决战天策府吧:陈君石院士谈“维生素应该怎么补?”-搜狐健康专家访谈-搜狐博客

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/28 19:18:39
陈君石院士谈“维生素应该怎么补?”  

 

  主持人:各位网友大家好,欢迎光临搜狐健康访谈间。搜狐网健康频道、生命时报共同推出的“营养常识知多少”网络调查结果发布会暨现场颁奖活动现在开始。

 

  我们知道目前在营养问题上人们的关注度已经越来越高了,但是对营养知识的理解却有很多种不同的说法,人们补充营养的行为也有很多不够科学的地方,因此搜狐网健康频道与生命时报共同推出了这项调查,来了解大众对营养问题的认知情况,为了答谢网友们的参与,我们今天现场会从5000多位网友当中抽出40多位幸运者,颁发大奖。

  现在介绍一下现场嘉宾,中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石教授、搜狐网健康频道主编何波女士,以及生命时报副主编董南先生,今天我们活动的第一项,先有请何主编为我们这次调查的结果进行发布。

 

调查结果公布:

  健康频道主编何波:谢谢主持人,尊敬的陈君石院士,今天下午非常高兴有这样的机会跟大家一起分享一下“营养常识知多少”这个调查的结果,这个调查是搜狐健康频道与生命时报联合在网上做的调查,目的是了解大众对营养常识的认识程度,包括对营养素的补充所了解的状况。我现在简单跟大家分享一下调查结果,本次调查目前收到了5400名网友参与的调查结果,调查总投票数是147665票,留言数是700余条。

  通过调查我们看到一些现象,一会儿陈君石院士也会跟大家分享一些具体的调查结果分析,以及这个结果告诉我们的某些问题。我这里先跟大家简单介绍一下,通过调查我们了解到大家对营养状况的关注程度还是很高的,基本上99.2%的人的回答结果都是对个人的营养状况和家人的营养状况非常在意,非常关心的。

  这项结果非常好的体现了大家除了日常的饮食之外,已经了解到,已经关注到“营养”这样一个重视的层面上来,而不仅仅是吃饱的问题,现在肯定是要强调吃好或者吃的更好的问题。第二项我们也会发现有99.55%的网友对营养不平衡可能造成的一些影响,而且得出了比较科学的结论。大家都看到了营养缺乏会对整个肌体造成一些影响,而不仅仅是营养缺乏的问题。

  有一个题目一会儿陈君石院士也会跟大家详细的解释,就是营养跟其他疾病之间的关系。我们的调查也发现,虽然广大的公众对营养,对营养不平衡都有所认识,但是也会存在很多的误区,更多的人还停留在关注的层面,就是说知道营养很重要,觉得需要补充营养,但是真正怎么补,营养的需求跟日常生活的饮食有没有一些关系,还只停留在一个表面的层次,还没有了解到一个更深层次的状况。

  包括网民对自己这个年龄段需要补充哪些营养,还有一些特殊的阶段,比如怀孕期的妇女,或者处在疾病状态的患者,大概只有7.38%的网友能够认识到或者认清楚自己在这个年龄层次或者特殊时期需要补充哪些营养素,93%的网友完全不知道。

  仅仅有14.09%的网友认为做到平衡膳食的基本要求就可以了,对于深层次的营养补充和营养搭配,包括膳食结构的调整还不是特别清楚,还有很多人存在营养不足的情况。随着人们对营养问题的关注度不断提高,通过这次调查我们也看到对于网民这个层次来说,对于收入层次和学历层次在一个相当于中高层的人群来说,年轻人,特别是年轻人,对自己的营养的摄入还是非常关注的。

  调查结果显示,为改善日常的膳食结构,超过一半的网友会选择使用保健食品。保健食品怎么选择,保健食品跟日常膳食的营养怎么配合,通过调查发现,这方面的认知还是有很多的误区。今天也非常荣幸请到陈君石院士,在今天的访谈中,我想陈君石院士也会跟大家解释一下这方面的情况,我们应该怎么更深层次的处理。

