中财网陈轸与张仪:香菜馅饺子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 00:10:14
北方的秋天来得早，八月末的天气早晚就已经很凉了，夏季清凉的衣服只有恋恋不舍地收回箱底，叹息着将秋装一一挂回到衣橱~~
许是因为“愁”字是“秋”和“心”组成的，秋天是个让人伤感的季节，儿子这个正青春年华的小伙子也对我说：“妈妈，不知为什么，最近总会鼻子发酸，那些往事总在眼前转来转去，是因为秋天吗？”“是的，最近我也这样，做事的时候也总是恍惚~~”
我知道儿子是因为学习紧张压力大，而我其实就是在给自己懒懒的情绪找借口，什么也不想做，什么都懒得做，眼看着中秋节就要来了，本来打算做月饼的，原料都准备好了，还是没有动手。相机里储存卡已满，每次拍照还必须先删一些才能再拍，杂志社的稿子拖来拖去的~~~~~
留恋夏天，所以总穿着吊带裙坐在秋风很凉的窗前，把老孙的关心当耳边风，终于让秋风给伤着了，头疼乏力嗓子哑，半夜被自己咳醒~~~我发现每年的秋天只有经过这样的折腾我才会彻底地断了心中夏天的念想，切切实实地将秋天放进我的生活中来~~
认识到季节的转换，开始加衣添暖，身体就全好了，除了还有些懒惰的思想在，整个人都变得清爽了，照片筛选后存入硬盘，几个杂志社的稿子全部写好发走，专栏也开始更新，无债一身轻，省得躺在床上也不安心~~
香菜大家基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的，其实用香菜包饺子也非常好吃，那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁，连我儿子这样挑剔的孩子都特别喜欢吃，不信就试试吧！还有我用了我家传统的挤饺子包法，这种方法包饺子速度非常的快，而且饺子边窄还没有死折，非常好吃~~
所需原料：
饺子皮所需原料：面粉300克、清水120克~150克、盐一点点
饺子馅所需原料：猪肉250克（最好里面有点肥肉）、香菜200克、葱末20克、花椒粉适量、植物油适量、盐适量、酱油适量
饺子馅的具体拌制方法请点击查看：
有关饺子的各种问题请点击查看：
具体做法：
1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同。
2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲。肉馅的详细拌制方法请点击查看：
3、将香菜洗净切成细末；
4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了；
5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂；
6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子；
7、饺子下锅煮熟即可。有关饺子的各种问题请点击查看：
挤饺子的包法：
1、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅；
2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下；
3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了
