史努比的可爱图片:中国小农户畜牧业发展趋势研究(转帖)

中国小农户畜牧业发展趋势研究----20071. 小农户畜牧业在农村经济中的地位

    过去十年来，中国城镇化速度加快，每年有大约1亿多农村劳动力进城务工、经营，还有城市周边的村庄逐渐城镇化，相当多的农户放弃经营畜禽养殖业。但是农村的畜牧产业非但没有萎缩，而是对农村经济做出了更大贡献。其原因主要有两点。

1.1 畜牧业仍是养畜农户收入的重要和稳定来源

    农村观察点农户调查系统中养畜农户收入数据表明，从事畜牧生产的小农户，其畜禽生产的收入在整个农业收入中的比重呈稳定上升的趋势，2005年达1482元，占农（林、牧、渔）业收入的25.4%，比1995年增长了9.5个百分点。在家庭净收入中，农户的外出劳务收入呈现更快速的增长趋势，2005年达32.4%，较1995年增长了20个百分点，是拉动农户家庭收入增长的最重要的部分。其次就是畜牧业收入，保住了它11%的份额基本不变，成为农户收入中重要和稳定来源。

1.2 为农村不易外出劳动力提供了稳定的就业机会

    小规模养畜农户绝大多数以兼业的模式进行经营，通常男性青壮劳动力和未成家的青年女性外出从事非农职业，以工业、建筑、运输、服务业为主。已婚女性和体力不强壮的男性、老年人留在家中从事畜禽养殖业和种植业，照料未成年子女。在外务工的劳动力如果能够通勤回家居住也会利用工余时间帮助家里做一些饲养工作，如清理畜舍、粉碎、混合饲料等。

    在农村经济中，小农户饲养业有效地利用了农户家庭中那部分需要照顾子女、体质较弱、年龄老、受教育较低，从而缺少非农就业机会的劳动力，为他们提供了稳定的就业岗位，同时也有效利用了外出务工者和从事非农劳动者的剩余劳动时间，增加了家庭经营收入。

2. 小农户畜牧业对农村就业的贡献

    据农村观察点系统2005年调查，养畜户家庭劳动力中有32%外出就业，平均就业时间是208天；68%的劳动力在本村从事农业劳动，平均农业劳动时间是159天；29%的劳动力曾在本村从事过非农劳动，平均就业时间100天。相比较，非养畜户家庭劳动力中有34%外出就业，平均就业时间是241天；从事家庭农业劳动力仅占46.9%，平均农业劳动时间是114天；45%的劳动力曾在本村从事过非农劳动，平均就业时间167天。由此推算出养畜户和非养畜户的农业就业率分别是52.9%和25.4%。另外我们假定养畜户与非养畜户种植业的就业率相等，进一步推算出养畜农户在畜牧产业中的就业率为27.5%，超出了种植业25.4%的就业率。由此计算出农户畜牧业已经为约15%农村劳动力提供了就业岗位。

3. 小农户畜牧业的竞争与挑战

    虽然随着经济的发展，小规模养畜农户一定会不断扩大自己的规模以获取更大的规模效益，但发展的速度会受各种因素限制，我们判断在今后15-20年，中国小养殖户仍然会顽强的生存下去。

3.1 小农户畜牧业的竞争性

    首先，中国小农户畜牧生产的竞争性表现在生产成本低：一是大部分的小饲养者是在家庭院里盖起牛栏、猪圈、鸡舍，不需要支付场地租金，建设成本也极低。例如，河北丰润区南下庄有50%的农户在庭院盖起牛棚养奶牛，少则1、2头，多则7、8头。而在养殖小区里每头牛每年需交300元场地租用费。二是小农户养殖便于利用剩余劳动力和剩余劳动时间，这些小农产是兼业经营，有未成年子女需要照顾，有田地、果园需要经营。例如南下庄一养牛户，有两个孩子上中学，妻子已45岁，不能离家做工，喂5头奶牛，兼经营2亩果园，种8亩玉米。丈夫在外务工，每天回来帮助清除粪肥、挤奶等。第三，小农户经营方便综合利用饲料资源，降低了成本。中国养畜小农户通常是种植、养殖兼营，利用种植业提供粮食、秸秆作饲料，减少了卖粮和购饲料的交易成本。第四，小畜禽农户通常将动物的粪便全部运到地里作为肥料，不会出现大规模饲养场中大量的粪便堆积所造成的污染。动物的粪便又是很好的农家肥，减少了化肥的费用，增强了地力。根据我们对农户调查，养畜户平均比非养畜户多使用农家肥折价53元钱。