  通过此次调查我们发现,如果通过调节饮食,以及合理的摄入保健食品,是广大网友迫切需要了解的。因此,我们也会在今天的访谈,包括后续报道中,搜狐健康跟生命时报一起联合再去做一些系列报道,特别是有关营养和食品安全、食品卫生方面相结合的一些答疑解惑的节目,再次感谢各位的到来。谢谢。

  主持人:谢谢何主编精彩的点评,下面我们有请陈君石院士来为我们解读一下这次调查。

 

  陈君石院士:各位网友下午好,很高兴来到搜狐健康频道,今天来跟大家讨论一下营养问题,着重谈谈营养素补充。我想首先用几分钟的时间,接着刚才何波主编对于这次调查结果做的解释,我来做一点补充,从一个专业的做营养的人的角度。首先我想说各位网友填的答案从综合的情况来说,是反映了一个真实的情况的,而且对营养问题的一些看法也基本上是正确的。

  当然,肯定参与的5000多位网友是有相当知识水平的,当然也是这样一个阶层容易关心自己的健康,关心自己的营养。我想举一些例子来讲,比如说第一个问题,讲到你认为人体最容易缺乏以下哪些营养素,大多数的网友都回答的是维生素和矿物质,而只有极少数或者没有人回答现在会有碳水化合物和脂肪缺乏,这就基本正确,因为解决温饱以后,我们不大会缺乏这些。

  我们现在所存在的问题,所谓的微量营养素缺乏就是指的是矿物质和维生素。再比如你认为营养缺乏会导致哪些问题?答案是有重大疾病、癌症、肥胖、慢性病、糖尿病、心血管病、营养缺乏,都有人回答,那说明也确实是这样的,营养不良确实会导致刚才所说的各种各样的病。

  现在看来大家的看法还是很对的。下面一个,就是你是否认为通过合理膳食就可以避免营养缺乏,58%的网友回答是可以,有38%的网友说不一定,视个体情况而定,这两个加起来占了绝大多数,只有4%的网友说是不可以,这就非常合理。

  因为确实我们应该说通过合理营养,是可以避免营养缺乏的,当然,每个人的情况并不一样,所以加起来这是很正确的。这里头我顺便讲一下,合理营养,你假如能做到的话,是可以避免绝大部分的营养缺乏,问题是能不能做到,所以这个问题我们等一下再深入讨论。

  下面一个问题,如果你认为自己不符合“合理膳食”的标准,有些食物吃得太多了,你认为哪一类的食物你吃得过多,这个食物就是肉,这个结果就非常合理了,现在我们的问题,特别是在城市当中,确实我们是肉吃得太多了,这是广义的,不一定仅仅是广义的动物蛋白,特别是鸡鸭肉蛋这一类的。这个结果也是比较合理的。

  再下面一个问题,你认为保健食品对于健康的价值是什么?保健食品的价值是什么,有几个答案可以供选择,一个是可以治病,很少人回答可以治病,这就很对。最多的人的回答,86%点几的人回答不一定能治病,但可以强身健体,这就非常正确。另外,有很少数的网友回答,吃了没用,过量还有害,这也不能说不对,“吃了没用”这句话不怎么对,“过量有害”那当然是对的。

  所以我觉得从网友的这样一个回答,应该说是很正确的,当然不一定能治病,这个问题设计得也比较科学,因为不能说他完全不起一点辅助治疗疾病的作用。

  总体来讲,我同意何波主编刚才说的,我刚才点的这些问题都是正面的,都是肯定大家的回答,说明大家对于营养的状况,营养和健康的关系,以及营养素的补充及使用的基本了解是正确的,但是还是有一些问题是了解得不怎么清楚,所以我想下面的时间我愿意回答大家一些不大清楚的问题。

办公一族是否有必要补充维生素和矿物质?

  主持人:非常感谢您精彩的点评,我们有很多网友留言,想向您咨询一些问题,比如在现代社会中,维生素和矿物质已经成为很主流的营养保健品,各种人群都会或多或少的吃一点这样的营养素,很多办公族都变成了药片一族,在您看来,他们是否真的有必要补充维生素和矿物质呢?

