泽北荣治壁纸:双子叶植物纲 Dicotyledoneae（1）

被子植物分为两个纲--双子叶植物纲(木兰纲)和单子叶植物纲(百合纲)。双子叶植物纲植物胚具子叶2片；主根发达，多为直根系；茎内为开放型维管束，环状，有形成层和次生组织；叶除少数外，均为网状脉；花部通常5-4基数；花粉多具3个萌发孔。

一、木兰科 Magnoliaceae

     本科有13属，200余种，分布于亚洲热带和亚热带，少数在北美南部和中美洲。我国有11属，130多种，集中分布于我国西南部、南部及中南半岛，北方也有栽培。

形态特征

     木本，树皮、叶和花有香气。单叶互生，全缘或浅裂；托叶大，包被幼芽，早落，在节上留有托叶环。花大，单生于枝顶或叶腋；两性，偶单性，整齐，花托伸长或突出；花被呈花瓣状，3基数，多轮；雄蕊多数，分离，螺旋排列于延长的花托下半部，花丝短，花药长，花药2室，纵裂；雌蕊多数，分离，螺旋状排列于延长的花托上半部，每心皮含胚珠1～2或多数。聚合蓇葖果，稀不开裂，或为带翅的聚合坚果。种子常悬挂于丝状的珠柄上，种子具小胚，胚乳丰富。染色体：X=19。花粉单沟。

识别要点

     木本。单叶互生，有托叶环。花单生，两性；花被3基数，整齐，常同被；雄蕊与雌蕊多数、分离、螺旋状排列于伸长的花托上。蓇葖果。

常见植物

     1.木兰属(Magnolia L.) 花顶生，花被多轮，每心皮有胚珠1～2，蓇葖果，背缝线开裂。荷花玉兰(洋玉兰M.grandiflora L.)，叶常绿，革质，下面具锈色柔毛，花大；原产北美，我国引栽，观赏。玉兰(M.denudata Desr.)，花大，白色，花被3轮9片，先花后叶；各地栽培观赏，花蕾供药用(图12-1)。厚朴(M.officinalis Rehd.et Wils.)，落叶乔木，叶大，顶端圆；我国特产，主要分布于长江流域及华南；树皮、花、果药用，主要成分为厚朴酚。同属常见的尚有凹叶厚朴[M. biloba (Rehd.et Wils)Cheng]、辛夷(紫玉兰M. liliflora Desr.)等。

     2.含笑属(Michelia L.) 花腋生，不全部张开，花丝明显，每心皮有胚珠2个。含笑花[Mi.figo (Lour.) Spreng.]，常绿灌木，嫩枝、芽及叶柄均被棕色毛；产华南，供观赏。白兰花(Mi.alba DC.)，叶披针形，花白，花瓣狭长有芳香；原产印尼，我国江南各地栽培，观赏。

     3.鹅掌楸属(Liriodendron L.) 叶分裂，先端截形，具长柄；单花顶生，萼片3，花瓣6，翅果不开裂。鹅掌楸(马褂木 L.chinense Sarg.)，叶3裂片，中间裂片顶端截形，内花被片黄色，具翅小坚果组成聚合果；产我国江南各省，北方有栽；观赏，树皮入药。

进化地位

     木兰科是现存被子植物中最原始的类群之一。其原始性表现在木本，单叶，羽状脉，虫媒花，花单生，花部螺旋状排列，花药长花丝短，单沟花粉，胚小、胚乳丰富等。

图12-1 玉兰
1.叶枝 2.花枝 3.雄蕊和心皮的排列 4.花图式 5.果实

二、毛茛科 Ranunculaceae


     本科有50属，2000余种，广布世界各地，多见于北温带与寒带。我国有41属，约700种，分布于全国各地。本科植物多含生物碱，故药用植物较多，有些是有毒植物，另有一些植物可供观赏，是珍贵的野生花卉资源；本科常是山地林缘与草甸的优势植物。

