剑三启动读条一半闪退:【中秋美食】猪肉芹菜莲藕饺子
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 18:09:26
猪肉芹菜莲藕饺子
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原料,芹菜洗好,只摘去老叶子,嫩叶子不要去掉。莲藕去皮洗净。 - 2
莲藕切片焯水。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
然后切碎丁,淘洗一下沥干。
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肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。 - 5
猪肉加芹菜剁碎,剁到芹菜和猪肉完全融合。 - 6
猪肉芹菜肉糜,加入藕丁,所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下,均匀并且稍微有点上劲了才可以。
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包自己喜欢的形状。包法参见:日志原文中,相关饺子推荐中的八种饺子的包法。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
开水煮饺子,三遍冷水就熟了。煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。 - 9
可以蒸,煮,煎,炸,随便自己喜欢。
小贴士
1,按照我家的口味咸度:一斤猪肉,三到四根芹菜,一节莲藕, 盐一点五茶匙 糖 一茶匙 鸡精半茶匙 黑胡椒一茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 食用油(橄榄油或者其他无色几乎无味的油)两汤匙 纯净水一汤匙。
这下够详细了吧!
2,夏天吃饺子,一定不要很油腻,最好买精肉带一点肥,洗净叫店家给你绞碎,或者自己剁碎。肥肉看我图里那种最好。冬天吃饺子可以肥一些。
3,食用油一定要选择比较清淡的,食用油可以让猪肉更细嫩滑溜。我不建议大家调配饺子馅用蛋清甚至全蛋,因为鸡蛋会凝结,让肉结成团,肉馅吃起来死,不松散滑嫩。
注:再次重申:茶匙就是调料盒里那种小勺子,大概大拇指甲那么大。汤匙就是个人喝汤的那个调羹。瓷勺子。
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