中财网明星大腕儿的婚纱照:适合“中国胃”的独特披萨——豇豆肉酱披萨
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 03:28:45
豇豆肉酱披萨 
简介：
这有点中国的披萨，不夸张的说，简直好吃到爆！喜欢披萨的我，更喜欢它特别的风味~就连不喜欢披萨的人也对它赞不绝口~
所以说，披萨也和中餐一样是可以举一反三的，不一定非要局限在在固定的方子里。
膳食食疗：
★上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点★所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质★成品比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。
主料:
高筋面粉(200g) 酵母(1小勺) 盐(1/2小勺) 奶粉(10g) 糖(8g) 植物油(15ml) 猪肉馅(250g) 豇豆(1小把) 洋葱(1/3个) 番茄(2个) 黄油(20g) 牛至(1勺) 罗勒(1勺)辅料:
甜玉米粒 香菇 火腿 美人椒 马苏里拉奶酪 水 香菇 番茄酱 黑胡椒制作流程：
1:用水把酵母化开，静置10分钟，然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成
2:豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎
3:锅中放黄油，加热融化
4:下洋葱碎炒至透明
5:下猪肉馅炒散变色后加一些红酒
6:下香菇碎继续翻炒
7:待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤
8:倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加
9:加适量的水，大火烧开转小火炖煮
10:炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒
11:放入稍多一些的黑胡椒
12:大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱
13:香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开
14:烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用
15:面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~记得用叉子在饼皮上扎一些小洞哦
16:铺上一层豇豆肉酱
17:铺一层马苏里拉奶酪
18:铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪，烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可
注意事项：
有些酱料，实践一下说不定会得到不可思议的美味哦~
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。