形态特征

     一至多年生草本，稀为灌木或木质藤本。叶互生或基生，稀对生，掌状或羽状分裂，或为1至多回三出或羽状复叶，极少全缘。花两性，稀单性，辐射对称或两侧对称，单生或排成各种花序；花部分离，萼片3至多数，花瓣3至多数；雄蕊多数分离，心皮多数，离生，螺旋状排列，子房上位，胚珠多数至1个。聚合蓇葖果或聚合瘦果，稀浆果。种子有胚乳。染色体：X=6～10，13。花粉常3沟。

识别要点

     草本。单叶分裂或复叶。花两性，5～4基数；雄蕊、雌蕊多数且离生，螺旋状排列于膨大的花托上。聚合瘦果或蓇葖果。

常见植物

     1.毛茛属(Ranunculus L.) 直立草本；叶基生或茎生；花单生或成聚伞花序，花黄色，萼片、花瓣各5，花瓣基部有蜜腺；聚合瘦果成头状。毛茛(R.japonicus Thunb.)，掌状裂叶；广布我国各地，生于山谷、田边；全草含原白头翁素，有毒，药用能利湿，消肿、止痛及治疮癣，也作土农药(图12-12)。茴茴蒜(R.chinensis Bge.)，三出复叶，瘦果卵圆形，微扁平，边缘有3条凸出的棱，瘦果聚合成椭圆或圆形；全草含原白头翁素，有毒，供药用。石龙芮(R.sceleratus L.)，一年生草本，单叶3深裂，每裂片3～5浅裂，花小，瘦果倒卵形，膨胀，聚合成长圆形；全草含毛茛油，种子与根入药，嫩叶捣汁可治恶疮痈肿，也治毒蛇咬伤。

     2.乌头属(Aconitum L.) 草本，具膨大直根或块根，叶常掌状分裂，总状花序，花两侧对称，萼片5，花瓣状，花瓣2，特化为蜜腺和距，有退化雄蕊，蓇葖果。乌头(A.carmichaeli Debx.),花萼蓝紫色，上萼片盔状；根含多种乌头碱，入药能祛风镇痛，块根为乌头，子根为中药“附子”。

     3.铁线莲属(Clematis L.)草质或木质攀援藤本；羽状或三出复叶，对生；花萼4～5片，镊合状排列，无花瓣；雌蕊花柱在果时伸长成羽毛状，宿存，聚合瘦果。毛蕊铁线莲(C.lasiancka Maxim.)，落叶藤本，三出复叶，花白色或淡紫红色，雄花花丝具长硬毛，瘦果柱头具羽毛状柔毛；茎藤入药，有通气效能。常见种类还有威灵仙(C.chinensis Osbeck)、铁线莲(C.florida Thunb.)、大花铁线莲(C.courtoisii Hand.-Mazz.)、毛花铁线莲(C. lanuginosa Lindl.)等。
本科常见植物还有黄连属(Coptis)、白头翁属(Pulsatilla)、唐松草属(Thalictrum)等，可作药用；飞燕草属(Consolida)、翠雀属(Delphinium)、耧斗菜属(Aquilegia)、金莲花属(Tropaeolum)、银莲花属(Anemone)、侧金盏花属(Adonis)等，可供观赏。

进化地位

     本科被认为是双子叶植物中较原始的一个草本类群，性状上具有原始性，但其中一些属，已在虫媒传粉的道路上，发展到了相当高级的程度。

图12-2 毛茛
1.植株 2.萼片 3.花瓣 4.花图式

三、罂粟科 Papaveraceae

     本科约有40属，770种，主产北温带。我国有20属，300余种，全国分布。本科植物大多含生物碱，可供药用，有些植物有毒；有些可供观赏。

形态特征

     草本，稀灌木，常具白色或有色汁液。基生叶具长柄，茎生叶多互生，常分裂，无托叶。花单生或成总状或聚伞花序；花辐射对称或两侧对称；萼片2(3)，早落；花瓣4～6，稀8～12，2轮；雄蕊多数，离生，或4～6枚，成二束；子房上位，由2至数个心皮成一室，侧膜胎座，胚珠多数。蒴果，瓣裂或孔裂。染色体：X=5～11,16,19。花粉3沟。