  陈君石:“没病的人该不该补维生素、矿物质”,你问的实质是这么一个问题。刚才我在点评当中提到,通过合理营养可以避免绝大部分的营养缺乏是对的,问题在于能不能做到,所以我敢说,包括我自己在内,要能真正做到每天或者每三天,综合起来我的膳食吃的是平衡的,就是说多种食物合理搭配,这个现实的可能性不是太大,大家可以想想,你能不能做到。

  比如说:我今天出差可能会在宴会上大吃一顿,我也可能吃方便面,我也可能少吃一顿,这就不是真正的做到平衡膳食,也就是说在我们现在这样一个生活节奏比较快的社会当中,要真正有条件、有时间、有知识做到平衡膳食的人可能是少数,怎么办?

   在经济条件许可的时候,补充一点维生素、矿物质。再明确一点讲,一人一天一片多种维生素和矿物质,我的观点是——有益无害,就是说你不知道缺少什么,一人一天一片,不管你身体状况如何,我健壮如牛,或者说我身体比较虚,不妨多种维生素、矿物质一人一天一片,这样叫做有益无害。

  主持人:我们知道每一个人,或者每个年龄段的人对于各种矿物质和营养素的要求是不一样的,我们想知道哪些人特别需要补充这些物质呢?

  陈君石:我刚才讲过了,一般人来讲多种维生素、矿物质,每人每天一片,但是确实是人都不一样,不同的身体状况,不同的性别,不同的年龄段都不一样。

  小孩要多补充维生素A和D,因为可以促进他的生长发育,要是非常小的小孩,他是很容易得缺铁性贫血的,他应该多补一点铁。这种例子可能更为典型的就是孕妇和乳哺,孕妇在怀孕的时候对铁的需要量会大幅提高。 靠平衡膳食,你再讲究可能也达不到,也就是说需要通过专门是铁的,或者是铁加维生素C的,容易促进铁吸收的这样一些营养素补充剂来补充。

  年纪大的人,身体情况比较虚拟,抵抗力有所降低,需要增强自己的抗氧化功能,也许需要吃一点维生素C、维生素E和β萝卜素,还有抗氧化的营养素。

  总体来讲,根据自己的总体情况,不同的年龄段,不同的性别,比如说成年男子一般不担心铁缺乏和贫血问题,所以不大需要补充铁,可是妇女里面,你生命当中有若干的阶段都可能贫血,年轻的、青少年的女孩子来月经,会大量的丢失血,丢失的血就需要补充铁。

  刚才讲到的孕妇乳哺,再讲到老年之后他的消化吸收比较差,利用的情况也比较差,所以他也需要补充一点。总体来讲,不同身体情况、不同年龄段,不同性别都需要根据自身情况选择,我还是强调每人每天一片多种维生素、矿物质,有益无害。

  主持人:刚才您说的是针对不同的人群,如果是针对个人来说,我们想知道,比如说我自己,怎么样判断我现在是否缺乏营养素,我缺乏哪种营养素,我想很针对性的补充自己的健康,这种时候有没有一些方法呢?

  陈君石:真正的方法并不是非常可行的,就是你到医院去看,然后要做化验,你是不是缺铁,这个很可行,但是我是不是缺了抗氧化的东西,是不是缺了维生素A,从道理上讲很容易,第一要看有没有症状,我身体虚弱,蹲下去以后两眼冒金星,就可能是铁缺乏,或者黄昏的时候不大能看清楚东西,有可能是缺维生素A。

  但是有临床上的营养缺乏这个结果出来以后,为时已晚。但是在我们现在一般比较好的生活阶层,临床上或者是医生能检查出来的营养缺乏体征,营养缺乏病已经很少很少了,即便是农村也是这样,淡然是指一般的农村,不是穷得不得了的地方。

  维生素、矿物质缺乏,世界上统统称为隐性饥饿,你不觉得饿,它是隐性的,你自己不大会觉得有问题。

  除非拿血来查,检查有没有缺铁,有没有缺锌,这个临床检查的可能性不太大。发生临床症状,会有明显体征,到医生那儿,医生会不大会告诉你这些,你只有自己来判断。怎么来判断呢?你是不同的生理年龄,不同的生理状况,不同的年龄段,你现在是怀孕当然要补铁,是小孩当然要补充一点维生素A和D,或者是鱼肝油。

