中财网流浪佣兵涅扎德不攻击:引用 手工揉面——热狗面包
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 16:37:27
引用 手工揉面——热狗面包
2011-08-21 19:50:09| 分类： 烘焙 | 标签： |字号大中小 订阅
本文引用自屏儿《手工揉面——热狗面包》借买的书上的方子，开始自己的独创——热狗面包。
材料：高粉250克，糖20克，盐少许，酵母3克，奶粉20克，水100克，黄油20克。
做法：
1、把除了黄油外的材料揉成面团，基础发面。（学习木可老师的方法，开始揉面）
2、下黄油后开始摔打，这招很不错，木可老师甩了100下，俺甩了150下，呵呵
3、余下方法同样不多说，就是在松弛10分钟后，俺决定裹着火腿肠试试。
4、上下火180度，30分钟。出炉，很松软，很好吃！哈哈....
手揉面很黏无法拍摄过程，只有拍摄成果了，呵呵
用刀切的口子，看不出撕条，其实用手掰开更漂亮！