识别要点

     草本，常具白色或有色汁液。无托叶。萼早落；雄蕊多数，分离；子房上位，侧膜胎座。蒴果。

常见植物

     1.罂粟属(Papaver L.) 草本，具白色乳汁；叶互生，羽状分裂；花单生茎顶；萼片2，早落；花瓣4，鲜艳；花柱短或无，柱头盘状；蒴果球形孔裂，种子多数。罂粟(P.somniferum L.)，茎叶及萼片均被白粉，花大，绯红色(图12-3)；原产西亚；未成熟果实的乳汁含吗啡、可待因、罂粟碱等30多种生物碱，是制鸦片的原料；花、果供药用，可镇咳、止痛、麻醉、止泻；花鲜艳，可供观赏。虞美人(P. rhoeas L.)，花瓣红色，基部有黑斑；原产欧洲，常见栽培供观赏，果实入药，镇痛止泻。

     2.白屈菜属(Chelidonium L.) 二至多年生草本，含桔黄色汁液；叶一至二回羽状深裂；伞形花序；心皮2；蒴果圆柱形，由基部向顶部瓣裂。白屈莱(Ch.majus L.)，叶羽全裂，被白粉；全草含有毒生物碱，可药用，镇痛、止咳，消肿毒。

     3.秃疮花属(Dicranostigma Hook.f.et Thoms.) 草本，有黄色汁液；叶多基生；聚伞花序；花瓣4，橙黄色；心皮2；蒴果圆柱形，自顶向基部2瓣裂。秃疮花[D.leptopodum (Maxim.) Fedde.]，叶羽状全裂，花黄色。全草药用，有毒，能清热解毒、消肿、止痛、杀虫。

     4.紫堇属(Corydalis DC.)一年或多年生草本；总状花序；花两侧对称，花瓣4，上面1枚延伸成距；雄蕊6连成2束；蒴果瓣裂。多药用。如 紫堇[Corydalis edulis]

     本科常见的还有花菱草(Eschscholtzia)、博洛回(Macleaya)、荷包牡丹(Dicentra)等属植物。

图12-3 罂粟
1.花果枝 2.雄蕊 3.雌蕊 4.果实横切面(未成熟) 5.果实纵切面(未成熟) 6.种子 7.花图式

四、石竹科 Caryophyllaceae

     本科约70属，2200种，广布全世界，主产北温带和寒带。我国有32属，300多种，全国各地均有分布。有些种类为药用和观赏植物，多数种类为农田杂草。

形态特征

     草本，茎节常膨大。单叶对生，全缘。花两性，整齐，单生或二歧聚伞花序；萼片4～5，分离或结合成筒状，常宿存；花瓣4～5，常有爪；雄蕊2轮8～10枚或l轮4～5枚；雌蕊2～5心皮合生，子房上位，特立中央胎座或基生胎座，1室，稀不完全2～5室，下半部为中轴胎座，花柱2～5，胚珠多数至1。蒴果，顶端齿裂或瓣裂，稀浆果；种子具各式雕纹，胚弯曲包围外胚乳。染色体：X=6，9～15，17，19。花粉3核，具散孔。

识别要点

     草本，节膨大，单叶对生。花部5基数，雄蕊为花瓣2倍，特立中央胎座。蒴果。

常见植物

     1.石竹属(Dianthus L.) 花单生或聚伞花序；萼合生成筒状，具5齿；花瓣5，檐部与爪部分明，常相交成直角；雄蕊10，2轮；花柱2，特立中央胎座。石竹(D.chinensis L.)，多年生草本，花瓣外缘齿状浅裂，花白色或红色(图12-4)；产我国北部和长江流域各省，现多栽培观赏，亦可药用。香石竹(康乃馨，D.caryophyllus L.)，花单生或2～3朵簇生，花有香气，重瓣，有白、粉红、紫红等色；原产南欧，栽培供切花用。须苞石竹(D. barbatus L.)、日本石竹(D. japonicus Thunb.)等植物，皆栽培观赏。