    其次，小农户竞争性表现在管理成本低，小农户自己既是生产者又是经营者和管理者，相对大中规模的饲养场减少了管理成本。同时，由于规模小，面对市场波动等风险，小农户决策快，调整方向快，降低了损失。

3.2 小农户畜牧业面临的挑战

    小农户畜牧业主要面临下列挑战：首先，由于小农户养殖规模小，不可能象大企业那样拥有自己的研发部门，也不容易从其他科研、技术推广等部门获得服务和技术支持。比如优良畜禽品种引进困难，导致小农户生产效率低。其次，小农户普遍文化素质低，管理能力差，缺少利用先进技术如计算机、互连网等获取信息资源的能力，导致销售能力弱。第三，小农户缺乏组织，不具备与加工企业谈判的地位，因而进入大市场的能力弱。

3.3 小农户畜牧业未来的发展趋势

    小农户与规模企业相比，生产力低，但今后相当一个时期还会继续存在，原因如下：

    第一，小农户不计人工、场地费，与规模企业比利润并不低，况且小农户也正在逐渐提高自己的规模，根据RCRE 1999年在15个省的调查，对于生猪饲养，小规模的专业农户经营模式利润成本率达到最高。因为养殖专业化的经营模式既具有小农户的低经营成本，又具有一定的规模效益，是增加农民收入的有效途径。

    第二，小农户要发展成大规模农户受到资金、土地、生态保护和经营能力的限制。中国小农户要发展，首先受到资金积累的限制。目前，中国小农户很难从银行贷到资金，主要依靠家庭资金积累。2005年全国农民人均纯收入只有三千多元人民币，面临子女教育、子女结婚、建房等刚性需求，生产资金的积累将是一个缓慢的过程。其次，发展大规模养殖受到农村土地稀缺的限制。据有关方面统计，过去10年中国耕地正以每年1000万亩的速度递减，并且还会持续下去。如果目前小农户生产全部转为大规模饲养，粗略估算将需要多占用1100万亩耕地。这不仅与政府严格地保护耕地政策相抵触，也会影响农户承包土地长期不变的政策。

    第三，小农户发展规模受到生态环境保护的限制，因大规模畜牧养殖而聚集起来的畜禽的粪便处理还是一个没有很好解决的课题。如上海周边建起的700多个大中型养猪场已经给水源和环境造成了很大的危害。目前正在兴起的一些养殖小区出现了粪便堆积、污水横流状况。

4. 结论与建议

4.1 结论

    （1）占总数99%的小农户畜牧业在中国畜牧产业生产中仍占据主导地位，他们提供了70%以上的畜禽产品。（2）小农户的畜（禽）收入在过去10年保持在家庭纯收入的10%-11%，是小农户收入的重要和稳定来源。（3）小农户畜牧生产为15%的农村劳动力提供了稳定的就业岗位。（4）中国畜禽生产的小规模化是与农村劳动力的大量过剩相适应的，也是与农户土地经营的小规模化相适应的。在农村大量剩余劳动力存在的条件下，专业化的小农户会在相当长时间存在下去。

4.2 建议

    （1）地方政府和科研部门应组织建立面向小农户的科技推广服务体系，如在本地区引进优良畜禽品种；向小农户推广科学饲养方法；增加小农户畜禽生产的科技含量，提高生产效率；建立和加强面向小农户动物疫病防控体系和畜产品的质量监督体系。（2）在村庄或乡镇帮助小农户组织起区域性的专业养殖协会。主要作用是向小农户提供生产、销售信息服务；进行行业的质量监督，以打造地区性的产品品牌；组织会员联合开创市场。

 
注：本文定义养殖小农户规模为：生猪年出栏在1-49头；肉牛年出栏1-49头；肉禽出栏1-9999只；蛋禽存栏1-1999只；肉羊年出栏1-49只；奶牛存栏1-19头。