中财网剑三 冰心 单刷:麻辣卤豆皮
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 10:29:57
妇云：家门口开一家什么王婆排骨的小店，有天买了一份卤豆皮回去吃，还真是好吃，有点象麻辣烫的味道，不过卤过的是比较干一点，味道麻辣鲜香，十分好吃，饭桌上说这个应该很容易做，老公表示不屑，于是转天就试作了一把，味道居然也可以以假乱真了，其实料就那么几种嘛，用脚丫子也可以做出来的吧？（哈哈，别让查卫生的听见）好了，喜欢辣的看过来！
1、豆皮选超市里的白玉豆皮，买过一次高碑店的，但是豆皮不如白玉的有嚼劲。
2、锅里放点油，把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒放入煸炒，然后加入水，放入豆皮，然后加老抽、料酒、味精，盐可以少放一点。
3、锅开后，慢慢炖煮半小时，注意水要没过豆皮，煮好后可以放在锅里在浸泡时间多一点，这样可以更入味。
4、等吃的时候，从锅里取出就可以张口吃了。
1、豆皮选超市里的白玉豆皮，买过一次高碑店的，但是豆皮不如白玉的有嚼劲。
2、锅里放点油，把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒放入煸炒，然后加入水，放入豆皮，然后加老抽、料酒、味精，盐可以少放一点。
3、锅开后，慢慢炖煮半小时，注意水要没过豆皮，煮好后可以放在锅里在浸泡时间多一点，这样可以更入味。
4、等吃的时候，从锅里取出就可以张口吃了。