     2.繁缕属(Stellaria L.) 二歧聚伞花序；萼片5，离生，花瓣5，白色，先端2裂，无瓣柄；雄蕊10稀5，子房1室，花柱3稀2；蒴果瓣裂。繁缕[S.media(L.)Cyrill]，一年或二年生草本，茎细弱，侧生一列短柔毛，叶卵形，花瓣与萼近等长或稍短，雄蕊5，花柱3；广布性杂草，全草入药，嫩苗可食。

     3.蝇子草属(Silene L.) 一年或多年生草本，茎常具粘质；花单生或成聚伞花序，萼钟状或圆柱状，顶端5裂，有时膨胀，花瓣白色至红色，有狭柄；雄蕊10枚与花瓣合生；子房基部不完全3～5室，花柱3稀5；蒴果顶端3～6齿裂或瓣裂。 麦瓶草(S.conoidea L.) 一年生草本，萼筒圆锥状，基部特别膨大，先端逐渐狭缩；常见农田杂草，全草药用，止血、调经活血；嫩草可食。

    本科常见的还有孩儿参(Pseudostellaria)、王不留行(Vaccaria)、剪秋罗(Lychnis)、蚤缀(Arenaria)、卷耳(Cerastium)、漆姑草(Sagina)、牛繁缕(Malachium)等属植物。

图12-4 石竹
1.花枝 2.花纵剖 3.果实 4.花图式

五、蓼科 Polygonaceae

     本科约40属，1200余种，分布全球，主产北温带。我国14属，200余种，分布全国各地。本科的荞麦可食用，其它一些植物可药用、饲用、观赏或防风固沙，其余大多为农田杂草。

形态特征

     草本，少灌木，茎节膨大。单叶互生，全缘；托叶膜质，鞘状抱茎，称托叶鞘。花小，两性，稀单性，辐射对称；花簇生或为穗状、头状、总状及圆锥花序；花被片3～6，花瓣状，宿存；雄蕊常6～9；雌蕊由3(2～4)心皮合成，子房上位，1室1基生胚珠，花柱2～4。瘦果，全部或部分包藏于宿存的花被内；种子胚乳丰富，胚S形。染色体：X=6～11，17。花粉多3核，具3孔沟至散孔。

识别要点

     多草本，茎节膨大；单叶，全缘，有托叶鞘。花两性，单被，宿存。瘦果三棱形或凸镜形，常包藏于宿存的花被中。

常见植物

     1.荞麦属(Fagopyrum Mill.) 草本，茎具细沟纹；叶三角形或箭形；总状或伞房状花序，花两性，花被5深裂；雄蕊8枚；花柱3，子房三棱形。荞麦(F.esculentum Moench.)，一年生草本，茎红色，叶广三角形，基部心形，花白色或淡红色，瘦果卵状三棱形；原产中亚，各地有栽培或为逸生；种子含淀粉达67％，供食用，也是一种良好的蜜源植物，还可入药(图12-5)。

     2.蓼属(Polygonum L.) 草本或草质藤本，稀为亚灌木；穗状、头状或总状花序，花被片5，常有色彩；雄蕊常8枚；雌蕊柱头3～2枚。扁蓄(P.aviculare L.)，一年生草本，花数朵，腋生，瘦果卵形，有三棱；广布性杂草，全草入药，清热解毒，杀虫。常见种类还有酸模叶蓼(P.lapathifolium L.)、何首乌(P.multiflorum Thunb.)、虎杖(P.cuspidatum Sieb.et Zucc.)、拳参(P.bistorta L.)、珠芽蓼(P.viviparum L.)、蓼蓝(P.tinctorium Ait.)等。

