莫菁免费视频在线观看:最家常的小炒菜——韩式辣酱炒香脆土豆片
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 07:49:56
土豆是最寻常的食材,放久一点也不怕坏,煎、炒、炸、炖都很好吃,所以家里总是会有几个土豆在冰箱里存着,那天没什么吃的了,就把土豆切片加了韩式辣酱炒成一盘,是很好的下饭菜。 不得不再次让我说到现在的天气,这么一盘不起眼的土豆片,在阳光的照耀下竟也变得非常漂亮。 材料:土豆,蒜四瓣,韩式辣酱一大匙,生抽少许,糖少许,盐适量。做法:1.土豆去皮洗净,纵向剖开,然后切薄片,用水浸泡十分钟去除淀粉(如果不喜欢吃脆的可以不浸泡),捞出沥净水备用;蒜切末备用;2.炒锅注油,倒入一半蒜末爆香,接着倒入土豆片翻炒均匀,加入一匙辣酱,少许生抽和糖,根据口味加盐,继续煸炒至土豆片变透明,加入剩余的一半蒜末炒匀即可出锅。提示:1.土豆片要想脆就要洗去上面多余的淀粉,用水浸泡十分钟洗净沥干就可以了,如果不想吃脆的就不必浸泡;2.炒土豆片时先放一半蒜蓉炸香,然后出锅时再放剩下的另一闰蒜蓉会更有味道;3.辣酱的多少可以随自己和家人的承受能力做相应调整,我家里都不能吃辣,所以每次都是微微辣。4.盐不要加多或者不加,因为辣酱本身就有咸味,出锅前尝一下再决定是否要加盐。加一点点糖是为了柔和口感。
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