  这个问题是一个很难的问题,营养素等到你缺了往往就来不及了,不是说缺了才补,我是属于什么样的身体状况,我是属于什么样的年龄,我是属于什么样的性别,处于什么样的生理状况,应该预防性的补。谈到治疗,去让医生看病,让医生告诉你应该补充点什么,这是一种方法,但是我想我们今天讲的对大多数人不是明显的缺乏症的话,应该从预防的角度入手。

  我还是愿意重复预防角度,对于一般人来讲,每人一天一片多种维生素、矿物质,然后根据你的不同年龄段,不同性别,不同生理状况来选择补充,不管你觉得自己缺不缺。比如说你怀孕了,不要等到查出贫血了才去补铁,应该一怀孕就开始补铁。

维生素和矿物质跟慢性病有什么关系

  主持人:预防永远大于治疗。往往在我们健康的时候,我们容易忽略它,当它真的引起疾病的时候,我们才知道这个东西的重要性。所以我们想知道维生素和矿物质跟慢性病有什么关系,现在很多营养补充剂的瓶子上都会标注一些可以补钙、补锌、补铁等等,这种营养素是怎么样对人体产生作用的?

  陈君石:我们现在生活提高了,社会进步了,科学发达了,帮助我们认识了很多东西,我们前面讲到了补充矿物质和维生素,是为了预防缺乏,现在随着刚才说的科学的进步,人们已经逐步认识到补充维生素和矿物质不但是为了预防缺乏,而且是为了防病,把我们预防癌症、心血管病、高血压、糖尿病的战线前移。

  比如说最好的例子可能就是叶酸,叶酸是一种B族的维生素,过去我们只知道叶酸缺了以后会容易得恶性贫血,所以我们建议有缺铁性贫血的人在补血的时候,不但同时补充维生素C来增加铁的吸收,而且同时补充叶酸,维生素B6和B12,来共同作用,提高铁的吸收率。叶酸缺了以后容易得贫血。

  现在科学的进展告诉我们,叶酸对神经管畸形(就是小孩生出来先天性的缺陷,脑子里面神经管的部分没有发育好,有畸形)的预防作用现在已经很清楚了,所以全世界科学家们和政府都公认,孕妇一旦怀孕,甚至从你在计划怀孕的时候,就应该开始补充每人每天400微克的叶酸,这个已经成为一个共识了。

  而在中国,很不幸的,我们这方面的妇幼保健措施做的不是很好,我们叶酸的补充剂、叶酸片是很容易买到的,价钱很便宜,但是发现刚刚怀孕就去吃的人不多,更不要说在计划怀孕的时候了,因为你一旦知道怀孕已经差不多两个月、三个月了,那个时候应该说要完全保护已经为时已晚。

  再举一个大家可能比较熟悉的例子,维生素C可以预防或者是阻止感冒的发展,所以你刚觉得容易感冒的时候,赶紧多吃几片维生素C,而且你去看医生的话,医生也会告诉你,你可能有点感冒,你吃了中药感冒冲剂的同时还得吃几片维生素C,维生素C的这个作用过去我们是不知道的,过去只知道维生素C缺乏会得坏血病。

  还有比如维生素E,它有很强的抗氧化作用,对心血管病有很有好的保护作用,也就是说能够预防冠状动脉的硬化和冠心病、心肌梗塞的发生,这都是过去不知道的。维生素E是预防流产的,怀孕以后,所谓的生育酚(用于预防流产),原来认为跟男的没有关系,现在男的,像我也得补充维生素E,它可以抗氧化,防止衰老,也可以预防冠心病。

  我最后还要强调一下,凡是这一类老营养素发现的新功能,比如说维生素C预防感冒,你所需要的量就不是预防的量,我们每人每天吃65毫克的维生素C,蔬菜里面就够了,你只要有65毫克就不会缺乏维生素C,但是你在感冒早期,起码要吃两个100毫克甚至于更多。维生素E也是一样的,你只有很少一点点,20个毫克、10几个毫克的维生素E,你就不会得维生素E缺乏症,但是从预防心血管病出发,至少要吃200个毫克,我现在吃400个毫克,有人说太多了,我觉得没什么不好。

  诸如此类的,这样一些新的科学发现,维生素和矿物质能够对预防某些慢性病,包括糖尿病、高血压等等有好处的话,它的用量都不是预防缺乏的用量,都要大大的超过甚至于说为药理性质的用量。

  主持人:您刚才提到补充这些营养素可以预防慢性病,能详细的解释一下这个问题吗,我们想知道它可以预防哪些慢性病,或者说如果我们不及时补充这些营养素的话,积累一段时间,它会对我们的身体造成哪些后果?

