斗鱼直播伴侣手机安卓:牛蛙食用菜谱

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/17 07:25:38

食用菜谱

　　?干锅牛蛙 　　主料：牛蛙一斤、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、葱姜、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、生抽、料酒、糖　做法：1、牛蛙洗净切成块。　2、土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。　3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。　4、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。　5、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用　6、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。　7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

干果牛蛙——豆果

^[1]? 　　泡椒牛蛙

泡椒牛蛙

用料：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。　　制作方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。 2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。　　生炒牛蛙 　　先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去血腥）然后锅里倒少许油。放姜片，

生炒牛蛙

放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。　　适宜人群 　　一般人皆可食用。　　1. 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。　　主料：牛蛙一斤、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、葱姜、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、生抽、料酒、糖　做法：1、牛蛙洗净切成块。　2、土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。　3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。　4、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。　5、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用　6、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。　7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。