中财网东邪西毒王家卫看不懂:【红豆面包】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 18:59:50
红豆面包 
简介：
在那个面包才刚刚出现，花样还很少，我还很小的年代，这样的红豆面包几乎是关于面包的全部回忆。回忆起那个味道，香香甜甜，是儿时的珍馐美味。啃一口面包，童年的回忆变得很清晰，在我回不去的时候，就让思绪回去吧。
谨以此篇送给和我一样，有过真正童年的80后。
膳食食疗：
红豆：红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用； 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
主料:
高粉(300g) 奶粉(2大勺) 盐(1/2小勺) 细砂糖(20g) 鸡蛋液(2大勺) 酵母(1小勺) 水(150ml) 黄油(30g) 红豆沙(150g)辅料:
黑芝麻制作流程：
1:面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
2:面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
3:将发酵好的面团分成8-10个，排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
4:醒好的面团取一个，压扁，包入红豆馅儿
5:收口捏紧
6:收口朝下放在烤盘中，并用手压一下
7:放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
8:表面刷鸡蛋液
9:印上黑芝麻，烤箱预热180度，烤20分钟
注意事项：
不喜欢豆沙陷的朋友，也可以换别的馅料