火影忍者奥义语音教学:八款菜花家常菜

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 01:27:28

 

       【导语】菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U 和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。小编今天就为大家推荐8款好吃不难做的菜花家常菜。

    一.番茄菜花

 

  材料:番茄,菜花,葱,姜,酱油,糖,十三香粉,鸡精,盐,料酒

  做法:

  1.锅内放少量油,下葱姜煸炒。

  2.随即下菜花小火翻炒,加酱油,料酒,糖,盐,十三香粉,鸡精,少许醋继续翻炒。

  3.盖上锅盖小火焖煮,不要加水最好吃。

  4.焖熟后打芡出锅即可。       二.奶汤菜花
 
 

  材料:新鲜菜花250克,姜末5克,香菜少许,盐5克,鸡精少许,面粉10克,清水275克,葱末5克,花生油10克

  做法:

  1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净,油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好;

  2.将菜花掰或用刀切成小花朵,放进清水里加一点盐浸泡一会,再用水冲洗一下。葱姜切成末备用;

  3.锅里放油,油热放葱姜煸炒,接着放面粉煸炒至微黄有香味;

  4.清水要慢慢地往锅里加,用铲子不停地搅拌至牛奶状,等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可,上面撤上少许香菜即增香又添色。
     三.炝菜花 
 

  材料:白菜花半个,花椒数粒,干红辣椒数个,盐少许,醋少许

  做法:

  1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净

  2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分

  3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出

  4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅       四.双色菜花
 

  主料:菜花400g,大西红柿1个,青菜(小白菜,油菜)2棵,姜1片,盐2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml),

  辅料:橄榄油适量

  做法:

  1.菜花洗净,掰成小块,注意要掰小一点。西红柿洗净,用开水烫一下,去皮切小块。青菜洗净,切段。姜切丝。

  2.中火烧油,等油烧热后爆香姜丝,倒菜花,不停翻菜,菜花7成熟后,放切好的西红柿翻炒。

  3.等西红柿炒软后,放入青菜继续炒1分钟,然后加适量蘑菇精、糖、生抽、盐,就可以出锅了。

  提示:菜花含有维生素A、B1、B2、C等多种特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。       五.芝士菜花
 
 

  材料:

  主料:菜花500克,

  辅料:奶酪100克,面包屑50克,

  调料:黄油60克,盐5克,柠檬汁30克,香菜15克

  做法:

  1.将花菜洗净,放入沸水内,加盐加盖高火12分钟,取出沥去水分。

  2.水果汁与香菜(切末)拌匀,淋在花菜面上,撒上面包屑、干酪末,铺上黄油片,加盖高火5分钟,取出后5分钟后再食用。       六.咖喱菜花
 
 

  材料:菜花500g,胡萝卜200g,盐5g,咖喱粉5g,色拉油15ml

  做法:

  1、菜花清洗干净分成小朵。胡萝卜去皮,洗净,切成块。

  2、炒锅入油,中火烧至七成热,放入小茴香,待煸出香味后,放入胡萝卜翻炒5分钟。

  3、加入300ml清水,盖上盖子,煮开后,加入和盐和咖喱粉,搅拌均匀。煮10分钟后,放入菜花,继续煮至汤汁收干。       七.花菜炒肉片
 
 

  材料:花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜

  做法:

  1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;

  2.切成薄片;

  3.把所需肉块都切成薄片;

  4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;

  5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;

  6.处理好的花菜

  7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

  8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

  9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;

  10.倒入花菜翻炒一分钟;

  11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

  12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可
      八.凉拌花菜 
 

  材料:花菜,酱油,辣椒油,糖,花椒粉,鸡精,醋,葱花,姜蒜,花椒,香油

  做法:

  1.花菜洗净掰开,姜蒜洗净拍碎。

  2.烧一锅开水,放入花菜焯水2分钟,捞出放入冷开水中浸泡,捞起沥干水分。

  3.放一大碗中。将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀静止一小时,撒上香油、葱花即可。