苦咖啡 的 羊杂汤 (图解)
材料：
羊腿骨一个，剁成块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。
羊杂2斤。（其实羊杂汤做好了之后，最好能让羊杂在汤里泡上一晚上，第二天再加热吃，味道更好，所以我一次来的比较莽）
干枣，枸杞少许。
当然还要有老姜，大葱，香菜，胡椒，盐。
来张合照。
做法：
羊杂切成条状，如要去羊膻味，老方法：用酒先腌制30-60分钟，酒的度数越高越去膻味。
大葱切成段。（大冬天的，有点冷，手抖了，没照好，实在不好意思）
做法：
先将羊骨，羊杂放入锅中猛火煮十分钟，然后打出浮沫。
再将干枣，枸杞，老姜，大葱也放入锅中，加入适量胡椒。
让后开始熬吧。
熬上50-60分钟后放适量盐，继续熬上20-30分钟，让羊杂入味。
看，这时候汤已经完全变白了。
关火，放适量味精......
香味已经让我受不了了，准备起锅开吃了......
等等，我好像还忘了什么，对了，还得照几张成品照让大家馋馋呢。
撒上切好的香菜。（什么，你还没切香菜，太夸张了吧，足足有一个半钟了）
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