     3.酸模属(Rumes L.) 草本；叶茎生或基生，托叶鞘易破裂、早落；圆锥花序，花两性稀单性；花被片6成二轮，外轮3枚小，内轮3枚果期增大呈翅状，有时翅基被1小瘤体；雄蕊6；子房三棱，花柱3枚。酸模(R.acetosa L.)，叶基箭形，花单性，雌雄异株；广布，检疫性杂草，为地老虎的寄主；根及全草入药，嫩叶作蔬菜食用，但不宜过量。

     4.沙拐枣属(Calligonum L.) 灌木，枝拐曲；叶退化成鳞片，托叶鞘膜质，极小；花单生或簇生，两性；花被片5成二轮，外轮2片，内轮3 片；雄蕊12～18，基部连合；子房具4肋，柱头4；瘦果常具翅或刺毛。沙拐枣(C.mongolicum Turcz.)，半灌木，花被片果期水平伸展，白色或淡红色，瘦果每条肋有2～3行刺毛；优良饲用植物和固沙植物。

   本科其它重要植物还有竹节蓼(Homalocladium platycladum Bailey)，茎扁平，叶状，多节；原产南太平洋所罗门岛，引栽观赏。大黄属(Rheum)，根茎入药，花可观赏。木蓼属(Atraphaxis)，灌木，有叶，产北方，优良固沙与绿化荒山植物，亦可观赏。

图12-5 荞麦
1.花枝 2.花 3.花的纵切 4.雌蕊 5.瘦果 6.花图式

六、藜科 Chenopodiaceae

     本科约100属，1400种，主要分布于温、寒带荒漠、半荒漠及海滨地区。我国约40属，187种，主要分布于北部各省，尤以新疆为多。本科多为旱生、超旱生、盐生植物，常是荒漠和半荒漠地区的优势种和重要牧草，另有一些为中生性的习见田间杂草，也有一部分为重要的经济作物。

形态特征

     草本或灌木，稀小乔木。单叶，互生，稀对生，无托叶。花小，为单被花，两性，稀单性或杂性；花单生、簇生或为穗状及圆锥花序；花被片草质或肉质，2～5裂，宿存，有时缺，果时常增大，变硬，或在背面生翅状、刺状、或疣状附属物；雄蕊常与花被片同数而对生或较少；雌蕊由2～3个心皮合成，1室，1胚珠，子房上位。胞果(utricle)；胚环形或螺旋形，常具外胚乳。染色体：X=6，9。花粉3核，6至多孔。

识别要点

     草本或灌木。单叶互生，无托叶。花小，单被，草质或肉质；雄蕊与花被片常同数对生。胞果；胚环形。

常见植物

     1.甜菜属(Beta L.) 草本，无毛；叶互生，具长柄；花两性，穗状或圆锥花序，花被片5，果时变硬，雄蕊5；果下部与花被基部合生，种子横生，胚环形。菾菜(甜菜B.vulgaris L.)，二年生草本，根肉质多汁，花绿色，柱头3裂，种子双凸镜形，红褐色；原产欧洲，现广为栽培。常见的有根用甜菜(糖萝卜B.vulgaris var.saccharifera Alef.)，根肥大，制糖，为北方重要制糖原料，叶饲用；紫菜头(B.vulgaris var.rosea Moq.)，根、叶脉紫红色，根作蔬菜用；莙达菜(厚皮菜B.vulgaris var.cicla L.)，根不肥大，叶大，基生，叶柄宽扁，作蔬菜或饲用与观赏；饲用甜菜(B.vulgaris var.lutea DC.)，根肥大，浅橙黄色，北方多作饲料。

     2.菠菜属(Spinacia L.) 一年或二年生草本，叶互生，具长柄；花单性，雌雄异株；雄花为顶生的穗状或圆锥花序，花被片4～5裂，雄蕊4～5；雌花簇生叶腋，无花被，2枚苞片合生，果时变硬，子房生于其内；种子直立，胚环形。菠菜(S.oleracea L.)，根常带红色，茎中空，叶戟形或卵形，全缘或具少数牙齿状浅裂，花被片4，胞果扁平；原产伊朗，各地广栽，富含维生素及磷、铁，作蔬菜。

