。
奶油土豆泥
配料： 土豆、盐、牛奶、鸡精和少许黄油。
做法： 将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右，加入少许盐。可用筷子试探，能很轻松地戳到内部就可以了。2.把土豆捞出，沥干水，放入碗中，用调羹或是筷子把土豆搅碎。3.然后放入适量的牛奶或者奶酪后继续搅，直到搅匀并且成泥状即可。
特点：营养丰富。而且将土豆泥当主食来吃可以帮助减肥。
真正的好点子：
一种对皮肤轻度烧伤特别有效的土方法，但却能产生意想不到的作用。如果遇到轻度烧伤不妨试试：先将土豆煮沸20分钟，然后在无菌的情况下剥皮，保存在4摄氏度的环境下。治烧伤时?，用土豆皮贴在烧伤处，之后用盐水纱布和绷带把薯皮固定在伤口的位置上即可。
食土豆话功效
土豆又名土芋、马铃薯、洋芋，为茄科草本植物马铃薯的块茎，具有很高的营养价值和药用价值，既可作蔬菜，又可作粮食，而且是制造淀粉的原料。
现代研究证明，新鲜土豆中含：淀粉９％～２０％，蛋白质１．５％～２．３％，脂肪０．１％～１．１％，粗纤维０．６％～０．８％。１００ｇ土豆中所含的营养成分有：热量６６～１１３Ｊ，钙１１～６０ｍｇ，磷１５～６８ｍｇ，铁０．４～４．８ｍｇ，硫胺素０．０３～０．０７ｍｇ，核黄素０．０３～０．１１ｍｇ，尼克酸０．４～１．１ｍｇ；土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美”的食物。有种说法是：人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素Ａ的含量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素Ｃ是苹果的１０倍，Ｂ族维生素是苹果的４倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。土豆所含的膳食纤维有助于人体更好的消化吸收，是控制体重的良方，同时可以降低患结肠癌的风险。土豆中的淀粉是皮肤的天然安抚剂，能保护角质层，锁住水分，使皮肤保持弹性，延缓衰老。因此将煮熟的土豆切成片，贴在脸上，具有使皮肤细致、水润的功效。
土豆在欧美享有“第二面包”的称号，西方国家民间有将土豆汁液直接涂敷于面部的增白办法，可以纠正炎夏被晒黑的皮肤，德国人很早就喜爱用海绵蘸烹调过的土豆汁液涂敷面部，以褪掉被晒成棕黄色的皮肤，其对夏斑的功效更为显着。夏斑是皮肤上出现类似花斑状皮损，在南方发病率较高，男性者壮年多见。每当高温炎热时容易发病，日晒、出汗时可有瘙痒。多见于胸前、背后、上臂和颈项等处。土豆汁是极佳的制酸剂，德国人常以它来治疗消化不良，作法是将两颗削了皮的土豆放入果汁机中打成汁饮用。美国民间还有个美化指甲的简单易行之法：假如你那美妙指甲上有色斑，只要用土豆汁涂在指甲上过一夜，第二天早上洗掉。如此，会使指甲变得光洁细腻，完美无缺。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
据《中华本草》药典云：生土豆汁，可治胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等效果不错。祖国医学认为，土豆味甘性平，具有补脾益气、健脾和胃、养脑怡神、消炎散结、延年益寿的功效。土豆中的纤维素细嫩，对胃肠黏膜没有刺激性，所以肠胃病患者吃煮烂的土豆效果良好；常吃土豆还可治习惯性便秘、皮肤湿疹等；土豆中的钾可使肾脏血管收缩，有利尿作用，因而浮肿、心脏病、肾脏病患者常吃土豆有益；喝生土豆汁还可产生体内抵抗力，也可治癌症。
土豆还有以下功效：
１．养胃健脾：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。土豆含有大量淀粉以及蛋白质等，能促进脾胃的消化功能。
２．宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
３．降糖降脂：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
４．营养：土豆的维生素及钙、钾等微量元素丰富，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