  陈君石:这个问题很不确切,我没有说吃这些营养素能够预防慢性病,我只是说吃这些营养素可能会有利于预防,譬如说维生素E刚才我讲到了,对心血管病有好处,也有人说对于老年斑,也许不是慢性病,也有好处。我绝不是说你可以大鱼大肉的吃,也不讲究身体的体力活动,照样大量的抽烟、酗酒,然后你就指望着每人一天一粒的维生素E,吃了之后就不得心肌梗塞,那是不可能的。

  所以我说的有利于就是你要讲究健康的生活方式,这个基础,然后再做一点营养素的补充。回答你的问题,哪些病呢,我刚才说到的叶酸有利于预防先天缺陷神经管畸形,而且现在科学表明叶酸可能还对冠心病,结肠癌有预防作用,这个不是确凿的,神经管畸形这是比较确凿的。包括维生素A、维生素E,微量元素硒,这些营养素现在有一些产品是把它们放在一起,我们把它称之为抗氧化营养素。

  它(抗氧化营养素)方便于经常吃,有利于预防癌症、冠心病、糖尿病,甚至于白内障,好象它成了万金油。我们有很多年纪大了得慢性病,都是因为身体里氧太多了,而随着年龄的增长抗氧化的能力减弱,在这种情况下服用一些维生素和矿物质,就可以增强身体的抗氧化能力。增强了抗氧化能力的结果就是可以减少得这些疾病的风险,但是能不能防住那些有很多因素决定的病,但是它起码是“有利于”。

  我相信我们吃这些营养素的时候,恐怕不要想预防缺乏哪一样,讲究吃这个防这个病,别的不用管。抗氧化营养素是稍微年纪大了以后,假如自己注意身体的话,吃一点这种含有维生素C、维生素E、β胡萝卜素的这一组抗氧化营养素的话,还是有益无害的。

维生素补充多了能致死,是真的吗?

  主持人:您刚才说我们每个人其实都应该一天吃一些营养素补充剂,但之前有一篇报道称吃维生素可能致死的新闻,吓的很多人都不敢吃了。文章中说维生素补充多了没好处,反而对身体造成不良的影响。我们想知道这句话有没有科学依据,您对这件事情怎么看?

  陈君石:这个事件的原因就是美国医学杂志,世界第一流医学杂志,响当当的杂志发表了一篇欧洲人作的综述,就是他综合了世界上所有的服用营养素补充剂的人,就是补充了维生素、矿物质的人,追踪那些人,把他们和不吃营养素补充剂的人来对比,看看到底是吃的人死的多,还是不吃的人死的多。

  他的这篇报道发现:凡是吃维生素、矿物质的人,不管吃多种维生素、矿物质,或者说吃一种维生素,或者吃一种矿物质的人,都死的多。当时报纸的标题就是维生素不但无益,而且有害。

  这篇文章发表了以后,引起了国内外的专家很热烈的讨论。总体来讲应该说它的结果和分析都是很偏的,也就是说没有科学的依据,譬如说他分析的这些研究对象,吃维生素和矿物质的这些对象,绝大部分都是病人,而且都是很重症的慢性病人,有肿瘤病人,有心肌梗塞发生了好多次的病人,有糖尿病人,等等等等。这些人不吃维生素、矿物质,他死的机会也多啊。

  我们前面讲清楚了,我们主要的对象,补充的对象不是病人,病人肯定该补充。但是主要还是不得病的人多。第二,他所有的这些研究,这些研究不是一两个,有很多很多研究,这些研究当中他的研究对象的平均年龄是60几岁,有高达80几岁的人,你想这些人死的机会本来也多。拿他们来对比那些没有病的普通人,都是没有办法对比的。