     3.藜属(Chenopodium L.) 草本，常有粉粒(泡状毛)，如为腺毛则有强烈气味；叶互生；花小，两性，簇生叶腋或排列成穗状和圆锥状花序，花被片5，绿色，背面略肥厚或具隆脊，果时包围果实；种子横生，胚环形或半环形。藜(Ch.album L.)，茎直立，无毛，具沟槽及绿色或紫红色条纹，幼时被白色粉粒(图12-6)；广布性杂草，是棉铃虫、地老虎的寄主，全草入药，嫩茎叶可食用或饲用，新疆产幼苗有微毒，慎用。本属灰绿藜(Ch.glaucum L.)、小藜(Ch.erotinum L.)等为常见杂草。

     4.滨藜属(Atriplex L.) 草本稀半灌木，常有糠秕状粉；叶互生或下部近对生；花单性，雌雄同株，团伞花序腋生或排成穗顶生；雄花花被片5少3～4，雄蕊3～5，无苞片；雌花2苞片，无花被或有花被，柱头2；胞果包藏于宿存苞片内；胚环形。滨藜[A.patens (Litv.) Iljin.]，一年生草本，常无粉，苞片果时菱形或卵状菱形，下半部合生，上缘具细齿；我国北方各省有分布，生盐渍化湿地及沙地；果实药用，清肝明目。

     5.驼绒藜属[Ceratoides (Tourn.) Gagnebin.] 灌木，全株密被星状毛；叶互生，全缘；花单性，同株；雄花序短穗状，生于枝顶，无苞片，花被片4，雄蕊4；雌花腋生，无花被，具苞片与小苞片，2小苞片合生成雌花管，管外具4束长毛，柱头2；种子直立，胚马蹄形。本属主要有驼绒藜[C.latens(J.F.Gmel.)Reveal et Holmgren]、心叶驼绒藜[C.ewersmanniana (Stschegl.ex Losinsk.) Botsch.et Ikonn.]等。

     6.地肤属(Kochia Roth) 一年生草本，少为半灌木，茎多分枝；叶互生，几无柄；花两性或杂有雌性，单生或簇生，无小苞片，花被片5，果时背面横生翅状附属物；种子横生，胚环形。地肤[K.scoparia (L.) Schrad.]，广布性杂草；幼苗、嫩叶可食用；种子入药称“地肤子”，利尿、清湿热、消炎；其栽培变型：扫帚菜[K. scoparia f.trichophylla (Hort.) Schinz et Thell.]，分枝极多而紧密，植株呈卵形或倒卵形，叶鲜绿色，晚秋枝叶变红，可供观赏，全株压干可作扫帚用。

     7.碱蓬属(Suaeda Forsk.ex Scop.) 草本或灌木，叶互生，叶片肉质；花两性，3至数朵集成团伞花序，生叶腋或腋生短枝上；花被片5，雄蕊5，柱头2～5；胚呈平面盘旋状。碱蓬[S.glauca(Bge.)Bge.]，叶丝状条形，灰绿色，种子双凸镜形，黑色；分布北方与华东沿海地区，生盐渍荒漠与海边；种子含油量约25％，供食用或制肥皂，全草药用，清热消积；西北民间用其干植株烧成灰制取食用“蓬灰”。

     8.梭梭属(Haloxylon Bge.) 灌木或小乔木，枝对生，具关节；叶对生，退化成鳞片状或不发育；花两性，单生苞腋，小苞片2；花被片5，果时背部生膜质翅；雄蕊5，生于杯状花盘上；柱头2～5；种子横生，胚螺旋状，无胚乳。梭梭[H.ammodendron (C.A.Mey) Bge.]，叶先端尖或钝，无芒尖，白梭梭(H.persicum Bge.ex Boiss.et Buhse),叶先端具芒尖，二者是洪积荒漠与沙漠的优势树种，具超旱生性，为荒漠区优良固沙植物与饲用植物。

