葡萄干玉米面发糕,松软香甜,可与点心媲美呢。
原料：玉米面、白面、豆浆、发酵粉、小苏打、葡萄干
做法：1、玉米面和白面按1:1的比例混合拌匀。
　2、发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。如果豆浆是自己打的，可以连豆渣一起和到面里，更有营养。　　3、把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊。　　4、盖上保鲜膜等两小时左右，能明显看到面发起来，而且闻着有一点酸味。这时候要加入一茶勺小苏打。小苏打就是碳酸氢钠，它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。　　5、把面糊搅拌一下，盖好，再静置一小时，面糊会发得更大，拌入洗干净的葡萄干。　　6、把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒或其它耐高温容器中，水烧开后大火蒸30分钟。如果怕不好熟可以先蒸5分钟，面饼定型后用筷子在上面扎几个洞。　　7、刚蒸出来的发糕摸着有些粘手，晾凉就不粘了，切成小块即可。　　贴心提示：
　　1、发面的时间和气温有很大关系，气温高面发得就快，反之则慢，可根据实际情况调整发面时间。　　2、把葡萄干换成红枣味道也不错。

胡萝卜大餐:每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在

79.5干焦～1339.8千焦之间。

奶油胡萝卜泥
原料：胡萝卜、黄油适量
做法： 1． 将胡萝卜清洗干净，切成小块；
 2． 上屉蒸透；
 3． 将蒸透后的胡萝卜碾成泥状；
 4． 将黄油加入并搅拌均匀即可。
胡萝卜白米香粥
        原料：胡萝卜1根、白米粥一小碗
        做法： 
        1． 将胡萝卜清洗干净，去皮煮熟；
        2． 将蒸熟的胡萝卜和白米粥一起压成泥状，也可用果汁机打成泥状即可。胡萝卜面糊
        原料：面条一小碗、胡萝卜一小段
        做法：
        1． 将胡萝卜切丝，加一碗水煮，直到汤汁的颜色由无色转淡，取出汤汁；
        2． 面条煮烂后，用汤匙将其切成小段；
        3． 把胡萝卜汁与面条糊搅合在一起，拌匀即可。 胡萝卜蛋粥
        原料：胡萝卜半根、鸡蛋1个、白米50克、清水适量、盐少许
        做法：
        1． 白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；
        2． 把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；
        3． 待粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐即可。
        提示：如果事先用植物油炒一下胡萝卜，再放在粥里煮会更有营养。  知识库
选购胡萝卜时，你一定要：买肉厚、心小、短短的胡萝卜。
　　因为胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有所差别。和茎叶相连的顶部比根部多，外层的皮质含量比中央髓质部位的含量多。所以，购买胡萝卜，你应该选肉厚、心小、短短的那一种。

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