易嘉爱应援会微博:香菇豆腐汤

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 09:32:52
香菇豆腐汤

原料

鲜香菇200克、豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。

做法

1、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;

2、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。

香菇豆腐汤的特点:汤汁乳白,香鲜爽口,豆腐细嫩,营养搭配合理。