  还有一点很重要,报告也分析了这些人吃哪些营养素,吃的量是多少,这个报告里面说的很清楚,他用的量都是比我们一般推荐用量大了很多,大了一倍、两倍,甚至于更多的,维生素E,特别是维生素A,我们知道维生素A是安全范围比较窄的一个,假如超过了日常推荐量的两到三倍的话,那本身就可以发生维生素A中毒。

  所以很奇怪,他这个结果表示了很大一部分人(当然不是全部的人),他们吃的量很大。从某种意义上也是可以理解的,因为他是病人,他就觉得我吃一般的量不够,我要是健康人的话,吃一般的量是起预防作用,病人的心理状态就是这样的。好,维生素E对心血管病有好处,我已经心肌梗塞两次了,别人吃200微克、400微克,我吃800微克,这样有时候就容易出问题。  

解答网友提问:

  主持人:有了陈院士的解答,我们合理补充营养素的人就可以放心了。还有一些网友留言,想向您提问,他们说市面上以保健品形式出现的维生素补充剂跟医院里面医生开给我们的维生素药品有什么区别吗,作为普通消费者我们应该如何选择呢?

  陈君石:从医生处方,药房里拿药,或者到外边街上的药房里拿药,以及现在所谓的非处方用药,和带有国家批准的保健食品,有保健食品标识的都有维生素和矿物质,这是事实,应该是一样的。关键是它每种产品本身含有的营养素的种类和含量是不一样的,你需要看这个,不可能是保健食品都是维生素C加维生素E,不管你是药房里买的,作为药品来出售的,还是作为保健食品出售的,只要营养素的名称是一样的,量是一样的,那功能也是一样的。

  主持人:还有一个问题,这种营养素分两种,一种是复合的,一种是单个补充的维生素,这两种哪种比较好呢?

  陈君石:这个问题我从一开始就在讲,应该补充复合的多种维生素和矿物质。假如生活节奏很紧张,很快,觉得自己不能保证一日三餐均衡营养,那么一人一片多种维生素、矿物质就很好。什么叫做多种维生素、矿物质,就是你说的复合的。

  也就是说可以多到十几种维生素加十几种矿物质,这是我说的有益无害的第一条,但是你要根据情况,我们作为商品供应,不可能只有一种营养素补充剂,必须是适合于不同人群的,这就可以有很多种类了。

  比如说维生素C和维生素E放在一起也有,也可能加上胡萝卜素,也可能是多种的。另外为什么要有单种的呢?因为医生在辅助治疗某些病人,比如神经系统疾病的人,医生往往会开一些B族的维生素,像硫胺素、核黄素这样一些,你假如都是复合的,没有一个单种的话,对于个人来挑选使用和医生开处方的话都是不好的,所以现在市面上产品很多。

现场抽奖活动

  主持人:谢谢陈院士,今天陈院士为各位网友包括我在内解答了很多关于营养素方面的知识,非常感谢这次陈院士的精彩的访谈。下面我们有请生命时报副主编董南先生为这次调查抽奖,抽取这次调查的二等奖。

  生命时报副主编董南:在开始抽奖之前,首先要感谢陈院士刚才精彩的讲解,还有对于我们生命时报报道的肯定,这次有机会和搜狐健康频道共同举办这次读者调查活动,我们很荣幸,正像刚才陈院士所说的,通过这次调查,我们可以看到大众对于营养常识是非常的关注,但是也存在着很多的误区,这样的一些误区在过去的一段时间里,一次又一次的成为大众关注的焦点。

  所以我们觉得作为一个大众媒体,确实有必要向大众传播这样正确的一个营养常识,因此在接下来的半年里,我们准备和搜狐健康频道一道推出一系列的健康报道,也希望读者、网友能够关注我们的报道,关注生命时报,关注搜狐健康频道,谢谢。

  主持人:现在请您来为我们进行现场的抽奖。第一位是罗新利先生,第二位是牛世生先生,第三位是马日龙先生,第四位是陈俊吉先生,第五位是梁喜晓,第六位李巾国,第七位罗兆棋。现在有请何波主编为我们抽取剩下8位。

  第八位刘丁铭,第九位高占雄,第十位邹志春,第十一位肖艳,第十二位任乐,第十三位李建国,第十四位朱艳,最后一位董卫国。

  这15位网友将会得到由搜狐网健康频道和生命时报共同送出的1G的优盘一个,当然我们也不能亏待了现场的网友,我们也为现场网友准备了一些小问题,如果答对这些问题同样可以得到这些小礼物。

  第一个问题,我们都知道早期那些航海的工作人员经常会出现一种怪病,比如说牙床溃烂、牙齿脱落这些症状。后来人们发现发病原因是他们的饮食结构里面缺少了一种营养素,这种营养素是什么?