     本科适于盐碱与干旱环境生长的还有盐节木(Halocnemum)、盐穗木(Halostachys)、盐爪爪(Kalidium)、盐角草(Salicornia)、盐生草(Halogeton)、猪毛菜(Salsola)、假木贼(Anabasis)、合头草(Sympegma)、戈壁藜(Iljinia)、沙蓬(Agriophyllum)等属植物。

图12-6 藜
1.植株 2.花序 3.花 4.雄蕊 5.雌蕊 6.胞果 7.种子 8.花图式

七、苋科 Amaranthaceae

     本科约60属，850多种，广布热带和温带。我国13属，40多种，南北均有分布。本科多为药用和观赏植物，有些是做干花的好材料，部分种类为农田杂草。

形态特征

     草本稀灌木。单叶互生或对生，全缘，少数有微齿，无托叶。花小，两性，稀单性，成穗状、头状或圆锥花序，苞片1，小苞片2，干膜质；单被花，花被片3～5，干膜质，脱落或宿存；雄蕊常与花被片同数且对生，多为5枚，花丝分离或基部连合成杯状；子房上位，由2～3心皮合成，1室，胚珠常1枚。胞果，稀浆果或坚果，果皮薄，不裂或顶端盖裂与不规则开裂；胚环状，胚乳粉质。染色体：X=7，17，18，24。花粉3核，6至多孔。

识别要点

     草本。单叶，无托叶。花小，单被花，膜质，雄蕊与花被同数对生。胞果，常盖裂。

常见植物

     1.苋属(Amaranthus L.) 一年生草本；叶互生有柄，全缘；花单性，雌雄同株或异株，或杂性；花被片5或较少，常绿色，多宿存；雄蕊5或较少，花丝离生；子房具1直生胚珠；胞果盖裂或不规则开裂。苋(A.triolor L.)，叶卵状椭圆形至披针形，绿或红色，穗状花序，花被片与雄蕊各3个，胞果盖裂；原产印度，各地栽培作蔬菜，也可观赏，全草入药，种子和叶富含赖氨酸，有特殊营养价值(图12-7)。常见种类还有反枝苋(A.retroflexus L.)、繁穗苋(A.paniculatus L.)、尾穗苋(A.caudatus L.)等。

     2.牛膝属(Achyranthes L.) 草本；茎方形，节膨大；叶对生，全缘；花两性，聚成穗状花序；花被片4～5；雄蕊常5枚，花丝基部合生，其间有退化雄蕊；子房1室1胚珠；胞果包藏于宿存花被内。本属我国有牛膝(A. bidentata Bl.)、土牛膝(A.aspera L.)和柳叶牛膝[A.longifolia (Makino) Makino]，为常见杂草，根及全草入药，根酒制后，能补肝肾，强筋骨。

     3.青葙属(Celosia L.) 草本或灌木；叶互生，全缘；花两性，穗状花序；苞片3个，着色，常短于5个花被片；雄蕊5枚，基部结合；子房1室，胚珠2至多数；胞果盖裂。青葙(C.argentea L.),一年生草本，叶多矩圆状披针形，宽1～3cm，花序塔状或圆柱状，红色或白色；广布各地，野生或栽培，供观赏及药用，种子清热明目，嫩叶可食，茎叶亦作饲用。鸡冠花(C.cristata L.)，一年生草本，叶卵形或卵状披针形，宽2～6cm，顶生花序肉质扁平鸡冠状，颜色多样；原产印度，各地栽培，供观赏，花与种子药用，有止血、止泻功效。

     本科常见植物还有锦绣苋[Alternanthera bettzickiana (Regel) Nichols]、血苋(Iresine berbstii Hook.f. ex Lindl.)、千日红(Gomphrena globosa L.)等，均原产巴西、美洲热带，各地栽培，供观赏及药用。

图12-7 苋
1.植株 2.雄花 3.雌花 4.果实 5.花图式