５．健美减肥：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有０．１％的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。吃土豆也不必担心营养单一，有损健康，土豆中含优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下，即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等也比米面更全面。
６．预防中风：土豆的纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病，减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃１个土豆，即可使中风的机会下降４０％。
７．抗衰老：土豆中的Ｂ族维生素和优质纤维素在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的抗衰老作用等等。
土豆的美容功效
土豆中富含的多种矿物质和维生素，不但可以为肌肤提供所需的营养素，延缓皮肤老化，还能使皮肤变得更加洁净、滑嫩，抑制黑色素细胞的活动，从而达到美白肌肤的作用。
在干燥的冬天，除了多喝水，每周做一次土豆面膜也是为肌肤补水的好方法。土豆中所含的大量淀粉能吸附脸部肌肤的油脂，特别适合油性皮肤的人使用，一般一周做一次就可以。如果在面膜中加入少许蜂蜜和柠檬汁，滋润皮肤效果更好。
不论是用生土豆还是熟土豆做面膜，都能起到很好的美颜功效。将新鲜土豆汁直接涂敷于面部，增白作用不但显著，还能帮助清洁皮肤、缓解色斑和防治痘痘，并且没有副作用。如果想减轻眼部浮肿、舒展皮肤，使整个脸面变得更光滑，还可以用一匙土豆粉配半只生蛋黄调匀，然后贴敷20分钟。
熟土豆面膜比较适合肤质敏感的人使用，将土豆蒸熟捣成泥，加入少量牛奶拌匀，待冷却后敷在脸上15分钟即可。如果属于油性皮肤，可以将熟土豆去皮捣烂后，加入少量燕麦粉，混合后敷脸15分钟，然后再用温水洗掉。而要想让干性皮肤变得柔软而富有弹性，则可以将熟土豆泥中加入一匙酸奶，敷于面 部15分钟，然后再用40~50℃的温水清洗掉即可。
**有个中医写的，烫伤晒伤用土豆切薄片，敷着，勤换，能加速皮肤自愈。
**生土豆片有哪些作用啊？
如果你的面容显得疲惫 ,用熟土豆做面膜不仅能消除疲惫感 ,还能舒展皱纹。熟土豆面膜制法 :土豆加入少量牛奶煮熟。冷却后敷在脸上 20- 25分钟。
土豆泥加柠檬汁也能除去脸上的疲惫感。其做法是 :一茶缸土豆泥挤入一只柠檬的汁 ,调和后敷在面部和颈部 ,用纱布遮盖 30分钟 ,然后用冷水洗掉。
为了让干性皮肤柔软并富有弹性 ,可将熟土豆去皮捣烂 ,加入一匙酸奶油 ,敷脸10- 15分钟 ,然后用温水洗净.
如果是油性皮肤 ,可将熟土豆去皮捣烂后混入少量燕麦粉 ,敷脸 15- 20分钟 ,用温水洗掉。
生土豆面膜可除去老皮 ,将生土豆面膜放入两块餐巾中间贴在脸上。也可以用熟土豆泥 ,如果土豆泥里加入蛋黄和牛奶 ,效果更佳。
为了收敛脸部的毛孔 ,用几只白醋栗果和几只红醋栗果榨汁 ,加入一匙土豆粉。把糊状物敷在脸上 20分钟。
土豆泥、蛋白和牛奶对任何一种皮肤效果都很好 ,混和后热敷在脸上 ,并用毛巾盖住保温 20分钟。
皮肤松弛者 ,用土豆和草莓面膜。 3只草莓 ,1匙牛奶再加入 1只煮熟的土豆 ,捣烂混和后睡前敷在脸上 30分钟。
在护理工作中，常碰到病人因输液外渗后导致局部肿胀，除了用50%硫酸镁或热水湿敷外，我们消化内科的姑娘们经过一年多的观察和实践，发现小小的土豆在消除因输液外渗后导致的肿胀发挥着它的神奇作用，而且操作方便、安全性高。在肿胀部位外敷生土豆片后，肿胀消退速度快，疼痛也随之消除，有利于减轻病人的痛苦。我们所针对的是非特 殊药物外渗导致的肿胀，提供以下的操作方法供大家参考。
具体方法如下：将生土豆洗干净后，不用削皮，把它切成薄片，敷在肿胀部位上，用胶布固定。
土豆用于输液外渗的作用机理:是由于马铃薯内含胆甾烷衍生物茄碱及龙葵碱，具有兴奋平滑肌和加强血液流通的作用’。并有渗压及抗真菌作用，可在 4-12h 使水肿减退甚至消失。另外由于内含丰富的维生素 B2,参与糖、蛋白质及脂肪的代谢，可保护皮肤免受炎症侵害。马铃薯治疗液体外渗，其功效非凡、效果显著及无任何副作用.
吃土豆也是有禁忌的：食用土豆也有禁忌吗？
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
提醒：土豆面条最好放凉吃。 土豆西红柿同吃有害？