  网友:缺少维生素C。

  陈君石:她的回答是正确的。

  主持人:谢谢您,好的,这位网友将会获得我们的小礼物。我们de 第二个问题,"在怀孕的时候孕妇要补充各种营养素,有一种营养素如果缺乏的话可能会导致胎儿出现神经管畸形,也有可能会出现先天性心脏病和唇腭裂这些疾病,请问这种营养素是什么?

  网友:铁和叶酸。

  主持人:陈院士,他这个答案是正确的吗?

  陈君石:一半是对的,一半是错的。叶酸是对的,铁是不对的。

  陈君石:我前面在访谈的时候已经讲过了,世界上有大量的数据,包括实验证明,在怀孕的早期缺叶酸,补充叶酸能够有效的预防和减少新生儿的神经管畸形,他的推荐用量是每人每天400微克,而且要在妊娠的最早期,越早越好,那才能够达到很好的效果。

  主持人:谢谢,虽然这位先生没有完全答对,但是念在他这么积极的份上,我们还是把小礼物送给他吧。我们来问第三个问题,中国有很多成语来形容女生流泪的时候优美的表情,但是也有很多人在哭泣的时候怎么都没有眼泪,原因是她患了干眼症,引起干眼症的原因有很多,其中有一种就是缺乏了某种营养素,它缺乏的是什么营养素呢?

  网友:维生素A。

  主持人:他回答的正确吗?

  陈君石:他的回答正确。

  主持人:这位先生将获得我们的小礼物。第四个问题,我们知道现在补钙成风,但是有些人补了钙之后效果不见很明显的效果,原来钙的吸收是需要一些营养素帮忙的,到底是什么可以促进钙的吸收,帮助骨骼生长呢?。

  网友:维生素D。

  陈君石:她的回答是正确的。

  主持人:我们的第五个问题,有些营养素虽然在人体中的含量非常少,但是功能却非常重要,如果婴儿缺少这些营养素,不仅会导致生长发育的停滞,而且会影响婴幼儿智力的发育,请问是哪几种营养素?

  网友:维生素A和D。

  陈君石:完全不正确,现在知道的所有的营养素缺乏都会造成营养缺乏,营养缺乏间接的都会造成所有各方面的生长发育,但是这个问题在营养学上面,是有几个特殊的营养素对小孩的智力发育特别有关系的,那就是碘、铁、锌。

  主持人:这道题是陈院士解答的,既然这样,那就请陈院士再您给大家出道题吧?

  陈君石:现在在营养素补充里面,往往有一种被称之为抗氧化微量营养素,它通常包括哪些微量营养素?

  网友:维生素E,还有维生素C,还有微量元素硒。

  陈君石:还缺一个,β萝卜素。

现场抽取一等奖

  主持人:激动人心的时刻到了,现在是来抽取我们一等奖的时候了,我们有请陈院士来为我们抽这个奖。或者您为我们说一个5140以内的一个数字就可以了。

  陈君石:4567吧。

  主持人:谢谢陈院士,4567这个号码的网友名字是沈思,他将得到搜狐健康和生命时报共同送出的价值2000元的诺基亚手机一部,今天的获奖名单会在网上公布出来。

活动结束

  今天陈院士给大家普及了很多知识,我们今天的活动就进行到这里,非常感谢大家来参与今天的活动,也感谢大家关注搜狐健康频道和生命时报,感谢陈院士今天精彩的讲座,谢谢。

获奖名单

一等奖:沈思

二等奖:

罗新利、牛世生、马日龙、陈俊吉、梁喜晓、李巾国、罗兆棋、刘丁铭、高占雄、邹志春、肖艳、任乐、李建国、朱艳、董卫国